本尼迪特试剂与淀粉反应现象 唾液淀粉酶和本尼迪特反应现象「记得收藏」

主要是由于benedict试剂中的铜离子被蔗糖的水解产物D-葡萄糖和D-果糖还原（蔗糖不具有还原性）,产生了黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀.在较浓的溶液中表现为黄色溶液，具体的可以查询药智网，回答满意请您采纳，谢谢。

淀粉是固体,与Benedict试剂不反应,不溶解就是浑浊喽
Benedict试剂是检测还原性糖的,淀粉不是这样的糖,所以不反应!

生成红黄色沉淀。 唾液淀粉酶水解淀粉后产生了还原糖，本尼迪特试剂与还原性糖在沸水浴加热的条件下发生作用,生成红黄色沉淀。

淀粉溶液与本乃狄试剂不反应显示为蓝色（本乃狄试剂含有铜离子），还原糖与本乃狄试剂加热后出现绿色沉淀。

不可能.
本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂,柠檬酸钠和Cu2+生成络离子,此络离子与醛基反应生成红黄色沉淀,它与醛或酮糖反应也生成Cu2O砖红色沉淀.
淀粉酶作用后,淀粉水解成寡糖,再到单糖,那么砖红色沉淀就会出现.
检查一下反应条件——反应的温度是否合适?酶失活了还是没有到合适温度?PH调到合适没有?
再看清楚试剂加对了没有!~

本尼迪特试剂是检测还原性糖的,而麦果葡都是还原性唐,所以现象依次是：
砖红色、砖红色、砖红色、无现象

A、淀粉和蔗糖都属于非还原糖，分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性，A正确；
B、淀粉在淀粉酶的作用下能得到麦芽糖等，麦芽糖属于还原糖，本尼迪特试剂检测呈阳性，B正确；
C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min，会变性失活，不再具有催化作用，所以蔗糖与蔗糖酶混合后应该在常温下保温处理，C错误；
D、用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min，产生砖红色的沉淀，D正确．
故选：C．

淀粉本身不是还原性糖，是多糖，无还原性，不过水解成葡萄糖后就有还原性了。本尼迪特试剂（斐林试剂）加入后，其中的Cu（OH）2与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的Cu2O沉淀。
答案：生成砖红色的Cu2O沉淀。

溶液出现绿色是因为有微量的还原反应。虽然理论上淀粉应该不被蔗糖酶（转化酶）催化，但实际操作时总有各种误差，比如：
长时间反应产生的微量水解：即使没有催化剂，长时间加热也可能有微量的淀粉被水解。如果淀粉不纯，配试剂的水不纯，溶液有一定的酸性，都会加快水解。
酶的纯度较低，混有杂质，或者用错了酶都有可能。可以叫蔗糖酶的有3种，应该用的是转化酶（EC 3.2.1.26）。如果用了蔗糖α-葡糖苷酶（EC 3.2.1.48）就会催化淀粉水解。不过那样就应该有砖红色沉淀了。但是用的转化酶纯度不够，含有一些杂质是有可能的。
总之，有微量的还原糖出现，产生微量氧化亚铜，与试剂的蓝色混在一起，就出现了绿色。其实这个反应的溶液变色过程就是这样，先变绿，再变灰色、棕色等，最后出现砖红色沉淀。有微量反应，就出现中间的颜色。反正没有砖红色沉淀，就可以算作阴性。

反应生成红黄色沉淀。蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一，本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂，乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀，它与醛或醛糖反应生成红黄色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。