今天哈哈娱乐网给各位分享嫩豌豆荚怎么做好吃又简单的知识，其中也会对碗豆荚炸开的自身条件，豆碗荚「科普」进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

豌豆荚做法

豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养，含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素，所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材，也可以单独清炒。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤。

做法一，豌豆荚炒肉片。

首先准备一下食材:

豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。

制作步骤:

豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。
猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。
锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。
猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。
加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。
烹饪小提示:
如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。
喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭。

做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。
首先准备以下食材:

豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。

烹饪步骤:

首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。
锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。
如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。
炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。

碗豆荚炸开的自身条件

碗豆荚炸开的自身条件是由于豆荚内的豌豆受热膨胀得比豆壳大，自然是炸开。最主要原因是豆皮过干燥接口处分子逐渐分裂造成，辅助原因是内部空气及豆子的热胀冷缩。

豆子成熟后要及时收割，不然会造成豆荚炸了豆粒落地而造成损失。此外收割豆子的时间要选择早晨，带着露水收割，豆荚不会炸。

碗豆荚形成过程

碗豆荚由单心皮雌蕊发育而成，在发育过程中沿心皮愈合处形成腹缝线，与腹缝线相对处形成背缝线，一些豆荚在成熟之后会沿腹缝线和背缝线开裂成熟后分裂成两片，将种子崩散，豆荚内一般含多粒种子沿着腹缝线着生。

偶见仅有一枚种子的豆荚，如紫穗槐、水黄皮。豆荚的果皮多样，有些物种表面光滑如豌豆，有些物种表面被毛如大豆，有些果皮肉质如槐，豆荚萼片宿存，着生于果蒂一侧。

豌豆荚 做法

豌豆是豆荚里的豆，豌豆可以做盘中主要的食材，也可以做其它主菜的配菜，吃起来味道比较独特，富含的营养价值比较高，很多人比较爱吃豌豆荚，小孩子经常吃有利于人体发育，豌豆可以下奶，对催奶有一定的帮助，炒豌豆荚的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。

一.炒豌豆荚的做法1

1.(主料)豌豆荚200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，盐少许。

2.步骤
01.豌豆荚一盒，取火腿切片。
02.豌豆荚撕去筋，清洗。
03.锅热，放少许油，下火腿片煎香；
04.倒入豌豆荚；
05.加少许水翻炒；
06.炒至水尽，放盐翻匀即可。
二.炒豌豆荚的做法2
1.准备：选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边筋条，用清水洗净，沥水备用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量。
2.做法：蒜瓣拍扁。炒锅倒少许油烧热，放蒜瓣爆香。转大火，放入处理好的豌豆角爆炒，放点盐调味，炒匀即可出锅。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
2.准备：将处理好的豌豆角加少许盐，爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水。姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
3.做法：炒锅烧热后倒适量油，投入葱姜末，用小火炸出香味。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角，大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘，上桌前滴几滴麻油即成。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料：豌豆角、食盐、植物油、味精各适量。
2.做法：把处理好的豌豆角放入碗中，放入适量食盐、植物油拌匀，盖上盖子放进微波炉，高火1分半钟端出，加少许味精拌匀即可。
3.经验分享：要做出颜色翠绿、口感脆爽、风味鲜美的清炒豌豆角，除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外，还要做到大火快炒。油要热，翻炒要快，这样才能保证豌豆角颜色翠绿。
此外，清炒豌豆角不宜放太多调味料，因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美。

豌豆荚怎么做好吃又简单

第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：

1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。

2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香

2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩

3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。

第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油

做法：

1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用

2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味

4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。

炒豌豆荚的做法大全

炒豌豆荚
材料
豌豆荚 2-3把,玉米笋 1把,黑木耳 3-4朵,蒜头 2
做法
1: 将蒜头切小片，起油锅加入蒜头爆香至蒜头微变色
2: 加入玉米笋跟黑木耳拌炒
3: 加入豌豆荚拌炒一下，然后加1/3碗的水，盖上锅盖，将豌豆荚蒸软。最后加入1匙盐调味即可。

豌豆荚怎么炒

素炒豌豆

所需食材：豌豆荚750克，糖2克，盐5克，蚝油5克，调和油10克。

制作方法

（1）把豌豆荚撕成两半，取出豌豆，这过程特费时间，大约花了1个小时。全部剥完后，烧开一锅开水，放入豌豆焯水，时间约1分钟，然后捞出沥干水分。

（2）烧锅注油，放入豌豆，放入糖翻炒。看到豌豆表皮起皱纹，加入盐炒匀，最后加入蚝油炒匀，出锅。

（3）简单易做，家人都爱吃的素炒豌豆上桌啦。

考虑到孩子正在长身体，需要营养，这道菜可以加入鸡蛋，肉类等。加入鸡蛋的时候，先把蛋打入碗里，加入适量胡椒粉，料酒去蛋腥，加入糖提鲜，加入盐调味，然后沿着一个方向打散待用。待豌豆炒至起皱纹的时候倒入蛋液，炒至凝固，出锅。

