秋刀鱼之味解说，秋刀鱼之味的影片评价「分享」

影片《秋刀鱼之味》是小津安二郎的最后一部作品，是他穷尽一生的智慧和总结。小津用简朴清淡的风格和端然不动的摄影机，营造出了一个“不以物喜，不以己悲”的平和世界。日常生活中处处显现着幽默情调，但整部影片对生命流逝的缅怀有着浓烈的悲剧意味，细腻的展现了老年人的心理状态，是小津对自己人生的独特体会，但却充满了对整个生命的关照。（腾讯娱乐评）
影片承袭了小津电影一贯的平淡隽永的风格，和小津其他影片一样，影片的细节尤其值得玩味，每一个小处每一个动作都让人难以割舍。生活中那些好的坏的，甜蜜的苦涩的一齐波澜不惊地慢慢展现在观众面前，并由此静观人情世故，内涵深远。把对日常生活细微差别的表现表现得不动声色又淋漓尽致，从而把影片从单纯的情节剧提升为对人类生存本质的思索。（江南时报评）
《秋刀鱼之味》着力描绘的是琐碎而富有东方韵味的日常生活，与《东京物语》相比，《秋刀鱼之味》少了一些感伤，尽管孤独感弥散在整个电影文本，作品在小心翼翼地触碰到衰老、死亡等话题之时还是点到为止。在静默的胶卷舒展中，故事缓缓流出。说的是家长里短，蕴含于其中的情怀却耐人回味，细腻的电影笔法更是打动人心。（《电影文学》评）

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《秋刀鱼之味》是由小津安二郎执导，笠智众、岩下志麻主演的剧情片。影片讲述了老人平山的家庭生活和嫁女的过程。该片于1962年11月18日在日本上映。

       电影里有一个让我落泪的情节，一个小酒馆里退役舰长巧遇当年的一个部下，部下激动不已力邀舰长喝几杯，酒醉耳热之际，部下让酒馆老板用酒馆里的留声机播放日本军歌。军歌旋律回荡，舰长不自觉将手方到军礼的位置，已然浑浊的双眼和花白的鬓发很难让人联想起这就是当年那个驱动万吨铁甲战舰，视死如归的铁血舰长了，战败的事实和无情的岁月让我们看到的只是一个惦记儿女情长的老头，这个老头和大街上其他任何老头比较只是多了一点点回忆罢了。
　　知道二战历史的同学们都知道，二战时的鬼子是极其凶悍的。抛开民族立场不论。单就军人品质来说，二战时的日军军人世界第一。二战之前，白人军队从来不用正眼看亚洲军人的，几十杆抢就敢在亚洲各国攻城灭国。直到近一百年来，白种人才尝到了失败的滋味，俄罗斯人，英国人，法国人甚至是美国人被日本军人追的漫山遍野的逃命，只恨爹妈把自己生的腿短了。当然，日本最终还是失败了，败在国力不济，而不是军人不效命。《秋刀鱼之味》中的舰长英雄迟暮，如同灿烂如雪的樱花，令人垂泪！得知小津导演已经去世多年，不甚感慨，看今日世界文明的影响力，一个帝国用炮舰不能做到的事情，小津用咫尺胶卷做到了，这就是文化的力量！ 

       影片《秋刀鱼之味》是小津安二郎的最后一部作品，是他穷尽一生的智慧和总结。小津用简朴清淡的风格和端然不动的摄影机，营造出了一个“不以物喜，不以己悲”的平和世界。日常生活中处处显现着幽默情调，但整部影片对生命流逝的缅怀有着浓烈的悲剧意味，细腻的展现了老年人的心理状态，是小津对自己人生的独特体会，但却充满了对整个生命的关照。影片承袭了小津电影一贯的平淡隽永的风格，和小津其他影片一样，影片的细节尤其值得玩味，每一个小处每一个动作都让人难以割舍。生活中那些好的坏的，甜蜜的苦涩的一齐波澜不惊地慢慢展现在观众面前，并由此静观人情世故，内涵深远。把对日常生活细微差别的表现表现得不动声色又淋漓尽致，从而把影片从单纯的情节剧提升为对人类生存本质的思索。

《秋刀鱼之味》无关鱼事，只关人事。若强行解释，大概是小津处理电影里的画面，就像在烹饪这样一叶秋刀鱼——简单而有滋味。以及秋刀鱼中那一个“秋”的况味。

小津的电影总是简单而质朴，健康而大气。如果要说什么样的作品是我想象中的日本的风格，那一定是小津的电影、久石让的音乐和川端康成的文字。人生如戏，众生平凡，小津的画面撇去油腻的浮沫，唯有单纯的况味与天真。

