摇得响的鸡蛋能不能吃，摇起来晃动的鸡蛋能吃吗？

生鸡蛋一晃里面动了不能吃。

如果是细菌感染或者储存的时间过长导致鸡蛋晃动，则不能再吃。因为此时鸡蛋当中的营养成分已经遭到破坏，已发生变质，日常尽量购买新鲜的鸡蛋，可以将没有吃完的鸡蛋放在冰箱里或者通风比较好的地方储存。

鸡蛋坏没坏的辨别方法

1、看

新鲜蛋壳表面有一层白色粉末，感觉不均匀；不新鲜鸡蛋的表面光滑，可能会伴有一些发霉的斑点或看起来很暗的斑点。

2、摇

用拇指、食指和中指抓住鸡蛋，在耳朵旁边摇动。如果听起来是固体，那就证明鸡蛋是新鲜的；如果摇动时有声音和振动，鸡蛋可能不新鲜。

3、照

当你对着光源看鸡蛋时，你可以清楚地看到蛋清和蛋黄之间的边界是新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋的空腔很大，并伴有黑点，则证明它不是新鲜的。

鸡蛋保存方法

1、冷藏

通常，新鲜鸡蛋的保质期约为一个月，但只有两周可以保证新鲜度。买回来的鸡蛋最好放在4到10摄氏度的冰箱里。冰箱的低温可以减缓鸡蛋中二氧化碳和水的排放，延长鸡蛋的保存时间。

2、尖端朝下放置

鸡蛋的顶端应该朝下，圆的一端应该朝上。由于圆端有一个气室，向上的气室可以保持鸡蛋的呼吸，也可以延长鸡蛋的保存时间。

3、储存时不要清洗

除了内膜，鸡蛋还有一层外膜，可以被水冲走。外膜可以防止蛋壳上的细菌入侵鸡蛋。清洗蛋壳后，有利于微生物进入鸡蛋。此外，清洗鸡蛋后留在蛋壳表面的水也可能有助于细菌繁殖。因此，如果买回来的鸡蛋不是特别脏，就不应该清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛和其他污垢，可以用干布或纸巾擦掉。

鸡蛋晃动起来有晃动感不能吃。

鸡蛋有晃荡感不建议吃，可能是鸡蛋未彻底煮熟，食用后有出现腹泻、恶心等情况的风险，不建议吃，应当在保证熟透的情况下再吃。生鸡蛋也可能有晃荡感，说明鸡蛋内部出现异常，大多与运输损耗、长时间放置、细菌侵入等原因有关，建议不要吃，以免出现不适症状。

鸡蛋的保质期一般是多久？

鸡蛋的保质期一般大概是40天左右，但也需要根据室内的温度和保存方式来判断，另外还需要根据鸡蛋是否出现变质的情况来判断，这样才可以使鸡蛋中的营养成分被人体吸收和利用，同时还不会对人体健康造成影响，也就不会导致人体出现不适的症状。

　　鸡蛋晃动有声音是不建议继续食用的。鸡蛋晃动有声音，说明鸡蛋存放时间太久，出现了变质情况，里面的蛋黄也已经散了，同时还会滋生大量有害细菌，继续食用会对身体不利。鸡蛋是有保质期的，在天气炎热的时候最多只能存放半个月，超过保质期就会变质。

　　鸡蛋晃动有声音是什么情况

　　鸡蛋是人们生活中比较常见的一种食物，很多人都会买到家中放到冰箱里面保存起来，想吃的时候取出来吃就可以了，不过若是吃鸡蛋之前，发现鸡蛋摇晃起来有声音，那么是不建议食用的。

　　鸡蛋晃动能听到明显的声音，就说明里面的蛋黄已经散了，这是因为鸡蛋存放时间太长，出现了变质的情况，是不能继续食用的，这个时候鸡蛋内部很有可能滋生大量的有害细菌，继续食用可能会对身体不利。

　　鸡蛋也是有保质期的，当温度在2-5℃左右的时候，保质期是40天，夏天的时候温度调高，最多只能存放半个月，要是超过了保质期，鸡蛋里面会滋生细菌从而变质，出现散黄、粘壳等情况。

　　 鸡蛋怎么保存

　　鸡蛋要是想保存更久，不能提前清洗，否则会导致细菌入侵，在保存的时候也要放到阴凉的地方，存放在温度较高的地方鸡蛋很容易坏掉，在夏天的时候，可以将鸡蛋放到冰箱冷藏室里面，这样能保存更长时间。

鸡蛋摇一下里面有晃动，打开无异味，说明鸡蛋不是坏了，只是不新鲜。

鸡蛋摇起来里面晃动，说明鸡蛋不太新鲜了,因为鸡蛋放的时间长了,里面的蛋黄会散掉,打开后没有异味，说明鸡蛋仍然能够可以被食用，只是口感比新鲜鸡蛋略差。

扩展资料：

挑选新鲜鸡蛋的方法：

1、一看。蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。要仔细观察蛋面,如蛋面发乌或有粪便、裂缝就不能买。同时，蛋面颜色不均匀,或有很多麻点的也不要买。

2、二摸。不要选择那些摸上去过于光滑,表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。

3、三光照。手轻握鸡蛋，对光观察，新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，伴透明状。不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大、陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

鸡蛋摇着晃动还能吃，一般来说新鲜的鸡蛋，如果摇的话，它是不会有声音的。如果有声音的话，那么这个鸡蛋可能就没那么新鲜了。但是如果鸡蛋没有坏的话，其实还是可以吃的。

鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常黏稠，所以晃动时感觉不会明显。批量生产的洋鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，黏稠度也跟不上，所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋，相对洋鸡蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到。

鸡蛋挑选技巧：

1、对着光线看一看。好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

2、摇一摇，听听声。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

3、细查蛋壳。好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。

以上内容参考：人民网——家庭必备：鸡蛋挑选有3个技巧

蛋黄散了。最好还是不要吃了。

把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。

一、看：

1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。

2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。

3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。

4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味。

二、摸：

1、主要靠手感，新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。

2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。

3、次劣蛋表面发涩。

4、孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。

三、听：

1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。

2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。

四、照：

1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视。

2、蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋。

3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。

4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度。

5、闻：

新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。

拓展资料

烹饪方法：

1、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

2、但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

参考资料：百度百科--鸡蛋《烹饪方法》