拍栗的豆瓣，板栗泡酒，板栗剥了皮好还是不剥皮好？？

板栗泡酒是要去皮的。

板栗泡酒的制作方法:

（1）民间配方：　　

【原料】板栗120克，白酒500克。　　

【制作】将板栗洗净，拍碎，装放净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。　　

【功效】补肾助阳。阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症。　　

【用法】每日早、晚各1次，每次空腹饮用10-25毫升。　　

【注释】 板栗补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。板栗为寻常服食之品，制成酒剂，则是一个较好的食疗方，体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。　　

疗效确切不上火不干燥，不含任何激素无成瘾性，无任何副作用。　　

（2） 现代中医处方　　

配方：板栗500克，白酒1500毫升。　　

功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。　　

做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。　　

（3）现代提取工艺配方　　

配方：板栗100-200克，50度以上的纯高粱白酒1000毫升　　

操作：　　

（1）脱壳：将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）；　　

（2）第一次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为第一次过滤液；　　

（3）第二次浸泡：将第一次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液；　　

（4）合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。　　

食用方法及用量：100ml/日，可分次饮用。

板栗泡酒，当然要剥皮了！对于中老年人来说板栗泡酒很好的秋冬滋补酒。

板栗是很好的食疗药膳食材，但是要泡酒当然要去掉板栗的壳了！虽然板栗最外层是由一个更大的壳包裹的，但是板栗本身外侧的壳还是需要去掉的，因为有苦涩的味道，而且不容易被消化，如果用来泡酒会很容易掉色，所以建议泡板栗酒的时候一定要去掉。

板栗的营养价值比较丰富，含有淀粉、膳食纤维，含有的核黄素可以很好的预防口腔溃疡和帮助视力 健康 ，所以真的是不错的食材。对于中老年朋友来说板栗酒也是非常不错的，因为从食疗学的角度讲板栗对于身体虚弱的体质人群非常有帮助，而将板栗做成板栗酒则更适合男士。

将板栗剥壳，取一个干净的瓶子，适量白酒，少量冰糖。将板栗放入瓶子中加入白酒、冰糖放置阴凉处即可，大约浸泡半个月左右到一个月左右即可饮用。

依一：医院营养科工作

谢邀！关于板栗泡酒是剥了外皮还是不剥皮好这个问题，我的答案是多了黑色外皮即多了一种治疗作用，少了这层黑皮就显美观，饮时味甘。在疗效和美观之间选择丰简由人。我支持家和万事兴的做法将带黑皮的板栗切（划）个口，以减少泡酒时间的办法，至于有的朋友问用多少酒精度泡板栗好？一般用六十度左右的酒泡药（食）材较好，发怵高度酒的人只要少饮即可。总之，本人说酒泡板栗不剥皮好，疑者可各泡一组尝后即可得出正确的结论。至于用酒比例和用生熟板栗均可由实施者自选，五十老虎不是推销栗子和白酒的 。上述回答当否？朋友们尽可批评指正！再次感谢新老朋友们！祝大家身体 健康 ！

（附：栗的黑壳：味同栗，主治：反胃，消渴，止泄血）。

我建议板栗用高压锅炒！泡制出来的酒更香甜

板栗泡酒的时候板栗的壳要先去掉，但是去完壳以后的板栗还有一层皮包裹着，那么此时板栗还需要去皮吗？到底是皮剥了好还是不剥皮好？

答案是板栗泡酒要去皮，用板栗来泡酒的话，需要剥皮，而且是生剥，不用煮熟以后再剥，（用剪刀在顶部交叉2下。然后在开水里泡一下就很容易去掉。

板栗泡酒过程如下：

1：用开水浸泡，然后用筷子搅拌，搅拌过程中需注意时间，时间长了板栗的营养就会流失

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板栗泡酒，板栗剥了皮好还是不剥皮好？

板栗泡酒的话，剥皮，需生剥，无需煮熟后剥。用剪刀在顶部交叉剪两下,然后在开水里淖一下,就好去皮了。如果不想用开水的话,只要用剪刀把粗糙的底部用剪刀剪掉,这样也比较好去壳。

板栗泡酒操作步骤
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脱壳：将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）。
第一次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为第一次过滤液。
第二次浸泡：将第一次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液。
合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。

板栗酒的营养价值：

1、板栗性温，味甘。归经脾，肾，胃。具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。适宜脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。禁忌糖尿病。对肾虚有良好疗效，故称为“肾之果”。

2、冰糖性味甘、平、无毒。归经入肺、脾。具有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血等症。

3、酒味辛、甘，性温。具有和血通脉，祛寒壮神，宣导药势之功效。

板栗可以泡酒。在我的家里就摆着一个大大的瓶子浸泡好多的板栗仁，没事的时候我就拿出来当零食吃。据说，长期坚持吃泡过酒的板栗有补肾壮阳舒筋活络的功效呢。做法非常的简单，一起跟我来学一学吧：

板栗泡酒的制作方法：

1、食材准备：准备生板栗100-200克，50度以上的全粮高梁白酒1000升，以及空玻璃瓶。

2、脱壳处理：生板栗脱壳，将新鲜生板栗洗净后，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）。

3、浸泡：用600ml白酒，在室温环境下浸泡去皮的板栗7天左右，每天要搅拌一次。7天后过滤，保留清液和板栗残渣，此次清液为一次过滤液。

4、二次浸泡：将一次浸泡后的板栗残渣继续用400ml白酒室温下浸泡7天，然后，再搅拌一次。同样在7天后过滤，丢弃其残渣，保留清液为二次过滤液。

5、合并滤液：将2次的过滤液合并完成后即可做成生板栗浸泡酒。

板栗泡酒功效：

1.健脾补肾：板栗在中医中为健脾补肾食材，与白酒结合会增加健脾补肾功效。

2.舒筋活络：白酒本身具有活血舒筋作用，与板栗配合可治疗肾气亏虚、经络不通型骨关节类疾病。

看，被泡过的板栗仁晶莹剔透还有一种淡淡的酒香味儿，真的很好吃。