张小泉致歉：常规刀可拍蒜 重申硬度高的有断刀风险，张小泉回应菜刀不能拍蒜「专家回答」

这只是张小泉该品牌逃避责任的说法，长这么大我们还是第一次听说刀不能用来拍蒜，根据张小泉有关工作人员的解释，该消费者购买的是切片刀，这款菜刀的硬度较高，如果用来切菜的话很好用，但是用来拍蒜的话就很有可能会出现断刀的风险，为此张小泉还回应之后会研究并生产专门拍蒜的刀具，这些回应就像是在藐视我们消费者的智商一样，张小泉的刀具为何不拍蒜的原因我们不知道，拍蒜并不需要多大的力量，拍蒜就能断刀的刀具谁还敢用？

张小泉客服称菜刀不能拍蒜等词条登上热搜后引起了大家的关注，看到这个新闻的时候很多网友们都嗤之以鼻，张小泉也因为此次事件痛失口碑，张小泉的形象和利润都迅速下滑，不得不说张小泉的每一次回应都让人觉得无法接受，他们根本不是在解决问题，而是在抹黑自己的品牌，消费者控诉张小泉刀具拍蒜断刀，张小泉没有承认自家产品的问题，反而回应不是所有的刀具都适合拍蒜，还直言中国人的切菜方式不对，这些言论彻底激怒了大家，也让该品牌失去了自己的口碑。

对于我们所有人来说，刀具的功能性强大，不仅可以用来切菜，而且还有很多其他的用途，我们不是什么专业厨师，也不细致到拍蒜还要使用专门的刀具，根据张小泉的回应，他们的刀具硬度较高，如果用来拍蒜就很容易出现断刀的情况。

对于这个说法我们并不认可，张小泉承认自家产品出现问题为何这么难，遇到问题不主动承认错误，反而将所有的问题都推卸在别人的身上，这次张小泉的回应简直就是自黑，不知道后续张小泉会如何挽回企业形象。

　　近日，广州一女子买了一把张小泉菜刀，谁成想用菜刀拍蒜时，刀身竟然直接断了。她向客服吐槽“没见过这么脆弱的刀，刀还不能拍蒜了？”客服给出的回复是：“菜刀不能拍蒜”。

　　女子将经历发到网上，引发网友热议。上游新闻联系张小泉自营店的客服，得到的答复是：“我们的刀具都不建议横拍食物，力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜，建议用刀面轻压（大蒜）。”

　　这把断裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字样，是优质不锈钢材料。其中：

　　50代表碳含量万分50（千分之五），可以热处理到HRC59，硬度较高

　　Cr代表铬的成分，影响腐蚀性和锋利度持久性，Cr15代表铬含量15%

　　MO代表含钼量在0.25-0.75之间，韧性较高

　　V代表钒含量不低于0.1，耐磨性会更好

　　重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示，厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。但硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。

　　专家提醒：高标号的刀具非常锋利，切东西很快很顺手，但这种刀脆，拍拍打打就容易断。家庭使用的话，最好别买高标号的刀具。

　　15日，张小泉发布有关本次“广州客诉事件”的情况说明，为客服不恰当的沟通方式表示歉意。张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，一些硬度较高的有断刀风险。

　　张小泉发布的情况说明称，7月14日公司官方客服再次联系该事件消费者，为客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送一把新刀具以表诚意，由消费者在品牌旗舰店自选一款(己发货)。至7月14日夜间，赠品发出后，公司安排电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识。

　　说明还称，网络上有关媒体(包括自媒体与竞品的公众管道)关于本次公司“广州客诉事件”的报道，公司的态度是诚恳接受所有相关的质疑与批评，尤其在退换货流程、客服专业素养上需要加大培训和提升的力度。

菜刀不能拍蒜？张小泉长文回应，硬度较高的刀为何不能拍蒜？

    都说蒜入百味，中国人做饭炒菜不放点蒜调味就老感觉不得劲。我们处理蒜的时候也都喜欢将干净的蒜用菜刀拍，这样不仅可以快速的将蒜拍碎，而且蒜香更持久留香。近日，广东一妇女用菜刀拍蒜，结果令人诧异，蒜没有被拍烂，菜刀却断裂了！断刀品牌是张小泉，也是百年老字号菜刀了，为此次事件，张小泉长文回应，那把断裂刀的型号不能用来拍蒜，很多网友纷纷表示，菜刀不能拍蒜，就不是好菜刀！

