减肥餐轻食行业的发展前景怎么样？，轻食餐厅怎么样？

如今，在世界餐饮文化逐步普及和渗透的时代，无论是偏爱川味辣味、甜味鲜甜的粤菜，还是酸辣甜甜的异国美食，只要能想到的美食，无论在什么城市都可以找到，都可以选择，越来越丰富。

饮食业普遍存在“轻食风”。

伴随着人们健康意识的增强和工作节奏的加快，人们在追求各种口味、快餐的同时，更注重食品的健康，低盐、低糖、低油、以蔬菜、水果为主的轻餐食日益受到公众的关注。那种“吃得饱，吃得饱”的消费习惯和观念已经逐渐转变为“健康吃，吃健康”。在消费者对快餐食品和健康管理挂起了钩时，轻餐制的出现无疑给用户带来了痛点。

“轻食”，作为餐饮业的细分品类，在消费升级的大环境下，迅速崛起，却势头强劲，在一线，新一线城市尤其可见。这一细分业态的迅速发展下，各种新品牌、新形式如雨后春笋般涌现。

以轻食为目标人群是消费主体。

当前，我国80后、90后人口突破四亿，占总人口的近1/3，是餐饮消费的主要力量，更加注重效率与健康，以简、简、新茶饮为代表的轻食品业日益受到青睐。

深入体验，自我颜控，活在未来，外向消费正在成为“新年轻人”热衷的生活方式。行业内人士指出，轻食价格普遍偏高，但凭借其较高的营养观念和摄影审美观念，让众多消费者自发形成二次传播，这也是“轻食”得以流行的重要原因。

轻便饮食的优点。

使用方便，就餐快捷。可以说，吃得少，吃得少，吃得少，吃得少，沙拉、三明治是最好的代表。由于健康的风吹日晒，生菜沙拉成为第一个登上健康饮食菜谱的菜谱，随后又热汤、低糖、低脂、低盐等更是被人们所推崇。

网上和网下都可以进餐。饮食方面有许多不适合外送的食品，如火锅、汤菜、热食等，总是会由于配送时间或配送不当而导致食品的口感下降，但轻食餐的主要特点是外送，如火锅、汤菜、热食等，导致食品的口感下降，但轻食的主要原因是味道不佳。如今，网上消费风靡，轻食餐在出餐、包装等方面均具有优势。

简单易行，健康可见。"轻食"与简单的食物是不同的。简单易行，注重饮食健康，是这类餐饮的最大特色。菜可以是异国特色，也可以是高挑的网红菜，分量不大，味道也很清淡，说起来清新，自然。其中不乏粗纤维碳水，深受客人喜爱。

作为一种外来文化产物，轻食进入中国不长时间，仍然有着巨大的发展空间，充满了竞争潜力。各个品牌的资本市场都看好，但是他们的发展并不很顺利。相对于国外市场，轻食的观念更加实用，也更容易推动轻食品牌的长远发展。

人们对健康生活的期待，养生的追求永远不会停止。轻食，满足了人们对健康养生的需求，高颜值的美食搭配，简约时尚的就餐环境逐渐被消费者追捧，这也意味着轻食行业发展前景巨大。

一、投资成本低

轻食对店铺面积要求不大，店面租金相对较低，标准化工作流程，降低了人工成本，综合而言，提高了轻食的毛利率。

二、消费者对健康和养生的需求

当下90、00后为消费主力军正在崛起，人们的口味和消费习惯发生了变化，据相关数据显示，2018年麻辣味餐厅比甜鲜味餐厅少了94万家，而以轻食健康餐为代表的餐厅越开越多，连肯德基、德克士、沙县小吃等快餐连锁品牌也纷纷推出轻食产品。

三、门槛低，回报快

轻食所需食材种类不多，对厨艺要求不高，不需要复杂的烹饪技术，菜品的标准化程度较高，而且食材的仓储、物流相对比较简单，所以生产模式容易复制。

四、外卖市场的兴起

外卖的兴起，方便了大家的生活，人们饮食观念的转变带来了“轻食主义”的盛行，有着更多的小伙伴选择外卖轻食。

餐饮行业一直都是大家创业的首选，因为餐饮创业前期资金投入较少，资金回笼较快。

轻食相较于传统餐饮行业来讲技术要求不是特别高，并且更加营养健康，带来饱腹感的同时保证口感风味。一时间，“轻食”成为消费者的新宠，即使在二三线城市，当地消费者对轻食的接受度也比较高，轻食市场快速增长，行业发展前景大好，更多的创业者想要跻身这个大热潮。

当然，一家餐厅的成功需要事无巨细地考虑到各个方面，想要投资轻食餐厅，不能随随便便决定，首先要考察当地市场、当地的饮食习惯、受众群体、消费能力和消费习惯等等，观察分析当地市场是否适合开轻食店，店铺选址至关重要。

那么，创业者投资轻食项目应该考虑哪些问题？如何冲出层层重围？

一、受众范围

这方面需要从地域、年龄层、消费层等几个方面考虑，分析当地受众群体规模、消费者对轻食的需求量如何等等。

二、首选小成本项目

如果第一次创业，经验不足，可以从小项目入手多积累经验，而且小项目对于新手来说，比较容易上手，大家做生意都是为了赚钱，前期投资还是稳妥些比较好。

轻食项目投入资金少，成本低，回本快，利润高，不失为初创者的首要选择。

三、食品安全第一位

食品安全是首要，比如蔬菜、水果等原材料可能存在卫生问题、食品安全、冷藏食物存在嗜冷菌繁殖风险等，所以轻食整个生产加工过程中都需要严格的把控，让消费者吃得放心，吃得安心。

四、产品持续创新

产品创新对吸人眼球起到了一定作用，市场上各大餐饮行业都在推出五花八门的产品，如果想要打败他们，就必须不断地学习，不断地创新，为产品注入新的血液，并且突出自己的特色。

五、线上+线下建立品牌认知，重视店铺宣传服务

打造特色品牌，树立业内健康积极的品牌形象，初创者最好是加盟在市场上有着一定知名度的轻食品牌，比如暖柠轻食，这些大品牌在经过各种磨练后有了一套完善的流程。

做投资，首先要把自己推销出去，营销和推广非常重要。

创业过程中难免会遇到困难，需要摆正心态，解决问题；其次，不要盲目跟风，看清市场，了解客户的需求，并且想清楚你能为客户提供什么，做投资，需要选对适合自己的项目。

如果创业者前期没有相关经验，可以选择加盟轻食品牌，暖柠轻食是个不错的选择，总部对加盟商进行各种扶持并且协助后期店铺运营推广，让店铺快速进入市场并站稳脚步，省去开店前的烦恼。

轻食餐厅最大特点是，店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致，菜肴低盐、低糖、低油。这对腻烦了吃大餐的时尚人士来说，是一种不错的选择。