大董美食，董小味和大董有关系么「分享」

民以食为天，作为一个泱泱大国，中国自古就是一个爱吃、会吃的国家，酸甜苦辣咸这代表人生百味的五味在中国大厨的手中尽显它的魔力，而且现在日本的很多美食也都是来源于中国的，其中最具代表的就是他们的引以为傲的生鱼脍了。然而作为“帝都”的北京，曾也是御厨百出的地方，各种美食在紫禁城中层出不穷，但是至今能够流传下来最负盛名的也就只有北京烤鸭了，这可以说是老北京的代表，随着时间的流转，北京最正宗的烤鸭店至今也就只有有大董、便宜坊、全聚德了，你都吃过吗？今天小编就和大家一起来看一下在北京究竟是哪一家的烤鸭能更胜一筹呢？

大董烤鸭是近几年新兴起的一家烤鸭店，虽然在文化底蕴上暂时还比不过便宜坊和全聚德，但是位于王府井的它，在大众点评上的评价也是比较高的。这家店的服务和装修都是极为考究的，烤鸭烤好之后师傅会让你与鸭子零距离接触，然后当着你的面将烤好的鸭子处理掉，用三个字形容这家的烤鸭就是香、酥、油，虽然比较贵，但也是物有所值了。

便宜坊作为北京最有历史底蕴的饭庄，自清朝的时候就已经存在了，至今已经有600多年的历史了，可以说是最早的北京烤鸭。在经过百年改良中，便宜坊也研制出了花香酥、蔬香酥、香酥脱骨鸭等各种各样的烤鸭，但是这里最有特色的还是当属焖炉烤鸭，在烤鸭的整个制作过程中，不见一点明火，却将鸭子烤的外酥里嫩，成为当地人最爱的一家烤鸭店。

而在北京能够与大董和便宜坊一较高下的就只有全聚德的烤鸭了，它的历史底蕴几乎可以与便宜坊比肩，但是全聚德主要以“全鸭宴”为主打特色，而其中最具特色的当属孙师傅的吊炉烤鸭，在炉中边烤边续，也成了全聚德的一大特色而且全聚德“全鸭宴”也已经正式入选国宴。

对于北京的这三家烤鸭店，你都有去吃过吗？是具有历史韵味的便宜坊和全聚德更得你心意还是新生力量大董略胜一筹呢？在北京的三大烤鸭店的角逐中，你更看好谁呢？

到北京必吃的十大美餐厅有四季民福烤鸭店、丰泽园饭店、东来顺饭庄、全聚德、烤肉宛饭庄、便宜坊烤鸭店、宏源南门涮肉、鸿宾楼、大董、烤肉季饭庄。

1、四季民福烤鸭店

四季民福的烤鸭采用的是焖炉烤制，最大特点是酥香鲜嫩，皮酥肉嫩，甜而不腻，从装盘到口味都非常精致。餐厅地处故宫东门旁，可以一边吃烤鸭，一边看故宫景色。

2、丰泽园饭店

丰泽园饭店将“福山菜”和“济南菜”这两大鲁菜风味菜兼收并蓄、精华融为一体，菜肴选料纯正、精致，每道菜都做到色、形、味俱佳。

3、东来顺饭庄

东来顺招牌美食是老北京铜锅涮羊肉，嫩滑爽口，调料地道。去东来顺必吃手切羊肉，东来顺羊肉有“薄如纸、软如棉、齐如线、美如画”的美誉，调料也十分丰富。

4、全聚德

全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街，是北京著名的烤鸭店，被评为中华老字号、北京老字号，也是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。

5、烤肉宛饭庄

招牌菜是烤牛羊肉，烤肉宛饭庄的烤羊肉酥松嫩滑，烤牛肉溢油，弹香鲜嫩，有“赛豆腐”的美称，其烤牛肉制作技艺与烤肉季的烤羊肉技艺被认定为北京市非物质文化遗产。

6、便宜坊烤鸭店

招牌美食是便宜坊烤鸭，皮酥肉嫩，口味鲜美，以“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”四绝而闻名，被评定为“中国名菜”，其焖炉烤鸭绝艺入选北京市非物质文化遗产保护名录。

7、宏源南门涮肉

南门涮肉建有自己的牧场，羊肉是来自内蒙羊羔，肉质鲜嫩，从食材选取、经典铜锅到涮菜都是满满京味儿。

8、鸿宾楼

鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多，以津味河鲜菜肴最具特色的招牌美食是红烧牛尾，牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜，软糯脱骨，风味一绝。

9、大董

大董旗下有大董烤鸭和小大董等特色餐厅，大董烤鸭店的“烤鸭”非常有名，人气非常火爆，招牌美食是大董酥不腻烤鸭，鸭皮脆，鸭肉嫩，搭配的小烧饼又薄又脆，还带着芝麻香。

10、烤肉季饭庄

烤肉季招牌美食是烤羊肉，其烤羊肉制作技艺被认定为北京市非物质文化遗产，烤肉季的烤羊肉选料精细，经过加味腌煨，在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻，又分为“文吃”、“武吃”。

北京老字号饭店排名如下：全聚德、柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、烤肉季饭庄、砂锅居饭庄。

1、全聚德

全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。

2、柳泉居饭庄

柳泉居饭庄是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，是饮誉京城的百年中华老字号饭庄。

3、烤肉宛饭庄

过去，北京人津津乐道于烤肉时，必提及“南宛北季”，这里的“南宛”即是烤肉宛饭庄，始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有300多年历史，为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。

4、烤肉季饭庄

烤肉季饭庄有“南宛北季”的美誉，这北季指的就是位于西城区风景秀丽的什刹海银锭桥畔的烤肉季，始建于清朝道光28年（1848年），至今已有180多年历史。

5、砂锅居饭庄

砂锅居饭庄始建于清乾隆六年（1741年），主营宫廷王府菜，以经营砂锅白肉而享誉京城，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉，是北京八大居之一，又被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，是北京著名的百年老字号饭庄。