顺风鱼的做法，钓草鱼用什么饵料好？

胭脂鱼是一种高蛋白、低脂肪，富舍钙，磷、铁等多种营养元素的珍贵鱼类。接下来学习啦小编为大家推荐了一些胭脂鱼的烹饪方法，欢迎阅读。
　　胭脂鱼的烹饪方法：花椒油淋胭脂鱼
　　用料:
　　1.鱼: 1条 (大约有2,3磅的样子)2.盐,料酒,生抽: 适量3.葱,姜: 适量
　　4.植物油: 5. 花椒：数粒
　　做法:
　　1.鱼洗净控水, 鱼的两面每隔一厘米切一刀, 然后在鱼的身体表面和鱼肚子里倒些料酒和盐. 装盘, 再放些葱姜,盖上保鲜膜,进冰箱腌制1小时.
　　2.将腌好的鱼从冰箱里取出, 在室温下放10分钟后, 用微波炉高火烹制5分钟。之后，去掉保鲜膜，扔掉葱姜，倒掉鱼盘里的汁。另切一些葱姜丝放在鱼身上，洒些生抽，然后放一边。
　　3.另起一平底锅，放植物油和花椒，然后炸花椒油。待油冒轻烟，有香味冒出时起锅。一勺勺将油淋遍鱼的全身。
　　Tips:
　　想让胭脂鱼好吃的关键就是这个花椒油。花椒油不光能去鱼的腥味，还能提升鱼肉的鲜美。
　　胭脂鱼的烹饪方法：清蒸胭脂鱼
　　原料：
　　胭脂鱼(又名顺风鱼)1条(500克左右)，火腿片25克，笋片25克，猪板油丁25克，黄酒10克，精盐6克，味精3克，葱结1只，姜2片。
　　做法：
　　一、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧的鱼肉上用刀轻轻斜剞几刀，加精盐、黄酒少许略腌。
　　二、将鱼放入盘中，笋片与火腿片放在鱼肉上，放入猪板油丁，加葱结、姜片、黄酒，上笼10分钟左右，至鱼肉熟，捞去葱、姜即成。
　　特点：鱼肉极嫩，清鲜味美。

材料
黄豆2斤，卤水
做法
1、黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2、用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆。
3、全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5、再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6、一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7、用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8、轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9、压制好后可以用刀切成块方便舀出，就这样做成了石磨豆花。

　　鱼柳酥皮海鲜汤
　　主料：
　　鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
　　做法：
　　1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
　　2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
　　3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
　　4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
　　备注：
　　酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
　　豆腐海鲜汤
　　原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
　　调味料：盐1茶匙，糖¼茶匙，胡椒粉少许。
　　制法：
　　（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
　　（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
　　（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
　　特点： 汤清味鲜。
　　韩式雪鱼汤
　　原料：雪鱼 (小)1只(1Kg)生牡蛎200g 大白菜叶子2片 清酱1勺
　　蒜姜捣碎，各1大勺 辣椒面1大勺 葱一段
　　做法：
　　1) 把雪鱼切成5cm大小
　　2) 把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样
　　3) 雪鱼放在水裏煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱
　　4) 煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

老鬼钓鲤鱼配方
1、湖库钓鲤
九一八麸香鲫50%+天下鲤30%+螺鲤2#20%适量金版九一八收水。
本方特性：适合早春、深秋季节垂钓大体型鲤鱼
制作方法：先将螺锂2#加水浸泡10分钟，再将配合好的饵料加入其中。饵：水=1：1