     那么菜刀为什么不能拍蒜！有专业人士出来解释说，有一些专用菜刀例如用来片，改刀的菜刀，硬度高比较脆，如果用来拍蒜黄瓜等硬物就会出现菜刀断裂的现象。而广东女士用来拍蒜的刀的刀身选用50CrMoV不锈钢，刀柄选用430材料及ABS填充，这把菜刀性价比高，其锋利度较高，耐用性较好，常用于食材的片，改刀。

     虽然张小泉长文回应，硬度较高的刀不能拍蒜的原因，为大家普及了这个“冷知识”——有些专用型菜刀不能横切拍蒜。但是广东的这位消费者刚开始联系客服问刀拍蒜断裂原因，得到的回复居然是该消费者买的菜刀不能用于拍蒜，客服态度也不是怎么友好，回复敷衍了事，没有真正的解决问题，直到该消费者拍蒜断刀的事件发酵引起广大网友的关注，张小泉才发长文回应，硬度较高的刀不能拍蒜的原因，以及为这个消费者的道歉并且为她重新换了一把菜刀，及时的做出了补救措施。

     平常买菜刀的时候我们应该注意哪些问题呢，欢迎在评论区留下您宝贵的经验。

在广州一位女子在网络平台上购买了一把张小泉菜刀，她在使用该菜刀拍蒜的时候，没想到菜刀却突然断裂。她持着怀疑的态度询问张小泉客服，但是客服却回应她称菜刀不可以拍蒜。客服的意思是这位女子操作失误才导致菜刀断裂，这个菜刀不存在着质量的问题。这位女子感觉到很生气，她将截图发表在网络上，引发了网友们的热议。

张小泉品牌客服回应到，消费者在使用菜刀的时候掌握不好力度，也容易出现菜刀断裂的情况。消费者在使用张小泉菜刀的时候，尽量不要横拍食物，想要拍大蒜可以轻压。他还称米其林的厨师，在切菜的时候之所以将菜切得那么薄，是因为他们掌握了技巧，在使用刀的时候，会将刀头倾斜，米其林厨师也不会使用刀具横向拍大蒜。

其实这种解释根本就无法说服消费者，这种解释太过牵强。在中国的家庭，大部分人在制作凉菜的时候会使用菜刀拍大蒜，这样更加方便一些。这位女子购买该品牌的菜刀，价格并不便宜，在网络平台上需要90多元钱。按理说这把菜刀的质量应该过硬，但是只是拍大蒜它就断裂了，肯定让人无法接受。别的品牌在网络上直播的时候拍大蒜，刀却完好无损。

张小泉也是一个品牌店，出现了这样的问题，一定要妥善处理。该品牌刀具在拍大蒜的时候，出现断裂，有可能是因为质量问题，这个品牌没有严格把控产品的质量，导致出现这样的事情。大家都是普通的家庭，觉得如果菜刀不可以拍大蒜，那么是无法容忍的。有的网友质疑可能是张小泉菜刀在出炉的时候，硬度不达标导致出现这种问题。

张小泉菜刀拍一下蒜头就断了，在张小泉菜刀的客服回应当中，我们不难发现这种情况其实是正常的。并不是说菜刀不能够拍蒜头，而是说如果菜刀的硬度太高就不适合拍蒜头。

在我们许多人的意识里面，一把菜刀能够多功能进行使用是很正常的，但这种正常最近在张小泉等菜刀生产企业的眼里却成了不正常，按照他们的想法目前的一刀多用是不现实的，由于菜刀已经进行了重新的细致划分，这也就意味着有的刀只能用来切肉，有的刀只能用来拍蒜头，有的刀只能用来剁骨头。

 一、张小泉菜刀拍一下蒜就断了：客服回应很正常

近日有一名网友在网络上买了一把700多块钱的张小泉菜刀，但是在家里拍蒜头的时候一下就断了，这直接就让这名网友懵逼，于是该网友也就询问了张小泉菜刀的客服。按照客服的回应，其实这把菜刀并不建议用来拍蒜头，由于这把刀的硬度是很高的，一旦拍蒜头的话，很有可能因为受力不均匀而导致菜刀断裂，这属于正常的范围之内。按照张小泉菜刀等厂商的友情提示，菜刀确实不能够用来横拍蒜头。

