据哈哈娱乐网网站「眼角的笑意。」消息，近日，谈谈美食回锅肉，1000 元在国内穷游可以去吃哪些美食？？引发热议，舌尖上的中国回锅肉同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？哈哈娱乐网为您解答。

回锅肉做得好，注意事项有很多，对此你了解多少？

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”回锅肉在市面上是比较受欢迎的一道菜，也是川菜中非常经典的传统菜肴之一，色泽红亮，肥而不腻深受人们的喜爱。每一次聚会，宴请我都喜欢点上一道，但是奇怪的是每一家的做法，口味都有些许不同。在当代人喜欢创新的背景下，回锅肉也越来越偏离轨道了，如今大家普遍看到的是用五花肉来炒制，其实用猪后腿二刀肉是最佳的。还有就是豆瓣酱，豆瓣酱的种类也越来越多，需要采用的是正宗的川味豆瓣酱。今天就和大家详细的谈谈回锅肉的那点事，如何做的好，需要注意什么，接下来，大家拿好笔记记好。

【回锅肉】主要用到的材料有：猪后腿二刀肉250克，青蒜苗50克，郫县豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，豆豉3克，味精，花椒各适量【制作工艺】：（1）首先将猪后腿肉，放入清水中，冲洗干净表面的杂质，随后用蒸均匀的扎制，让内部的血水能够很好的释放出来，减少腥味。烹饪的每一个细节都是非常重要的。（2）取一口锅，注入清水，花椒，姜片，料酒摆上蒸锑，放上猪肉，隔水蒸制熟透。这样可以减少可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的鲜香，原味不过多流失。（3）蒸制好后，取出切成厚薄均匀的片，这一步也是这道菜要的关键，切制必须保持一致，这样做出来的菜肴成熟度，口感方面才会一致，也不会造成油腻感。青蒜苗斜刀切段。

（4）锅中淋入少许猪油，将猪肉下入炒制成灯盏窝状，再调入郫县豆瓣酱，酱油，甜面酱，豆豉，味精炒匀后，加入青蒜苗，快速翻炒出锅，摆盘装饰即可。【猪肉需要选用四分肥，六分瘦的为最佳，太肥则腻，太瘦则柴，其次是豆瓣酱需要用刀剁细，这样便于出味，也利于菜肴美观。炒肉时，需要用到热锅冷油，肉片不粘锅，炒制出少许油，猪油与菜籽油的相遇，炒出来的回锅肉会更加香浓。】

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你。本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制！

谈谈美食回锅肉普通话

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1000 元在国内穷游可以去吃哪些美食？

成都作为天府之国，一直以来都拥有丰富的旅游资源，同时成都也是美食之都，美女之都。
一、吃
成都的美食之都可不是浪得虚名，川菜作为中国四大菜系之一，拥有酸甜苦辣咸百味汇集。最出名的:火锅、水煮鱼（牛肉，猪肉）、回锅肉、麻婆豆腐、开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝等等。川菜百菜百味，可不光是只有辣。。来成都试试正宗川菜，也是穷游中的一环嘛！
二、玩
成都拥有大熊猫繁育中心、武侯祠、杜甫草堂、锦里这些景点，在成都周边还拥有众多的古镇和和5A级景区，比如峨眉、乐山、都江堰、青城山这些都在成都而且交通便利！
如果觉得去峨眉、青城山、都江堰这些地方太贵的话，就在成都市内游也可以，成都市内交通便利，地铁公交基本上可以无缝衔接。
三、住
因为成都是一个旅游城市所以成都的酒店、民宿、宾馆众多，价格从几十到上千都有，但考虑到预算只有1000左右，所以建议考虑经济连锁酒店即可，而且只要不是在中心城区，酒店价格会更便宜一些。
四、门票
不得不说，目前国内的景区门票价格简直贵的要死，如果是穷游的话，可以考虑成都那些免费的地方，比如登上过央视《国家宝藏》的四川省博物院，成都市博物馆、宽窄巷子、锦里、人民公园、太古里，如果一定要话费门票的话，建议去位于熊猫大道的——大熊猫繁育基地！大熊猫繁育中心门票价格大概在55，可以在网上预定
其实，成都是一个可以穷游，可以“富游”的城市

