米果的秋天视频（作文橘子的优秀教学视频）

黄原米果是赣南的特产。它主要是大米做的。它常被用作早餐。它有一种美味的味道。黄原米果也有很多用途。你可以煎、煮、炸等等。有几种方法与你分享。将当地的米饭洗净，在冷水中浸泡一天一夜，浸泡后加水。然后用竹条将其切成小块，撕下灰尘板，加入炒香料和肉馅，把它包成长方形，涂上芝麻油，撒上辣椒酱和生酱油。

首先将糯米在水中浸泡一夜。前几天，将稻草制成的灰过滤多次，并将其放入糯米浸泡罐中。用石头在泥里加水移动它。当它干了以后，可以做成新年蛋糕块。它可以是油炸的、油浸的、油炸的、煮熟的或蒸汽蒸的。把撒好的糖放进去。它有香味，松脆，柔软的味道。后来，它发展成浸湿糯米。在放灰水的时候，他还加了一些食物碱，也就是土豆包的年糕。将大土豆（又称直立土豆）洗净刮干净，刷在泥里，在米粉中加入少许盐，搅拌均匀，在锅中加入油，70%加热后在老虎口中捏成一圈，当土豆包的表面是油炸的黄色栗子时，启动锅。油炸土豆配米饭水果非常熟悉。外面脆，里面软。它又香又甜。甜里咸。这很令人耳目一新。

用研钵咀嚼大米。在搅拌过程中，加入一些碱水。碱水的成分很复杂。将添加一点植物灰和一点磨碎的红色花园。Si中的大河大米颜色为白色。加入红色栀子花后，它将变成我们现在看到的黄色。宝米水果是江西赣南最具特色的汉族午餐之一。属于客家厨房，在上游、南康、大禹、新丰、陇南、赣县、玉都等客家聚居区，元代已有700多年的悠久历史。保米的水果是四季的时令蔬菜，春天的青菜，夏天和秋天的瓜果

湟源米果味道鲜美。它是赣南的特色食品。它是用大河米饭蒸成的，用灰水浸泡，用黄原煮熟，加入日本槐花，最后倒入石臼中碾碎成糕的形状，并根据自己的喜好揉捏成糕的形状。吃东西的时候，把切好的切片煎一下，煎一下再煮。

重阳节，莆仙民俗也有蒸九层的重阳节米果，别名“九重果”的风俗。“九重果”要以稻米粉浆拌糖为主导把它蒸成的。一是因为“两九”反复，二是妈祖娘娘于九月初九蒙版，喻意留念妈祖娘娘升空。这一风俗习惯，莆仙也有很多人家在七月二十九日举办。

“九重果”具体方法是，将高品质晚米用温水清洗，泡浸2钟头，捞起来控干，兑水碾成稀浆，添加融解后明巩拌和，加上用红板糖兑水熬出的糖浓液，然后把“炊笼”（笼屉）放到鼎上，在“炊笼”里边铺平清洁“炊布”，随后分九次，舀入米果浆，蒸多个钟头后就可以出窝，最终在“九重果”表面涂上自榨的食用油。此“九重果”分九层重合，能够逐层解开；大家一般把他切割成棱角形，四边条理清楚，呈半透明体，食之甜软鲜美，也不粘牙，称得上重阳节尊老的绝佳礼馔。

米果原用大禾米、糯米和梗米制作而成，黄气香质软。这类米并不是一般的米，这个人是梗米和糯米混合的，大约糯米和梗米的比例是1：2，也无法肯定，也有些地方，糯米比梗米也多。最后我们需要准备制做黄元米果的“杀手锏”，就是一种特殊灌木丛溪黄，烧制余烬有就获得了“柴灰”。

把柴灰用洁净的布袋子好，在桶中自来水冲洗，做成柴灰水，再把清洗好一点的米，用这样的灰水浸泡，假如你有细心能够泡浸他一天，如果实在想品尝美味，泡浸个把小时还可以。

通过了一天的泡浸以后，马上把米放进蒸锅里把它蒸成饭，如果采用电饭锅，就多放点水，喷香的黄元白米饭搞好以后，然后把白米饭拌上昨日使用过的灰水，没有那么多，少许就可以。

制做米果先要用柴灰加开水过滤化成灰水，冷后浸米一夜，次日用甑煮熟成饭，然后将饭拌灰水，伸开晾晒之后又煮熟放置大石臼内，用硬杂木棍捣碎结团，起碓后，拿手搓揉匀称，切片制成不规则形状的米果。因为质量繁杂，通常要亲邻好朋友相帮才能开工兴做。

米果的做法

一、制作果胚

（1）将浸了一天的大米，掺入适量去渣的石灰水，因石灰水可使果胚味香而韧，爽口不糊。每公斤大米约掺二、三菱匙去渣的石灰水，也可以食用碱粉代替，每公斤大米约掺半羹匙。再将拌匀的大米，加清水磨成米浆。

（2）在洗净加热的锅内放二、三羹匙食油，用锅铲将食油遍及全锅，再加大火将米浆倒入锅内搅拌成熟米团团。在搅拌时加少许细盐，使果胚稍有威味。

（3）将搅熟的米团团放在案板上揉和，再用手把它做成果胚。主要的果胚有灯盏果、珍珠果、条果。在捏果胚时，为使米团团不粘手和便于制作，可在手上搽些食油捏制。

二、米果的蒸、煮、炒制

（1）灯盏果，是因为它的形状如旧时油灯的灯盏而得名，但它呈椭圆形，约七至四公分左右，厚度为零点五公分左右。将准备好的菜馅满铺在果胚上，依次放入蒸笼内的布上，一般可叠二至三层，盖好笼盖，用大火蒸三十分钟即成。灯盏果的菜馅是切碎的鲜肉、香菇、日鱼、黄豆芽或春笋、韭菜、辣椒，再加细盐用清油炒熟后，加入味精，调拌米浆成馅，其味鲜美而辣，营养丰富。对于菜馅的配料，也可根据自己的口味选择。

（2）珍珠果，是因其形状圆而得名。将米团团在手掌中搓成直径约一公分的圆珠形胚果，同鲜肉骨头汤在锅内煮熟后，再将炒熟的鲜肉、黄豆芽或春笋、香菇、目鱼、韭菜、辣椒、食盐等放入同煮十分钟左右，快起锅时，再加熟素油、香葱、姜末、味精等，其鲜美香辣之味皆浸入珍珠果中，食之大开胃口。

（3）条果，是将米团团搓成扁形的条条（如年糕状），再放在蒸笼内蒸透，出笼冷却后切成零点四公分厚的果片，放在锅内加素油炒li分钟，加入已炒熟备用的配料菜：鲜肉、香菇、春笋、韭菜或大蒜、辣椒、细盐、味精等，同时炒拌而成，味与蒸、煮有别，可作佐酒的菜点。