加入肉类的时候，以牛肉为例，先把牛肉切片或丝，加入姜汁，蛋清，盐，糖，生抽拌匀，腌制20分钟。热锅冷油，放入牛肉翻炒，加入料酒继续炒至转色，然后盛出。同样在豌豆炒至起皱纹时加入同炒，最后加入蚝油炒匀，出锅。

青豌豆荚怎么做好吃又简单

这个季节，豌豆豆已经陆续成熟了，豌豆营养丰富，很多人都喜欢吃。大多数的人只知道豌豆好吃，却不知道豌豆外面那层嫩嫩的豆荚也是可以吃的。那么豌豆荚怎么食用呢？今天我们一起来学习一下豌豆荚的吃法吧。
其豌豆荚不仅富含丰富的维生素C,而且它的口感清脆。购买的时候我们要挑选颗粒饱满的，豌豆荚表皮颜色是绿色的这种。很多人不会做觉得豌豆荚硬硬的咬不动，其实那是因为不会做。
原来豌豆荚在烹饪之前，是要将豌豆荚内层的硬膜去掉，要不豌豆荚内层的硬膜咬不动，容易拉丝膈应牙齿，只有去掉内膜豌豆荚做出来才更好吃，也更鲜嫩。

清炒豌豆荚的具体做法：
1、豌豆从豌豆荚中剥出来，豌豆荚去除两端及边上的老筋，清洗干净，放置在漏水篮子里沥干水分。
2、将豆荚一个个挑出来，轻轻撕掉豌豆荚内层的硬膜，备用。
3、锅中放入少许油，烧热，加入葱花煸炒出香味。
4、接着将处理好的豌豆和豌豆荚倒入锅中翻炒。
5、加入适量的盐、十三香，少量清水，继续翻炒，盖上盖子焖一小会即可。

这样炒出来的豌豆荚不仅方法简单，而且豌豆嫩，豆荚甜，很是好吃。这么简单的做法你也赶紧试着学做一下吧。

豌豆荚做菜怎么做好吃

食材：小米椒，豌豆苗，榨菜，肉末，榨菜我选用的就是在超市里面买的乌江榨菜。

做法：1、净锅加水，先把洗干净的豌豆苗放入锅中，加入一勺食用盐和几滴色拉油。这样煮出来的豌豆苗既有味道，颜色看上去也比较油亮，豆苗不需要在锅中煮的时间太久。烧开之后煮至变色即可捞出。

2、净锅加色拉油，先放入一些姜蒜米，加入肉末，在锅中炒香

3、肉末炒香之后加入小米椒榨菜丁，放入少许食用盐，加入蚝油在锅中煸炒一下。

4、炒出小米椒的辣味，榨菜的酸香味，放入蒸鱼豉油，在锅中搅拌均匀，先漏出备用。

5、把提前煮好的豌豆苗，摆入盘中，摆成一个圆形，像鸟窝的形状。

6、再把提前炒好的榨菜肉酱，放在当中。这样一道肉酱豌豆苗就已经做好了，在吃的时候我们需要用筷子搅拌均匀，这样的口感和味道会更好。

豌豆荚作为夏季蔬菜是“补钙”高手吗？香肠炒豌豆该怎么制作呢？

豌豆荚炒腊肉做法超简单，即下饭又好吃；食物：香肠腊肉、碗豆荚（挑选婌的）、尖椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽酱油、味精、白砂糖。将香肠腊肉（挑选肥带瘦）煮开切片状、豌豆荚去茎清洗、尖椒清洗切段儿、姜清洗切成丝、蒜清洗切成片。豌豆荚炒腊肉做法；锅热添加少量油浸锅导出，锅中倒进香肠腊肉煸炒至冒油，添加郫县豆瓣酱炒成辣油、添加姜片、大蒜煸炒一会儿、添加豌豆荚、尖椒段断生添加少量生抽酱油、白砂糖、味精炒匀摆盘服用。

备注名称；香肠腊肉自身就咸，再加上豆辨酱、生抽酱油有盐，因此不用放盐，加白砂糖除开提鲜还可以避盐味。扁豆是一种十分普遍，并且营养成分又特别高的美食食物，扁豆具备益气，生津止渴，也有催乳的功效。豌豆荚中富含充足的维他命C，可以针对牙龈肿痛出血有一定的防范功效，并且还能够增强免疫力，降低发烧感冒，扁豆里边具备比较丰富的营养成分。

广式腊肠炒豌豆荚这个菜易实际操作，口味与众不同，豌豆荚清新，广式腊肠微干不油腻感，合适口感口味淡的小伙伴们。原材料：豌豆荚，广式腊肠，盐，鸡精，葱油（色拉油添加小葱，圆葱熬煮）少量黑胡椒粉，葱段，蒜末。

制做：豌豆荚摘两头尖丝，清洗预留，广式腊肠斜刀切成片预留。锅添加冷水添加少量盐，色拉油（可使豌豆荚翠绿色）水开放入豌豆荚绰水，捞起来冲冷水。菜锅热添加葱油，放入切完的广式腊肠片炒至微卷发冒油，放进葱段蒜末炒出香味，放进抄水的豌豆荚。放进盐，鸡精，少量黑胡椒粉调料。添加少量芡粉，淋入少量葱油，就可以起锅，摆盘。