舌尖上的广州篇,舌尖上的广州,都有哪些值得吃的美食?
最近有很多热心网友都十分关心舌尖上的广州篇,舌尖上的广州,都有哪些值得吃的美食?这个问题。还有一部分人想了解舌尖上的广州手抄报。对此,哈哈娱乐网小编「涼城浅离」收集了相关的教程,希望能给你带来帮助。
舌尖上的广州,都有哪些值得吃的美食
舌尖上的广州,都有哪些值得吃的美食
万众期待的米其林,终于宠幸到广州了,2018年第一版米其林指南就在上个月正式发布啦!大致看了一下米其林榜单,却没有发现小编心里的心头好并没有上榜!真正想要探寻地道美食并不一定要参照米其林,下面就来看看小编的推荐吧!
美心翠园。美心翠园的早茶点心真的是相当出色,虽然不能说是奢华但绝对是用料上乘。这里的冰镇黄油菠萝样貌平平,但一入口你就能感觉到他的不负众望。地址:广州市天河区天河东路75号3楼。
吴系茶餐厅。如何才能像一个当地的老广人一样点餐呢?特别是在这个为数不多吃饭时间永远在排队的餐厅。这家老字号餐厅总能在细节上俘获顾客的内心。比如说简单的冰块,吴系贴心的把冰块放在杯子的外面以防其溶化后稀释奶茶的味道。
吴系的港式烘培,西多士、冰镇菠萝油、奶油猪都是招牌产品,不带卖相好 口感也是有保证的。河粉根根分明,味道也十分清爽。地址:天河区天河东路75号汇坊B1楼103-107。
好酒好蔡工作室。这里的主厨是个著名的美食家,曾受邀贝克汉姆。光顾过此店的名人更是数不胜数,美食家蔡澜、梁朝伟、周润发等等。地址;广州市天河区体育东路28号方圆大厦4楼。
耍牛满。这里的牛肉甄选云贵2-3岁的黄牛,在此基础之上精选上等牛肉部位供食客享受。地址:广州天河区兴盛路6号尚东君御三楼8号铺。
炳胜品位。说到叉烧怎么能不提到炳胜呢?炳胜在粤菜老字号中算比较出名的,一款特色“秘制和叉烧”。一些香港艺人容祖儿、阿sa美腻来广州都会光顾这里。地址:江新城冼村路2号首府大厦1-4楼。
林记粥品店。这个其貌不扬的“咸圈”被美食达人苏施黄成为最好吃的咸煎饼。这个圈圈有着浓浓的腐乳味,咬下去又很绵糯 。招牌的瘦肉粥采用的是腌制过的猪腿,经过长时间熬制,味道真的是无法复制。地址: 海珠南路157号。
雅苑餐厅。老广人说如果只能在这里选一个必点菜,那必须是咸蛋黄煲仔饭了!这是所有老客的必点菜,配上他们的豉油糖煎黄花鱼真的是吃货届的天堂了!地址:越秀区朝天路14号后座2楼。
吴财记面馆。这家曾被BBC采访过的吃食小店隐藏在神秘的小巷子里,却抵挡不住当地人对她的喜爱。店里的面条劲道、云吞爽滑、汤底醇厚,让人无法抗拒。基本上来的客人都会点一份炸云吞,看着很朴实,但味道却很惊艳。地址:大同路84号和隆里20号。
都说舌尖上的广东,那广东的特色小吃都有哪些?
1、广州:别称羊城、花城。应该很多人都听过“食在广州”吧,广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都,所谓“食在广州”。广州每年都有美食节,饮食文化源远流长。广州特色小吃可以分为下类这些:
- 糕饼类:鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕
- 甜品类:姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥
- 粥品类:艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥
- 粉面类:云吞面、沙河粉、猪肠粉
- 杂食类:炒田螺、虾饺、龙须糖、布拉肠、广州粉果、叉烧包、酥皮莲蓉包
(1)广州早茶:广州的早茶声名远扬,广州喝早茶,是全国最知名的啦。很多广州人都有喝早茶的憧憬,喝早茶时间一般是9点至11点,也有些酒楼从早上5点到中午12点都有早茶。吃的有虾饺、叉烧包、肠粉、奶黄包、菠萝包、榴莲酥等,美好的一天从早茶开始。像我这种爱睡懒觉的人,当时来广州,还特意早早起来喝早茶~~
虾饺
粉果
布拉肠
(2)姜汁撞奶:听当地人说,姜汁撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。没喝之前,我很纳闷口味辛辣的生姜与顺滑的牛奶怎么可能搭到一起去啊?直到第一口下肚,甜甜的、浓郁的奶香和姜的香气结合在一起,滋味很美妙。甜中带着些许微辣,吃到胃里感觉很舒服,很温润。正好我那天鼻子还有点不通气,喝了一碗下去,顿时全身发热,舒畅多了。
(3)状元及第粥:广东广州地区汉族传统小吃之一,是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥,以新鲜的猪杂(猪腰、猪肝、猪粉肠、猪瘦肉、猪心、猪肚等)主,以姜葱调料为辅,十分鲜味可口。
(4)鸡仔饼:广州鸡仔饼原名“小凤饼”,是用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅,面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。可以当作零食或是下午茶,配上一杯热气腾腾的奶茶,更是美味可口。
2、佛山:佛山也有许多小吃,如盲公饼、陈村粉、西樵大饼、大良蹦砂、双皮奶。
盲公饼
西樵大饼
3、惠州:阿嫲叫、梅菜酥、萝卜粄、刀切粄(这几样也不知道是不是这边的特色小吃)
4、江门:狗尾仔、恩平烧饼、开平软饼、台山黄鳝饭、爽脆甜水萝卜、开平钵仔糕
恩平烧饼
