网红爆肚面照片（牛拾叁大碗爆肚面的利润）

所需配料：

油、线辣椒、半斤牛/羊肚、 30克火锅底料、葱姜蒜、料酒5克、生抽10克、白糖5克、十三香1克、鸡汁5克、味精3克、青红辣椒、3克胡椒粉

制作步骤：

第一步：炒辣椒

锅内加入少许油，加入线椒炒干，拿出备用

第二步：香辣爆肚

锅内加入少许油，加入火锅底料30克，小火慢炒，化开后加葱、姜、蒜爆香，加入切好的牛/羊肚，加入料酒5克，生抽10克，白糖5克，十三香1克，加一点水，鸡汁5克，味精3克，下入青红辣椒、炒好的皱皮辣椒，一勺红油上色，胡椒粉3克，炒熟即可

第三步：扯面

取出我们醒好的面，压扁，轻轻拉开，沿着中间印撕开，下入锅中

第三步：香辣爆肚面

煮好的面捞出，盖上我们的香辣爆肚，撒上葱花，熟芝麻即可。

主料：机轧湿面150g、牛肚120g、西芹60g。

辅料：食油10g、生抽5g、红椒10g、蒜瓣5g、洋葱5g。

西芹牛肚辣炒面的做法

1、机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。

2、牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。

3、锅中油热，爆香葱蒜粒。

4、倒入西芹，炒匀。

5、加入牛肚，炒匀。

6、加入红椒，炒匀。

7、淋入生抽，炒匀。

8、加少许高汤，焖2分钟。

9、倒入面条，炒匀。

10、淋入生抽，炒匀。

11、加入黑胡椒粉，炒匀。

12、炒好的面条盛入盘中即可食用。

小编在短视频平台上面看见一位达人，推荐了爆肚面受到了很多网友的关注，而且大部分的网友都爱上了这道美食。今天小编就来跟大家说一说爆肚面的制作方法。

吃爆肚的注意事项

小编建议大家在吃爆肚的时候，最好是煮熟再吃，一般烫一下的话，会让人觉得有一股腥味。而且爆肚需要用很多的调料品才能够掩盖住它本身的味道。所以小编也建议大家，如果是在家里面做的话，调料品是必不可少的。

爆肚面的做法

首先，我们需要准备干辣椒，还有青红辣椒，再准备爆肚。还有湿面条，可以选择手擀面，会更加的有嚼劲一些。首先我们起锅烧油，把干辣椒，青红椒放进去翻炒，炒出香味之后，再把爆肚放进去翻炒。小编每次在制作的时候会选择再加入少量的火锅底料，这样炒出来的爆肚会更加的有味道。当爆肚炒熟之后，我们把手擀面提前的焯水，焯完水之后，再把手擀面放进去翻炒。大家如果已经加了火锅底料的话，就不用再加盐了，但如果没有加火锅底料，需要大家再加入少量的盐跟鸡精来调味。这样的爆肚面非常的好吃，每一根面条上都沾满了汤汁。

辣椒炒爆肚

辣椒炒爆肚也是一道非常好吃的美食，比较适合大家在追剧的时候吃，首先我们需要准备适量的爆肚，再准备干辣椒和辣椒面，还有适量的火锅底料。起锅烧油，当油热之后把干辣椒，还有辣椒面放进去进行翻炒，再把火锅底料放进去，一直炒到融化为止。差不多之后，大家就可以把爆肚放进去翻炒了，这样炒出来的爆肚也非常的好吃，非常的有味。做法是非常简单的，如果大家感兴趣的话，自己在家里面制作会更加的干净卫生一些。