白洋淀夏天野蘑菇图片，能吃的野生蘑菇图片大全「知识普及」

能吃的野生蘑菇图片大全如下：

1、枞树菌

生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。常见有2种。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂；一种菌体橙黄色，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄，但无法人工种植，只在海拔高的山区才有。

2、石渠白菌

石渠白菌与冬虫夏草生长在雅砻江流域海拔4000米以上草原上，盛夏七、八月草原水清草美之时采收鲜菌。石渠白菌的产量与雨水、气温有关，产量非常有限，人工栽培尚未成功。因此，显得弥足珍贵。

3、羊肚菌

野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、西藏均有分布。是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

4、鸡枞菌

鸡枞菌雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。

5、香菇

生长环境：多生长还海拔800-2200米翻倒栎类朽木树干上，喜群生。菌盖褐黄色，有时有白色花裂，俗称“花菇”，菌柄暗黄白色，香气较浓。

细褐鳞蘑菇，伞菌科伞菌属的一个物种。是17种常见毒蘑菇之一

子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm，初期半球形，後期近平展，中部平或稍凸，表面污白色，具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片，中部鳞片灰褐色，边缘有少量菌幕残物。菌肉白色，稍厚。菌褶初期灰白至粉红色，最後变黑褐色，较密，不等长，离生。菌柄圆柱形，长6-12cm，粗0.81cm，污白色，表面平滑或有白色的短细小纤毛，基部膨大，伤处变黄色，内部松软。菌环薄膜质，双层，生柄的上部，白色，上面有褶纹，下面有白色短纤毛。 夏秋季生林中地上。分布于河北、香港等。该菌有毒，有很强的石碳酸气味，食用後引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接近于双环林地蘑菇，但此种幼时菌盖顶部不呈四方形，菌盖鳞片细小。

可以描述其伞盖颜色吗？这么看看不出颜色和是否有鳞片，只能确定是蘑菇科蘑菇属，比较像野蘑菇、絮边蘑菇、蘑菇（这些都是学名）。

野蘑菇

絮边蘑菇

蘑菇

（图片参考《中国大型真菌》）

云南野生菌版《菇勇者》火遍全网，这是又到了吃菌时节了吗？

1.自古以来，野生食用菌就被视为“美味佳肴”。在日本，它被视为陆地上的“食物之峰”，在古罗马，它被视为“神的食物”。在世界上约210个国家和地区中，有47个国家有采集野生食用菌并采集出售的传统。让美食爱好者垂涎的不仅是野生食用菌的脆嫩口感，锅里的细腻物质也让人无法抗拒。几乎所有的食用菌都含有人体无法制造的八种必需氨基酸。杨，云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所等。，在研究了昆明市场上的羊肚菌、牛肝菌、白鸽、松茸、松露的氨基酸组成后发现，除羊肚菌外，6种野生菌中美味氨基酸的比例都在20%以上，松露中美味氨基酸的比例最高，达到28.65%，说明这些野生菌都是美味的。

2.野生真菌富含许多营养物质。但近年来，国内误食毒菌的比例有所上升，尤其是云南省，中毒事件频频出现在热搜上。误食有毒野蘑菇或误食野蘑菇为未熟中毒，表现为恶心、呕吐、乏力至产生幻觉。最严重的病例甚至可在进食后数小时内引起多器官衰竭，死亡率极高。

3.是又到吃菌菇的季节了，有些野生毒蘑菇在外形上与食用蘑菇相似，所以鉴别需要专业知识和一定的仪器设备。仅凭肉眼和根据其形状、气味、颜色等外观特征很难区分，容易误食中毒。最后，魏军建议，在早期尝试蘑菇的时候，不要因为好奇或者为了满足口腹之欲，去采摘来历不明的蘑菇和野生植物。路边摊贩卖的蘑菇不要放松警惕，容易被买到，所以要确保食品安全。