舌尖上的广州,都有哪些美食
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、阿一鲍鱼、干炒牛河等。
广州美食
1、广州早茶早茶是广州人的一种饮食风俗,老广州人都习惯约上一家人喝早茶,共享天伦之乐。早茶可以是年轻人的早餐也可以老年人消遣休闲方式,人们可以从早上喝到大中午。“请早茶”也是广州人一种通常的社交方式。
舌尖上的广州,十大必吃的美食小吃,没吃过的等于白来这里。
2、广州肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉遍布在广东各地,是广东人最爱吃的早餐。肠粉也是我的最爱,吃了十几年了,百吃不厌。舌尖上的广州,十大必吃的美食小吃。
没吃过的等于白来这里。
3、广州牛杂“北有卤煮,南有牛杂”,牛杂是广州最接地气的小吃。无论是80后还是90后,校门口的那碗牛杂都是他们曾经最美好的记忆。在广州,大大小小的牛杂店上千家,其中最有名的就是阿婆牛杂。
阿婆牛杂一直凭着“良心”二字做生意,食材干净,手艺娴熟,赢得了广大食客喜爱。来了广州如果没有尝试一碗牛杂,那不算来过广州。
舌尖上的中国讲到的广州的菜有哪些?
作文:舌尖上的广州
我不是广州人,所以也不知你们的哪儿有啥好吃滴,不过我知道你们吃蛇吧?呵呵
舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?
第一集:
1.西藏——酥油蜜
2.四川——豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.小花菇
5.三门湾——小章鱼,弹涂鱼
6.山东——煎饼,贵阳丝娃娃,福建润饼,新加坡薄饼
8.泉州——萝卜饭
第二集:
1.徽州——人工压打菜籽油(臭豆腐,油炸锅巴)
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点,糯米卷,苏式小方糕
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝,葵花大斩肉
7.上海——三套鸭,扣三丝,油爆河虾,啫啫煲
第三集:
1.黑龙江——铁锅炖鱼贴饼子,冻豆腐
2.浙江——雷笋,多味笋干,黄泥拱
3.江西——黎蒿炒腊肉,蒿粑,九层皮。
4.北京——榆钱饭,香椿芽
5.浙江——清水螺蛳,家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干,玛仁糖(切糕),手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱(桂花糯米藕),板栗烧鸡,扎肝,雁来蕈酱(老鸭雁来蕈)
第四集:
1.山西——小凹馍,凉皮,枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼,芽菜(腌菜),燃面,下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子,奶汤蒲菜
8.珠海——糖水,陈皮红豆沙,姜撞奶,木瓜鲫鱼煲,冬瓜荷叶炖老鸭,炖汤
第五集:
1.内蒙古——口蘑,烩南北
2.四川——重庆火锅
3.深圳——盆菜
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面,灌汤包,片儿川
6.上海——罗宋汤,炸猪排
7.新疆——大盘鸡
8.台湾——眷村牛肉面
9.宁波——壳菜(淡菜,贻贝)
第六集:
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕,红柳枝烤羊肉
5.宁夏——手抓羊肉,洋芋擦擦
6.珠海——清蒸鱼干
7.云南——鸡枞
8.吉林——蕨菜
第七集:
1.青海——酥油茶,糌粑,锅巴菜
2.天津——煎饼果子,重庆小面,苏州细面,大肉面,武汉面窝,三鲜豆皮,热干面,广州
茶,肠粉,艇仔粥,虾饺
3.广州——五味鸭,西洋菜猪骨汤,清蒸鲈鱼
4.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头,蒿子粑粑,豆干子烧肉
5.香港——冰皮月饼
6.四川——古蔺镇的米粑,手工面,麻辣鸡,盐酸菜黄蜡丁鱼
7.云南——洱海鲫鱼+白木瓜,见手青(红网牛肝菌)
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
揭阳是美味分布众多,但又很容易遭人遗忘的一个地方,毫不夸张地说,你在揭阳三天三夜估计都未必能把揭阳地美味尝个遍。而揭阳地美食主要分布在三个区域,榕城区、揭东区、锡场市场周边。
重点推荐1:榕城区
榕城区美食分布图
美食推荐:
(1)面
1)老爷干面
百年味道,老街老城老爷面。
地址:榕城区中山路中段
2) 阿喜面店
专注一碗干面30年,揭阳人尽皆知,学徒一拨又一拨。
地址:榕城区进贤门步行街电脑城27-29号
(2)特色小吃
1)小摊炒糕粿
潮汕人根植于记忆深处的味道。
地址:榕城区进贤大道与飞燕四巷交界路口
营业时间:中午之后
2)鼠瓜丸 小食
鲜香酥糯,只需一口,就会存在你婶婶的脑海里。
寻味时间:晚上9点后
地址:榕城进贤门大道(揭阳市交通管理处附近)
3)六合鱼虾饺
口感留存至今的美味。
4)陋室铭肠粉王
北河桥边的潮州口味,品出人生的味道!
