食家饭，皇家猫粮好不好？能不能和家饭混着喂呢？？

1. 这簇豌豆花似乎长高了，花蔓依旧绕着花萼盘在低小的房檐边。

2.那年，阳光洒下来时，我和母亲走在豌豆地里，豌豆花像飞舞的蛱蝶，给我俩带来一个乡村的天空。豌豆花不是玫瑰，那是粮食的花瓣，饱满的颗粒就是乡村富足的生活。

3.那丛豌豆花独自生长在墙角的那一片，算不上郁郁葱葱，但一朵朵白花也算开得格外显眼了，花蔓绕着花萼，纵横交织。

4.白色的小花瓣厚厚的，难免给人留下深刻印象的是那几滴晶莹剔透的露珠了。阳光照耀下，它将花的香气散发的淋漓尽致，隐隐约约透露着一种无法用言语表现的美与干净的灵魂……

1.当遇见小豌豆的时候，你会知道，在这个世界上，你并不孤单——郑宪载《总是幸福的小豌豆》

2.不管是否刻意，真的很对不起，被我伤过的人们。——郑宪载《总是幸福的小豌豆》

3.豌豆的嫩头，我的家乡（高邮）叫豌豆头，但将“豌”字读“安”。云南叫豌豆尖，四川叫豌豆颠。我的家乡一般都是油盐炒食。云南、四川加在汤面上面，叫做“飘”或“青”。不要加豌豆苗，叫“免飘”；“多青重红”则是多要豌豆苗和辣椒。吃毛肚火锅，在涮了各种荤料后，浓汤之中推进一大盘豌豆颠，美不可言。——汪曾祺《五味》

4.早年前有磕豌豆木模子的，豌豆煮成泥，摁在雕成花样的模子里，磕出来，就成了一个一个小玩意儿，小猫、小狗、小兔、小猪。买的都是孩子，也玩了，也吃了。 以上说的是干豌豆。新豌豆都是当菜吃。烩豌豆是应时当令的新鲜菜。加一点火腿丁或鸡茸自然很好，就是素烩，也极鲜美。烩豌豆不宜久煮，久煮则汤色发灰，不透亮。《家常酒菜》

5.豌豆用白水煮熟，冲凉水冷却，放入冰箱急冻，解冻后做菜，颜色还是可以保持鲜绿，口味虽不及新鲜豌豆，比市面上卖的冰冻生豌豆和罐头豌豆要胜过多多了。——食家饭《半间灶披间》

6.北京以豌豆制成的食品，最有名的是“豌豆黄”。这东西其实制法很简单，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成5寸×3寸的长方块，再加刀割出四方小块，分而不离，以牙签扎取而食。据说这是“宫廷小吃”，过去是小饭铺里都卖的，很便宜，现在只仿膳这样的大餐馆里有了，而且卖得很贵。《家常酒菜》

7.这些玻璃匣子里装的是黑瓜子、白瓜子、盐炒豌豆、油炸豌豆、兰花豆、五香花生米。长板的一头摆开”熏烧“。”熏烧“除回卤豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。——汪曾祺《受戒》

8.感谢神，今天又是可以赖床的礼拜六，我紧拥棉被，背靠著墙，像一颗藏在豆荚里的豌豆那样呼呼大睡。因为我只是一颗豌豆，外面的世界的风风雨雨都不能打扰我。我心安理得赖床，还不时做著美梦。《小兔子》

9.油菜花年年犹在，豌豆花蚕豆花皆如是，一年一年都是簇新鲜妍。山河日月，永远不老。村前小河，日夜流淌。——钱红丽《一辈子历历在》

10.那里的雪地藏着红草莓，那里的小鸟分得清豌豆和扁豆，花朵散发牛奶和葡萄酒的香，那里有自动开饭的小桌子，十二件舞群跳舞狂欢到天明。——常聪《儿童文学》

北方人听到慈姑这个名字一定很懵，靠想象肯定是想不出慈姑是什么样子。慈姑是一种属于泽泻科的草本植物，这种植物生长在水田里面，叶子比较尖，有点像箭头，而且开出来的花是白色的。慈姑的整体是比较高大粗壮的，在慈姑的最底下有球茎，颜色是青白色的，也有一些是黄白色的，通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。

说到慈姑的味道，每个人的感觉是不一样的。有人认为很好吃，有人不以为然。清代的园艺书籍《花镜》中写到：“至冬煮食，清香，但味微苦，不及凫茨(荸荠)。”而大文豪沈从文却在吃了两片慈菇后则大肆赞扬，说：“这个好！格比土豆高。”

至于好不好吃，还是要自己吃过才知道。在这里比目鱼介绍一下慈姑烧肉的做法。清末代皇帝溥仪在回忆录中说，他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。

所需食材：

慈姑、五花肉、生姜、葱、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、食盐、食用油。

做法：

1、慈菇洗干净削皮，慈菇对半切开。

2、平底锅烧热，倒入少量食用油，把慈姑切面朝下先煎一下，让这一面收干并微微焦黄即可盛出备用。

3、五花肉洗净后切成3厘米见方的小块，放入凉水中浸泡20分钟，葱切段，姜切片。

4、浸泡好的红烧肉放到盆中，放入葱姜，加入一些生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。

5、把腌好的肉放入冷水锅中，加入姜片，大火烧开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

6、锅烧热后倒入适量食用油，调成中火，放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

7、马上把五花肉倒入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、生抽、老抽、葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖40分钟。

8、加入慈菇一起继续加盖炖20分钟。

9、大火开始收汁，并在这时候试试口味咸淡，并用生抽补充盐份，收汁至浓稠，慈菇酥软时就可出锅。