看看菌褶的颜色，如果是紫色的，菌体表面带绒的叫紫绒丝膜菌，不带绒的叫紫光丝膜菌。

中文学名：紫光丝膜菌

中文别名：堇丝膜菌

形态特征

子实体小，蓝紫色。菌盖初期半球至扁半球形，后稍伸展，表面平滑，湿时粘，幼时深灰紫色，后蓝紫色，中部带浅褐色，直径3.5-6cm。 菌肉浅蓝紫色，稍厚而边缘薄。菌褶密，稍宽，弯生，不等长，由紫罗蓝色变灰肉桂色至灰锈褐色。菌柄稍长，近圆柱形或向下渐增粗，长4-8cm，粗0.8-1.4cm，幼时紫罗蓝色后变浅色至污白，粘，纤维质，有深色纤毛，内部实心，基部膨大。老时常有丝膜痕迹。孢子印锈色。孢子宽椭圆形，浅棕锈色，8.4-12.7μm×5.4-6μm。

经济用途

此菌可以食用，又属树木的外生菌根菌。

紫绒丝膜菌

子实体中等至较大。菌盖直径4-8.5(15)cm，扁半球形，呈深堇紫色，边缘稍内卷，丝膜易消失，表面不粘，密被绒毛和成簇的小鳞片，在盖之中部更密。菌肉呈深堇紫色。菌褶弯生，较稀。菌柄长9-15cm，粗0.9-2.5cm，与菌盖同色或稍淡，向下部稍膨大，基部渐细，具丝状细毛，内部松软。孢子印褐色。孢子椭圆形，有小疣，9.6-12.1μm×7-7.8μm。褶缘囊体无色，近棒状或顶端稍尖细，20-35μm×8-10μm。褶缘囊体稠密，多棒状，有时顶端呈奶头状，顶端无色，中下部常带淡褐色，50-75μm×12-20μm。

经济用途

可食用。往往在针叶林中产量大，可收集销售。试验抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。与云杉、榛等树木形成菌根。作者在西天山云杉林带科考时发现产量大，可收集利用。

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生，因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化，常见的种类有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等。

1、鸡枞菌：

鸡枞菌是云南著名野生菌品种，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种。

雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生，但至今未成功实现人工栽培。

2、白葱菌：

白葱菌的菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。

3、牛肝菌：

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑、红牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中。

4、松茸菌：

秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。

5、青头菌：

青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。

注意：对菌物食品过敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

参考资料来源：百度百科-鸡枞菌

参考资料来源：百度百科-白葱菌

参考资料来源：百度百科-牛肝菌

参考资料来源：百度百科-松茸菌

参考资料来源：百度百科-青头菌

炎热的夏天是蘑菇最喜欢的季节。尤其是雨后，各种蘑菇都会被水汽浸湿，从地上、草上、树皮上冒出来。夏天也是人们外出游玩的季节。很高兴在烤肉场野餐。在这个时候收集一些蘑菇也是一件非常愉快的事。蘑菇是一种真菌，世界上有36000多种，其中许多是人们食用的。由于营养丰富，味道鲜美，已成为人们的日常食品。高原原生态，野生细菌自然生长，含有多种矿物质、微量元素，能防癌保健，保护心脏，对皮肤有好处。

很多人来买野生蘑菇，种类繁多，价格优惠。甚至许多蘑菇不能食用，甚至有毒。野生蘑菇不能随意采摘，因为食用有毒的蘑菇会导致幻觉，也会致命。但是如果你被困在野外，食物选择有限，你必须考虑野生的蘑菇。必须知道蘑菇是否有毒。

如果蘑菇的外观看起来像变色斑，说明它们有毒。还可以通过检测孢子来鉴定。无毒的孢子是白色的，而有毒的孢子是棕色的。伞形科植物表面为鱼鳞，柄上有环状突起，柄底有不规则突起；野生细菌被收获或损坏，损坏的部分从牛奶中流出。野生菌具有鲜艳的颜色、粉刺、斑点、裂痕、水泡、渗出物、环状物、贮器和奇怪形状，都有不同程度的有毒成分。

蘑菇含有多种营养物质，其中蛋白质含量是卷心菜和马铃薯的两倍，番茄和胡萝卜的四倍。蘑菇还含有宝贵的脂肪和卵磷脂，可以防止胆固醇在人体内的积累。蘑菇中的糖、葡萄糖和霉菌糖能大大提高其营养价值。蘑菇还富含维生素E、钙、磷、铁、钠、硒、钾、锰和镁。蘑菇具有抗癌、降血压、降血脂、消炎、理气开胃的作用。蘑菇含有丰富的维生素C，具有解毒作用。