5)黑米肠粉
别具一格的肠粉新鲜体验感,火爆宵夜市场的肠粉小摊。
6)东门小米(又称烧卖)
30年的酝酿,有料、有故事、有小米。
7)韩祠路咸香饼
小店大味道,祖孙三代养育榕城人童年的味道。
8)老牌甜汤
陪伴咸香饼的经典甜汤。
9)后坡巷口反沙咸蛋黄
咸鸭蛋蛋黄油炸之后,金灿灿的食欲诱惑。
(3)主食:
1)阿傻牛肉店
半路出家的师傅,悟出的牛肉一绝。
注:牛肉肉丸汤粿、牛肉炒粿、牛肉饺子也很值得一尝
2)如果需要去揭阳的牛肉火锅城,可以在团购网站自行选择
3)煲仔饭、猪肠胀糯米
广东传统美味,隐于巷角30年。
(4)夜宵:
1)进安街大排档(夜糜)
22年坚守一碗潮汕白糜,夜夜爆满。
2)一碗暖胃咸粥
30多年的风雨无阻的坚守,一碗暖胃粥。
3)榕城老式纯米浆粿汁
深夜一碗纯米浆粿汁,舌尖上的缓缓流淌,老城的味道也慢慢涌上心头。
4)南门蚝烙
一口酥香味,满嘴是蚝香。
重点推荐2:揭东区
揭东区美食分布图
(1)粉、面:
1)城西夫妻档牛肉面
味道十足,天天长龙队,座无虚席。
2)矿山牛肉粿
牛肉的鲜嫩和原汁原味,在这里流淌了30年。
3)伟盛猪肉面
一大家的做面队伍,实力圈粉周边居民。
4)乐乐手工面
纯手工制作,老锡场人的记忆味道。
5)六合手工面
将近20年的坚守,养育当地一代人味蕾的记忆。
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
广东是中国的美食大省,只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多,尤其是美食之都——潮汕。
我所知道的潮汕特色小吃做为一个北方人,潮汕我没有去过,但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花,我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:
一,牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸,还是周星驰的电影【食神】里的桥段,后来我们这里也有了潮汕牛肉丸,那么做为美食爱好者必定要去打卡。
潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的,但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了!
一份锅底里一般含一份牛肉丸,牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份,这个牛肉丸在锅底里煮上一会,就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里,咬上一口的确弹牙有嚼劲,而且不是那种淀粉含量多,吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱,如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了,但是搭配牛肉丸来吃,却正好提升了牛肉丸的鲜。
吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味,来点青菜一涮,解腻而又助消化,完美!
二,肠粉
给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼,但是它比煎饼要“爽、嫰、滑”多了!加上透明的皮,一眼就能看见里面包裹的馅料,爽滑和韧劲交融,我喜欢那种包裹虾仁的馅料,吃起来真的鲜香过瘾。
三,艇仔粥
这个是不是潮汕地区的我不知道,不过我觉得应该也是潮汕特色,否则我们这里的潮州菜馆不会经营这种特色小吃。
做为北方人,每天喝惯了没有咸淡味的白米粥。这个艇仔粥一端上来,就足以惊艳北方人的眼球。
这个艇仔粥的主料虽然是鱼片和粥,但是里面食材的多样性,以及入口的层次感,相信每一个喝过的人都足以惊艳你的味蕾。
这里面有海蜇的脆、鱼肚的弹牙、鱼片和海米的鲜,姜末的微辣正好可以开胃,一点油条正好给寡淡的白粥增添了油香,这个粥属实可以排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象深刻。
潮汕人我觉得属于最会融会贯通的美食家,他们的菜馆和小吃可以看到很多西餐的做法,而且很多的调味料对于北方人可能都是闻所未闻的。乳鸽、粉果、凉茶这些我觉得都是不错的美味,但是是不是潮汕的我就不知道了!不过我们这里的潮州菜馆都有经营,而且也是很值得一试的美味。声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。
如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。
如若转载,请注明出处:http://www.hahasou.com/ent/381973a50.html