炒酸枣仁吃在嘴里什么味道，熟酸枣仁什么味道？

1、用水炸

由于煮熟的枣仁粉的密度较小，且大多数用油油炸，因此放入水中时会漂浮，而未加工的枣仁粉的密度相对较高，因此会沉入水中。

2、不同的颜色

原始枣仁粉的颜色较浅，而油炸枣仁粉的颜色较深，因此两者更容易区分。酸枣仁有显著的镇静和催眠作用以及抗惊厥作用。镇静安眠的有效成分是皂甙类和黄酮类化合物。枣仁皂甙的镇静催眠作用虽不如安定明显，但其效果比安定更持久、平稳，而副作用小，是一种具有独特作用机制的安眠成分。

3、不同的功能

炒枣仁将帮助失眠的人良好的睡眠。 如果使用生枣仁，通常爱睡觉的人不会睡觉，也就是说，生枣仁将帮助人们恢复活力，而煮熟的枣仁将使人们入睡。

参考资料来源：百度百科—酸枣仁粉

参考资料来源：百度百科—酸枣仁

酸枣仁对于很多人来说是比较熟悉的，但是大部分都不知道炒酸枣仁和不炒酸枣仁的区别，那么它们的功效区别是什么呢？

酸枣仁炒与不炒的功效

酸枣仁性味甘、酸，平，归肝、胆、心经，具有补肝，宁心，敛汗，生津的功效，无论是炒酸枣仁还是不炒酸枣仁都是具有其功效的，功效只是在侧重点会有所不同，具体如下：

炒酸枣仁

炒酸枣仁的最明显的功效就是宁心安神，经过炒制的酸枣仁在药效上会更为温和，并且气味焦香，偏于心、脾经，兼有醒脾的作用，所以其宁心安神的功效会比较明显一些。

不炒酸枣仁

而没有经过炒制的酸枣仁，其味道甘酸而润，则其收敛的作用会要比较强一些，也就是说其收敛止汗的功效会更强，比较适合有实热或者是暑溼内停以及初感风寒的人羣。

炒酸枣仁自己能炒吗

能。

酸枣仁是可以自己炮制炒制的，其炒制的方法并不难，也需要用到特殊的药材或者配料等，只是自己在炒制的时候可能难以把握火候和炒制程度，容易失败。

而且酸枣仁并不是类似一颗枣子，其是酸枣的种子，所以其外观呈现圆形或者是椭圆形，长5-9毫米，宽5-7毫米，厚约3毫米，是非常容易炒制的药材。

直接将干净的酸枣仁放入锅中，用小火炒制，没熟的酸枣仁颜色为紫红色或者是紫褐色，炒熟后的酸枣仁微黄，带有焦香。

酸枣仁要炒焦才有效吗

不是。

酸枣仁一般炒完都会带有微微的焦香气味，但是其不并不是炒焦，酸枣仁不可以炒焦的，炒焦了之后，反而会使得酸枣仁中的一些有效成分有所流失，从而降低酸枣仁的药效。

酸枣仁一般炒制9成熟，有微微的酸枣仁香气，颜色略微黄即可，因为酸枣仁中含有油脂，所以在放凉冷却的时候，其就会慢慢自己变完全熟，也就可以避免酸枣仁炒焦。

酸枣仁的副作用与禁忌

1、不可以长期服用：酸枣仁对于机体是能够起到一定的治疗缓解作用的，但是其不可以长期服用，其中含有的药效成分，可能会出现不良反应。

2、孕妇不可食用：因为酸枣仁是具有一定兴奋子宫的作用，其可能会影响到孕妇和胎儿的健康，可能会引起胎动不安，甚至更加严重，所以孕妇是禁止食用的。

酸枣仁既不是热性的，也不是凉性的，而是属于平性的食物。酸枣树全身是宝，枣仁是贵重药材，枣面可做清凉饮料，枣壳可做活性炭，枣花是最好的蜜源，酸枣枝干木质坚硬、耐磨，是制做农具的好材料。若还想了解更多关于酸枣仁是凉性的还是热性的，可继续跟随我往下浏览。

酸枣仁是凉性还是热性?

1、酸枣仁既不是热性的，也不是凉性的，而是属于平性的食物。酸枣仁营养价值比较高，其中所含的维生素c比较丰富，也含有多种微量元素。

2、酸枣仁经济价值很高，被山区群众称为“山里的珍珠”。特别适合中国北方地区如河北、陕西、山西、山东等干旱贫瘠地区发展种植。

3、酸枣喜欢温暖干燥的环境，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，适应性强。无论山区、丘陵、平原，只要有扎根之处，都能生根、开花、结果。

4、而且，酸枣树全身是宝，枣仁是贵重药材，枣面可做清凉饮料，枣壳可做活性炭，枣花是最好的蜜源，酸枣枝干木质坚硬、耐磨，是制做农具的好材料。

酸枣仁味道是酸的吗

酸枣仁味道甘酸，性平。酸枣仁的吃法很多，可以在油锅里炒后直接拿起来食用，炒五分钟即可。也可以直接泡茶喝，泡茶的时候可以单独泡，也可以加入枸杞一起泡。以上讲解的是酸枣仁是凉性的还是热性的，希望我的讲解，对大家有所帮助。