如果让你选一座城市工作与生活，你选哪个?为什么？

如果让我选择一座城市和生活，你会选择哪座城市？为什么，关于这个问题，首先和大家谈谈我比较向往的城市吧。
第一个:成都。因为我本人是超级超级喜欢吃辣的人，可谓说是无辣不欢。作为一个资深的吃货，对成都的美食也是特别向往。在听过赵雷的《成都》之后，更是坚定了我无论如何都要去一趟成都的想法，也要走到玉林路的的尽头。有打算有时间的话会去成都旅游，所以对成都的美食做了一些攻略，下边给大家简单罗列一下:例如一锅鲜，它把猪脚、鸡爪、猪肚、鱼丸、酥肉等等炖到一起。还有什么夫妻肺片，担担面回锅肉等等，当然，去了成都怎能不吃火锅呢？想想那个辣味，就已经抑制不了自己的冲动了。但是吃归吃，我表示不太适应四川的三大气候。一、四川盆地中亚热带湿润气候区,即四川盆地及周围山地 二、川西南山地亚热带半湿润气候区.三、川西北高山高原高寒气候区.


第二个:重庆。其实对于重庆，我的起始印象完全是来源于一部电影，想必，很多人看到这里已经猜到了，不错，这部电影就是由张一白导演执导的《从你的全世界路过》，在本片中的十八梯，洪崖洞，轻轨，朝天门，千厮门大桥。其实我也知道我喜欢重庆这座城市是因为重庆的美景，还是因为《从你的全世界路过》的剧情打动了我，总之，我就是想去这座城市看一看，瞧一瞧。


但是如果说到选择一座城市去工作和生活。作为一个地地道道的大同人，我想如果不考虑其他因素，单纯的选择一座城事去工作和生活的话，我会毫不犹豫的选择大同。因为我是一个比较恋家的人，我想在我长大以后，工作和生活的地方能够离家近一些，离爸爸妈妈近一些，这里还有我的朋友，还有我生活了二十年点点滴滴的回忆，都是我不愿意离开的原因，而且大同也有很多的美食和旅游景点。说起大同不得不说的美食当然是大同刀削面，每次在外地上学回来，总会吃一碗热腾腾的刀削面,配一颗鸡蛋，加点香菜，倒点醋，这是仿佛才能真真切切的感受到自己回到了大同， 凉粉，羊杂，铜火锅，都是美味，每次放假回家之钱就把这些吃的念叨一遍，想着回去都吃一遍。大同作为中国九大古都之一，有着他独特的韵味。城墙，云冈石窟，华严寺，方特游乐园等等都会让你感受到不一样的魅力。所以，我会选择在这个城市生活和工作。

中国的八大菜系有哪些，其中哪个菜系偏辣？

你好，八大菜系分别为徽菜、浙菜、苏菜、鲁菜、闽菜、湘菜、川菜、鲁菜八种菜。其中川菜和湘菜菜系偏辣。

1、八大菜系的形成主要和当地习俗、气候、地形、历史等因素有关，常用的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等多种方式。

2、发展历程。八大菜系最早始于商周时期，在唐宋时期获得重大发展，在明清时期达到顶峰。

3、各大菜系主要特色。鲁菜口味以咸鲜为主，善烹海味。川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味。粤菜口味以鲜香为主，鲜而不俗。苏菜口味以清淡为主，淮扬菜更为著名。闽菜口味以鲜香为主，善于制汤、善于使用糖醋。浙菜口味以清淡为主，烹调技法丰富。湘菜口味以香辣为主，品种繁多。徽菜口味以鲜辣为主，徽式特色为滑烧、清炖和生熏法。