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上海十大人气美食
上海的美食多种多样,不仅有当地的海派菜,还有数不尽的世界各美食。海派菜的着名美食有生煎包、小笼包、草头圈子等,德兴馆、老正兴、上海老饭店、城隍庙、云南南路、黄河路、乍浦路、七宝老街等都是上海的美食集中地。
1、生煎。上海生煎包有上百年的历史,皮酥汁浓、肉香精巧。推荐小杨生煎(黄浦区南京东路720号第一食品2楼)、飞龙生煎(虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼)、丰裕生煎(卢湾区陕西南路281号)。 2、南翔小笼包。南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点,形态小巧、皮薄精致,以小竹笼蒸熟,既美味有漂亮。南翔馒头店(黄浦区豫园路85号)、五云德(虹口区河南北路377号)。 3、蟹壳黄。蟹壳黄饼色和形状类似于煮熟的蟹壳,酥、软、松、香,是茶客们喜爱的点心之一。推荐吴苑饼家(静安区延平路255号)。 4、草头圈子。草头是江浙的常见野菜,圈子是猪直肠,红烧圈子搭配生煸草头,色彩鲜亮,味道十足。推荐上海老饭店(上海市黄浦区福佑路242号)、老正兴菜馆(黄浦区福州路556号)。德兴馆(陆家浜路店)4.5人均¥ 5、排骨年糕。排骨年糕是上海的独特小吃,排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。推荐鲜得来排骨年糕(黄浦区云南南路46号)、王家沙点心店(静安区南京西路805号)。 6、虾子大乌参。虾子大乌参是上海的高档宴会菜,色香味形俱全,而且有滋补的功效。推荐上海老饭店(上海市黄浦区福佑路242号)、老正兴菜馆(黄浦区福州路556号)。 7、红烧_鱼。_鱼肉质白嫩、肥美,红烧_鱼是上海的名菜,卤汁浓厚,鱼肉入口即化,咸中带甜。推荐上海老饭店(上海市黄浦区福佑路242号)、廊亦舫酒楼(陆家嘴西路168号正大广场5楼近陆家嘴环路西南角)。 8、响油鳝糊。响油鳝糊是上海菜浓油赤酱的代表,鳝肉鲜美、香味浓郁,以六、七月间的黄鳝最受欢迎。推荐沈大成(黄浦区南京东路636号)、上海老饭店(上海市黄浦区福佑路242号)。 9、八宝辣酱。八宝辣酱由炒辣酱改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成,辣鲜略甜。推荐老克勒上海菜(黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼)、上海老饭店(上海市黄浦区福佑路242号)。 10、上海面条。上海的面条汤清味鲜,清淡爽口,选料讲究,与北方面条的风味很不相同。推荐阿娘面(卢湾区思南路36号)、德兴面馆(上海浦东新区德平路1094号)。
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上海十大必吃美食
1、小笼包
上海小笼包以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而著称,自然新鲜的汁水是其精髓,吃上海小笼包的诀窍是:轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。
2、糍饭糕
糍饭糕是金黄色的长方形炸米糕,外层金黄,内层白色粢饭糕软糯可口,老上海的四大金刚之一。
3、白斩鸡
白斩鸡又称白切鸡,鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美,受到各方食客极高的赞美。
4、酱鸭
酱鸭是上海家喻户晓的一道名菜,鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,是一道既美味又养生的佳品。
5、生煎包
生煎包可以说是土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不能散去。
6、锅贴
锅贴呈细细弯弯的月牙形,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,成品灌汤流油,馅味香美。
7、鲜肉月饼
鲜肉月饼是上海的传统小吃,馅是猪肉制成,皮薄馅大,酥脆又有韧劲,一口下去全是满足感。
8、咸豆浆
咸豆浆里主要有油条片、榨菜末、虾皮、葱花,喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
9、葱油拌面
葱油拌面是一道极具上海特色的风味面食,以面条为主要原料,配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。
10、牛肉煎包
牛肉煎包是清真食品,煎包皮是发面,纯牛肉馅,有时会加些卷心菜。最大的特点就是大,比包子还大,但味道绝对没的说。
人气美食 哪个电视频道会播放?
人气美食栏目播出时间:
首播:每天晚上7点-8点
重播:00:00—1:00 6:00—7:00 11:15—12:15
播出频道:上海电视台生活时尚频道
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上海十大特色美食
上海十大特色美食:
1、上海梨膏糖。
说到上海的著名小吃,一定要提的就是梨膏糖了,这是上海最著名的的特产之一,也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的,加入川贝、杏仁等药材,不仅仅口感细腻,而且外形也非常美观。
2、排骨年糕。
在上海,排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食,不但实惠而且美味,在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯,让人吃上一口就觉得非常满足,而且还有着丰富的营养价值,是去上海一定要尝的一道美食。
3、枫泾丁蹄。
说到上海的枫泾丁蹄,应该是家喻户晓的,因为这道美食小吃在上海非常有名,用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的,不但皮薄而且肥瘦刚好合适,口感非常好,肉质更是不在话下,只闻一下就已经让人垂涎三尺。
4、生煎馒头。
生煎馒头也是上海的一个极具代表的小吃,在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了,最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖,后面逐渐火了起来,成为上海极具特色的一个小吃。
5、蟹壳黄。
蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃,属于上海的本帮菜,因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的,所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻,是在炉壁上烤制而成的,吃起来更是可口美味,酥香四溢。
6、虾子大乌参。
虾子大乌参在20年代末开始出现,这道菜在上海名气很高,一般在比较高档的宴会出现,不管是味道还是外形都堪称上海一绝。不仅如此,这道菜还有着很高的营养价值,可以补肾益精,养血润燥。
7、红烧鮰鱼。
鮰鱼有着鲜嫩的肉质,口感极好,而上海的这道红烧鮰鱼更是佳品,既是上海的知名本帮菜,同时也是比较常见的一道美食,几乎所有人都会去吃,大众评价非常高,有着色泽鲜亮、入口即化的特点。
8、南翔小笼包。
南翔的小笼包也是上海的代表小吃之一,在上海很有名气。南翔小笼包最特别的就是制作方法的精细,而且是用特制的小竹笼蒸成的,形状小巧,皮薄透明,味道很诱人,总之来上海一定要去试一试。
9、八宝辣酱。
说到上海,一定会让人想到的一道菜就是八宝辣酱。八宝辣酱最开始是叫“炒辣酱”,主要是将八种不同的材料放到一起炒制而成的,有鸡肉、虾仁等等,味道非常诱人,口感甜辣,是下饭必备菜。
10、薄荷膏。
薄荷膏也是一种具有鲜明的上海特点的小吃,制作的主要材料就是薄荷,在夏天非常受人欢迎,味道清凉,外观也很好看,吃上一口会觉得清新无比。
上海电视台人气美食
* 爆烤鸭:16.8元/斤
餐厅信息
店名:皇宫爆烤鸭
地址:徐汇区襄阳南路311号(近永嘉路)
电话:暂无
经营范围:烤鸭
人均消费:15元
招牌菜:爆烤鸭
停车位:无
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