厨师教学视频大全，学厨师的步骤是什么？
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问个搞笑的厨师系列视频，是厨子教做饭的，卡通和真人结合的那种。记得看过两期“可乐鸡翅”“溜肥肠”
刚开始学厨师要从哪开始有视频
首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做的好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。
其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。
接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。
学厨师的步骤是什么
学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。
扩展资料：
厨师的基本功
1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫来不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。
2、勺功非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生度死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。
3、面点是厨艺一个很关键的部分。这里讲的面点不是家常的蒸馒头、下水饺。面点制作不仅要求美味，而且要求美观。面点外形的制知作，蒸道制、烤制和炸制的时间控制等。如有可能，还要进一步学好蛋糕的制作、西点的制作以及各种奶油花饰的挤压成型方法。
我想学厨师不知该怎么学
厨艺是指厨师的手艺，或者也可以说是烹饪技能。那么厨艺差，通常是指烹饪的技能差。既然是技能那么都是可以习得的。所有的学习都应该是学习者所热爱的，否则很难坚持下去。
学习本身就是一件非常艰难的事，要持续地学习一件事，如果不热爱，并且很难实用到，是很容易放弃的。所以在决定好要学习某种技能之前，一定要想一想自己是不是真的喜欢这一行，或者必须要喜欢上这一行。
学习烹饪的途径通常有以下三种：
并非所有的厨师都是专科出生，很大一部分厨师都是跟着厨师学习，或者因为在家里做菜好吃，而走上了餐饮从业之路后，成为了厨师的。他们是从非专业厨师转变成为了专门从事烧饭炒菜的厨师。这也是专业厨师的起源。如果你喜欢做饭烧菜。从互联网上找到很多的直播教学的视频，可能依葫芦画瓢。让家人给你打分。这样学习，慢慢地也是可以提高厨艺。
2、拜师学艺
可以快速带你入门的那个人就叫师傅，拜师学艺是自古以来好学者学习的捷径。所谓360行，行行出状元。能被行业中的名师看中，传授技艺，实为幸事。现实中这样的例子不是很多，名师现在都收高徒才能出高徒。
那怎么样才能找到一个合适的老师来学习呢？
1、经人介绍。2、先找个有酒店酒楼后厨的工作，边工作边寻找。3、向孙猴子一样的寻访民间的大师。
3、到厨师专业学校学习
厨师专业招生通常招生门槛不高，所以要到厨师培训学校学习是最简单的方法。但是，现在的厨师培训学校非常商业化。教师们长期在学校任教，实战经验相对缺乏。加之一堂课几十个学生，教的负担重，如果学生学的不专心，最终成材者不多。我曾经写过一篇贴子《在新东方花了三万元学费，快毕业了，确依然迷茫》就说明了这个问题。
只有极少数目标明确，能吃苦，有毅力的学生，毕业出来后，因为理论基础好，学习实践能举一反三，他们通常能很快得到酒店大厨的青睐。
但是，在学校学习，可以学到过硬的专业基础知识，在未来的实践和提升过程中，非常有用。所以，学校毕业的厨师专业生，经过短期的实战学习，通常能很快成为新的饭店、酒店的大厨，成为真正的专业厨师。
提高厨艺的路径不至以上三种，但方法只有一种，就是有目的的不断学习。
学厨师在哪里去学？
还有一种就是去酒店、饭店当学徒，从学徒开始做起，但是这种方式的缺点就是学习时间长，学到的内容没有在学校学习的丰富，因为对于饭店来讲，学徒主要的作用就是打杂，帮饭店节省资金，但是他不会让你学到很多的东西，因为学会之后肯定是要走的，师傅也不会认真教你；
第三种途径就是去培训学校学习，还是比较靠谱的，有专业老师教学，指导，在校期间是可以不断练习的，只需要交一次学费即可，不用交材料费，还是很划算的。
厨师可以自学吗
第一：在学校可以接受到比较正规的基本功训练，有经验丰富的烹调大师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二：在学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校可以学到比较扎实的基础知识，和大量的动手操作实践的时间，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。
第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。
第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的酒店，不合适，也比较容易更换。
还有一点就是选择菜系的问题，现在看来的，推荐学川菜，川菜发展前景是真的不错 。
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