二、菜刀不能拍蒜的原因：硬度越高越脆

按照专业机构给出来的说法，网友购买的这把张小泉菜刀的印度参入了0.5%的碳，这也就意味着碳含量越高的菜刀就越硬，这种菜刀如果用来横拍蒜头的话，硬度越高也就意味着越脆，同时也越容易破碎，自然网友在横拍蒜头的时候直接就把自己的菜刀给干废了。按照目前菜刀的细分来看，其实菜刀既肉切肉的菜刀也有砍骨头的菜刀，这些菜刀的硬软度是不一致的，只有软度够高的菜刀才能又用来横拍蒜头。

张小泉菜刀拍一下蒜就断了，而对于菜刀拍一下蒜就断了的事情，客服那边也对此作出回应：菜刀不能拍蒜。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度越高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂……最后客服还说，如果想拍蒜的话，最好轻轻按压，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。

一、张小泉菜刀拍一下蒜就断了

近日，广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。于是她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，而客服那边的答复竟然是“菜刀不能拍蒜”。对于菜刀不能拍蒜这个事情，很多网友在网上调侃不能拍蒜的菜刀不是好菜刀之类的话，总而言之，很多人也是第一次听说菜刀不能拍蒜，而且有的网友还说他们自己买的菜刀也是张小泉菜刀，也拍过蒜，但并没有出现断裂。对于众人的疑问，客服那边也只是回复张小泉菜刀不能拍蒜。

二、客服回应：菜刀不能拍蒜

在王女士使用张小泉菜刀断了以后，她第一时间去询问了客服，而客服对此回应的就是不能拿来拍蒜。后来王女士还把自己的经历发到了网上，网上也在对此事议论纷纷。所以张小泉菜刀客服那边再次回应了众人的疑惑，总结来讲就是：菜刀硬度越高越锋利，因为锋利度越高切东西越顺手，但因为这种刀具相对来说比较脆，所以就比较容易断裂，而如果用力拍的话就会导致断裂。

其实对于客服这边的回应，作为一个观众而言，我认为官方的态度还是不错的，最起码它没有欺骗消费者，在得知刀断了的时候，也会跟王女士说给她重新换一把，再者就是对于众人的疑惑，官方那边也会慢慢给众人解释，我觉得不管它的刀如何，它的态度就已经赢了。

张小泉的客服回应说他们卖的菜刀是不能拍蒜的，所以断裂是正常的。相信大家在日常生活中应该都有听说过张小泉菜刀吧，张小泉菜刀应该算是同类产品当中比较知名的一个。广州的王女士也是听了张小泉的大名，所以才会选择购买张小泉菜刀。但是没有想到菜刀到了没多久，自己在做饭的时候只是拍了一下算菜刀就断了。

王女士也感到非常的疑惑，按理来说菜刀不应该这么脆弱，而大蒜也并不是什么特别坚硬的东西。于是王女士便找了张小泉菜刀的客服，但是客服却回应说他们的菜刀是不能拍蒜的，这也让王女士感到非常的气愤。因为算并不是像石头或者是胶那么坚硬，就连用手按都能够按扁，更何况是菜刀这样的刀具呢？所以她认为这样的菜刀肯定是不合格的，而且也存在着安全隐患。

关于菜刀竟能不能拍算这个问题暂且不说，但是客服的态度也的确是让消费者感到非常的不愉快。质量有问题，客服理应先安抚顾客的情绪，然后再进行处理，但是这名客服却一直想把责任推到顾客的身上，而且还试图为自己的产品找理由。虽然有一些比较脆弱的刀是没有办法去切这种特别坚硬的东西的，但是张小泉竟然是菜刀，而大蒜又是蔬菜的一种，且并不是特别的建议，理应是可以进行拍蒜的。

所以大家在日常使用菜刀的时候还是应该注意一下，尽量不要去切特别坚硬的东西，像是冷冻过的肉制品。因为菜刀断裂的话是很有可能会伤害到自己的，但是还是希望像张小泉这样的菜刀企业能够反思自己，提高产品的质量，尽量不要再出现类似的事情了。

