独特的美食家，美食家什么意思？

厨神中被公认的，又有历史记载的，一个是彭祖，一个是伊尹，一个是易牙，这些人或有烹饪理论流传后世，或有高超烹饪技艺，在中国烹饪开创时期占有重要地位，成为厨师的始祖。

1、彭祖

彭祖后来成为封疆大吏，缘因他的精湛厨技。据史书上说，皇帝嫡裔的尧帝，吃了彭祖的美味“雉羹”后，在惊异和赞赏之际，就动起了重用这个本家人的念头。

2、伊尹

伊尹精通烹割之道，还做了一味鱼肉之酱献给汤商，并得到商汤的欢心。伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要成为天子，就必须施行仁道，和汤商交谈，以烹饪之术来比喻治国之道。

3、易牙

易牙长于调味，善逢迎，烹制的菜肴酸咸甘淡各异，皆美味可口，齐桓公有时半夜还要起来品尝易牙做的菜肴。

扩展资料：

传说中还有一位人物被奉为厨神，他就是詹王。

一次，隋文帝问詹王，什么东西最好吃，他回答是盐。隋文帝便以戏君之罪杀了他。之后，御厨们吓得做菜都不敢放盐了，隋文帝吃菜没有滋味，这才醒悟过来，于是封詹厨师为詹王。

由此厨业便奉詹王为祖师，尊为“詹王大帝”。另有一说，这位詹王是名叫詹鼠的流浪汉，根本不是什么御厨。

隋文帝因饭菜不好吃杀了不少厨师，因此无人敢来做饭，只好张榜招贤，詹鼠误揭皇榜被召入宫。隋文帝问他：什么最好吃，他说：饿最好吃。

随后领隋文帝出城找“饿”，等隋文帝真的饿了，就拿出葱花饼给隋文帝吃，文帝才明白只有饿了饭才好吃，于是封詹鼠为詹王。

参考资料：百度百科-彭祖

参考资料：百度百科-伊尹

参考资料：百度百科-易牙

参考资料：百度百科-詹王

“吃货”这一词好像就是近几年开始流行的，将原本的贬义词变成了褒义词，“吃货”不再是傻乎乎的就知道吃，而是真正的美食家，吃出了学问。

在古代有许多的吃货，就是到今天依然影响着我们的饮食文化习俗，比如苏东坡、乾隆皇帝、袁枚，我想大家都不会陌生吧。这几位谁排第一，谁排第二，咱不去细分，单说说他们是否值得荣获最著名的吃货这一称号。

一、苏东坡

大家最熟悉的，莫过于苏东坡。“东坡肉”谁能够挡住它的诱惑，流传至今已经近千年历史了。苏东坡对于炖肉自有一套，按照他的菜谱“慢着火，少着水，火候足时他自美”去操作，绝对可以炖上火一锅软烂Q弹销魂的红烧肉。

除了东坡肉以外，还有东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼、东坡鱼等。

上图是挪红做的东坡肉。

东坡肉看上去色泽红亮，闻上去酱香浓郁，吃起来软糯香醇。东坡肉的魅力就在肥而不腻，瘦而不柴，一抿嘴全下肚了。

二、乾隆皇帝

乾隆帝风流倜傥，他六次下江南，每次出行都能发掘风味独特的地方美食，从而使这些名不见经传的小吃名扬天下。

好多的菜因为受到乾隆皇帝夸奖，而广泛流传，在民间有许许多多的美丽传说。

比如当下上热搜的“乾隆白菜”。

还有响当当的宴客菜：天下第一菜、松鼠桂鱼、龙井虾仁等。

以及一些民间菜：叫花鸡、鸡里蹦、石锅鱼、白溪豆腐等。

上图是挪红做的天下第一菜。

据说乾隆皇帝下江南时，在一家小店吃到这道菜后大赞：此菜有声、有色，又有味，定是天下第一。

这道菜实际上是两道菜，一个是油炸锅巴，另一个是汤。

天下第一菜做起来一定要把握好时间，就是说当沸腾的汤煮好了，锅巴也正好炸好，然后立马上桌，当着客人的面将滚烫汤汁浇到热锅巴上。这个时候你会听到噼里啪啦、噼噼叭叭的响声，随着热气的升腾，阵阵香味扑鼻而来，因此这道菜还有一响亮的名字“平地一声雷”。

三、袁枚

袁枚（1716年3月25日－1797年1月3日）是清代诗人、文学家、散文家、美食家。

袁枚有中国古代“食圣”之誉，全面系统地探讨中国烹饪应该是从袁枚开始的。

袁枚用自己四十年的吃货经验写了一本《随园食单》！有人说他是天下古今第一大吃货，吃出人生境界。

《随园食单》的内容可以分为两大部分，第一部分是基础理论，包括“须知单”和 “戒单”，这部分内容重点体现了作者的食馔审美思想；第二部分是菜谱，包括海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单等十二个方面。

《随园食单》书中详尽记录了326种南北方时兴的菜式，袁枚还解决了吃货界的三大最终哲学问题。

什么叫吃货？如何做好一个高端大气的吃货？当一个吃货有哪些积极意义？可以说他吃出了人生境界、吃出了高度哟。

好了，今天的分享先到这儿，还有哪些是你心目中的吃货，欢迎在评论区讨论分享。

老饕与老餮是一个意思，代指对食物有独特品味，又熟稔背后掌故的美食家，没有区别。两者合起来为饕餮，是古代中国神话传说中的一种神秘怪物，古书《山海经·北次二经》介绍其羊身人面，眼在腋下，虎齿人手。

王刚这个人是比较博闻多才的，美食只是他一个方面的爱好，称他是美食作家，也算是可以吧。