哀而不伤，“不伤”在小津的遗作《秋刀鱼之味》中淋漓尽致。电影主线很是简单。妻子去世多年，寡言的山平在习惯待嫁女儿道子的悉心照料下生活。但在周围人的影响，山平渐渐意识到，女人必须嫁人了，他示意道子考虑婚姻大事。道子出嫁一刻，山平心中无限酸楚。当然，影片通过对不同人物的描摹，也展现了年轻夫妻生活一地鸡毛的困窘和战后日本普通大众的精神状态。小津摄影机安忍不动，简洁匀称的构图，日本浮世绘一般的色调，诉说着小津对于世事自然而无常的永恒沉默，但细节之处见小津天才。如年轻的上班族平山宏一回家，妻子与他商量添置电冰箱一事，然而惨淡的工资却无力购置。

妻子吃着葡萄吐着皮，画面中传出一句平山的叹息。观影者对于画面中葡萄的酸涩的想象，与夫妻二人的酸楚的生活撞击在了一起。通过意象调动观影者的想象，形成望梅止渴般多感官的体验，电影简约中的诗化被光影很好地表现了出来。

秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。不知道多少人是因为周杰伦这句歌词而对日本的秋刀鱼有了特别的情愫呢？有些食物，就是这样，光听名字，就让人觉得怦然心动。秋刀鱼这个名字，不知道为什么，就是容易被文艺工作者而偏爱，总是把它跟美好的故事所相连。秋刀鱼这个名称的由来，是因为在秋天月圆时，从海里捕捞上岸的秋刀鱼，映着皎洁的月光，会反射出银色的光芒，而他的身形看起来就像是一把长刀。秋刀鱼是海鲜的一种，烤秋刀鱼是日本菜系中平常的佳肴之一，韩国料理中也有，但国内人不一定很喜欢，偶尔品尝可以。没有杂刺对于不会吐鱼刺的人来说很方便。

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜（在日本产地市场的销价每公斤50-60日元之间） 。秋刀鱼体内含有非常丰富的营养，食用秋刀鱼的话，可以治疗贫血，可以缓解衰老等。可以说，秋刀鱼的营养价值也是相当高的！秋刀鱼在太平洋繁衍，每每到日本的时候都是较为成熟的时候，无论是简易的渔船或是巨型渔船都很容易捕捉，捕捉成本也很低，风险也比较小，成功率很高。

秋刀鱼在很多日本作品里，被当成“寒酸”“贫穷”“无奇”的代名词。日本老电影《秋刀鱼之味》可以说就是讲述了“贫穷的骨气”。在这整部电影里，秋刀鱼的画面其实是一次都没有出现的，反而大量的讲述了关于一个普通日本家庭的故事。所以这就是人们所说的，这是因为秋刀鱼的味道，就是每一个普通日本家庭的味道。甚至有些日剧用丈夫骂妻子天天煮秋刀鱼来作为理由辱骂妻子不尽职，来讽刺自己家庭的经济问题。朋友也好、同事也好如果请客，哪怕是请吃拉面也不会请吃秋刀鱼，除非对方自己点的。

那么为什么日本人这么喜欢秋刀鱼？我想最主要原因应该是便宜吧！在日本，老百姓日常是吃不起好鱼的。

秋刀鱼富含维生素b12和维生素e,经常吃秋刀鱼可以起到治疗贫血,有效的防止衰老之功效。秋刀鱼本身属于海产品，其营养价值非常丰富。它含有大量的蛋白质、脂肪酸和大量的DHA。适量食用秋刀鱼可以有效吸收水分、蛋白质，还有一些可以为人体代谢提供能量，并能起到一定的营养神经作用。可以提高记忆力，缓解大脑疲劳。

但是，秋刀鱼本身是一种海洋鱼类，吃多了容易产生过敏现象。因此，建议不要吃得太多。秋刀鱼含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，特别是DHA和EPA，对心脑血管系统健康有益。经常食用可以预防高血压、高脂血症、冠心病和中风。秋季秋刀鱼的味道与鱼中的脂肪含量有关。秋天是最美味的，因为秋天的秋刀鱼开始为冬天储备脂肪，脂肪含量高。

它不仅富含优质蛋白质、锌、硒等矿物质，以及维生素E、维生素D等脂溶性维生素，还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸。对抑制高血压和促进大脑发育有好处。促进大脑发育：桑瑞20碳烯烃酸（EPA）、五六22碳烯烃酸（DHA）等不饱和脂肪酸，对高血压、动脉硬化、心肌梗塞有明显的抑制作用，而DHA也被称为 "脑黄金"，是人体大脑和中枢神经系统发育所必需的营养物质，有利于婴儿的大脑发育。

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