知名菜刀生产商张小泉的客户称刀不能够拍算，这简直就是荒天下之大谬。不能够拍蒜的菜刀肯定是算不上好菜刀的，毕竟菜刀细分本身就是西方的一种做法，按照我国的菜刀传统用法来看一刀多用是经常的事情，这也意味着我国的菜刀生产厂商应该设计这样的刀让消费者使用。

在张小泉回应刀不能用来拍蒜的时候，这引起了网络的一片喧哗。在很多人的印象里，我们很多好的菜刀都是多功能菜刀，而且别说切菜了，拍什么都是理所当然的。然而近几年来的菜刀细分功能的制造确实也对消费者的使用造成了困惑，其实很多消费者根本就没有这种意识，而且这也不符合我们许多人的使用习惯，强行把某些菜刀进行细分并且生产，这本来就是对菜刀的一种亵渎。

一、张小泉称刀不能拍蒜

有网友在网络晒出了自己700多块钱买的张小泉菜刀拍蒜就断，谁知道张小泉的客服更是可恶，直接就说这个菜刀是不能够拍蒜的。令人比较无语的是，消费者在之后查看了相应的介绍，在一行小字下面确实不建议拍蒜，这简直就是气煞人也。按照目前记者在其他平台的查看也可以发现一个问题，那就是目前不少的菜刀都是不能用来拍蒜头的，这简直就是失去了菜刀的灵魂。

二、不能拍蒜的菜刀不算上是好菜刀

不能够横拍蒜头的菜刀肯定算不上好菜刀，从我们个人使用习惯来说，其实拍蒜头算是菜刀的一项传统功能，而且我们更倾向于一刀多用，这也就意味着刀不仅要能够砍普通的菜，而且还能够砍骨头，拍蒜头也就更是小菜一碟，强行划分本来就是一种矫揉造作。从菜刀的介绍来看，其实在一行小字下面说不建议拍蒜头，这本身就是对消费者花了大价钱去买菜刀的一种侮辱。这么小的一个提示甚至有可能构成欺诈，毕竟许多人买菜刀默认就是可以拍蒜头的。综合这两点，不能够横拍蒜头的菜刀当然不算好菜刀。

根据业内人士的解释是说此刀韧性比较差，不能横拍蒜头，否则容易断裂。真的是什么稀奇事情都有，人们只要关注热点新闻，那真的是能够领略不少奇闻怪事。这不，稀奇的刀具不能拍蒜登上热榜，网民们又开始调侃了。那么到底是刀的质量不行，还是说真的存在刀具韧性差，横拍时压力面小，导致刀具断裂呢？

怎么回事呢？

在广州有一位王女士在网上买了一把张小泉的菜刀，利用菜刀拍蒜时，菜刀竟然断了。王女士很纳闷就去询问了该店的客服，客服人员回应竟说这刀具不能拍蒜，这可真就稀奇了。家家户户都有拍蒜的时候，那么利用刀具去拍蒜的可不算是什么奇怪事，把刀都给拍断了，蒜却没有拍成功，那还真的是头一回见。难道这世界大了，真的是什么事都有吗？还是说这把刀还没有蒜头硬。

刀韧性差，所以不能拍蒜。

随后有记者跟随着消费者访问了该店的客服客服依然表示这把刀是不能够用来拍蒜或者黄瓜等，因为这把刀虽然锋利，但其韧性是非常差，也就是说磕碰到硬的东西容易发生断裂的。随后该店铺还张贴了一张温馨提示，就是说此刀不能用于拍蒜或者黄瓜食材。这时网友就更加沸腾了，调侃说道，“此刀不能拍蒜，割韭菜倒是挺快”，“只把菜刀不适用于国内的厨房使用”等。其实用刀拍蒜，相信99.999%的家庭，至少中国家庭都会这样做，这不是顺手就拍的事情嘛 哪里还想到刀还给拍断了。不过专业人士解释，硬度较高的刀具确实比较脆，当刀具受力面变大，而刀没有办法跟着变形时候，就容易发生这样情况，这么解释似乎也在理，好歹是知道为什么了。