2、湖库钓鲤
速攻湖库篇60%+螺鲤3#30%+天下鲫10%适量金版九一八收水
本方提性：在深水、低温下加入螺锂3#，能迅速招鲤鱼，富含大量动物蛋白的天下鲫能大大提升饵的适口性，能达到鲤鱼狂咬的效果。
制作方法： 饵：水=1：1
3、湖库钓鲤
超诱50%+鲤藻30%+巨鲤20%
本方特性：味型天然，饵色醒目，鲤藻所含的片状藻类是自然水域鲤鱼的最爱。
制作方法：饵：水=1：1 待饵吸水膨胀后，在表面撒上适量2#九一八收水。
4、混养池钓鲤
九一八麸香鲫60%+三合一鲤20%+九一八甜薯鲫20%
本方特性：此饵以纯天然味型，主攻在竞技比赛中因天气炎热、鱼口不好的情况下垂钓大型鲤鱼、鲫鱼。
制作方法：饵：水=1：1
5、混养池钓鲤
速攻湖库篇40%+螺锂30%+三合一鲤30%
本方特性：此饵是早春、秋冬季节竞技比赛垂钓鲤鱼的理想钓饵。
制作方法：饵：水=1：1 先将前两份饵料加3份水泡软无硬粒后再加入速攻湖库篇收水。
6、混养池钓鲤鱼
速攻湖库50%+螺锂1#30%+天下鲫20%适量底鲫收水
本方特性：此方主攻投喂颗粒饲料水域的大鲤鱼、大鲫鱼。
制作方法：饵：水=1：1

钓草鱼的选位，以钓顶风、面对阳、大树下、水草旁、进水口、喂食点为佳。
钓草鱼一般都喜欢钓大的，至少1公斤以上才过瘾。因此钓竿应坚固，韧性好，长度视所钓水域而定。手竿、海竿均可。线应在0.3至0.5毫米之间，钩可用伊斯尼514.515.516或丸形915.916。当然也可根据个人习惯选定.
饵料，前面以说过草鱼的喜好，可根据实际情况选用。诱饵一般可用碎草、酒泡小米、酒糟、颗粒饵料等等。
草鱼的垂钓方法很多，除常用一般钓底鱼方法以外，列举几种专钓草鱼的方法供钓友参考：
一、浮草引鱼钓法：采一些鲜嫩的青草在顺风的水边撒下，让它顺水漂流，手竿或海竿钩上草饵，轻坠浅漂，将挂上草饵的钩放在浮草中，令其随浮草下流，一旦鱼吃钩（看浮漂）即及时提竿。
二、沉底草窝钓法：拔带泥的草或苇子数根捆在一起，下面再捆以石块，坠入拟垂钓的水里做窝，（可在不同地方做三、四个。）一旦草窝处有鱼星或碎草浮起即有鱼进窝，可钩草下竿。钓上1-2条即应换窝。到事先打好的另一个窝垂钓，轮流进行。也有人在草捆中埋伏钓钩，草捆有绳可在岸上拉起，鱼上钩后拉起草捆取鱼。
三、苇芯钓法：鲜嫩苇芯是草鱼最爱吃的食物。可用数段嫩芯横穿在钩上，最后一段竖穿在钩尖上。钓浮、钓底均可。如钓点附近没有水草，在钩柄上先穿上几个苇叶或绿色树叶，再穿饵料，这样可吸引游鱼注意。
四、昆虫钓法：用蝗虫、蟋蟀、螳螂、飞蛾等做饵，如虫过大，可将其头、翅、腿剪去，从头向尾部穿钩。一般应进行浮钓，也可以半浮钓、底钓。活饵便于就地取材，初春冬末或天气闷热时，草鱼食欲不旺活饵常常有效。
五、海竿钓法：可用爆炸钩，糟食内搀以少量绿色草叶，以引鱼的注意。或用串钩，一般三至四个，可使用不同钓饵。其中应有苇叶、草叶等。串钩做法，可选空心重坠，钓线穿过后将线系一小圈，一面挡住铅坠不脱落，一面需要时可挂爆炸钩上饵引鱼。坠上面每隔10公分左右系一线圈，以便挂钩。三、四个均可。
判断池塘内是否有草鱼，可看下风头水面，是否有一团团绿色的草鱼粪便浮漂。野外水域，则可从岸边嫩草被嚼食的痕迹，及其漂浮的粪便来判断。在野外钓草鱼时，一般在浅水区（1米左右）应选较深的地方钓，而在深水区（3米以上），则应选浅滩地方垂钓。
草鱼吃食，浮漂常先点动而后上冒，接着下沉，上冒下沉均可提竿，手腕要先用力一抖，将鱼挂住，而后将其控制，顺势引遛，草鱼耐力持久，引遛时要有耐心。待其翻白无力时再用抄网抄起
希望对你有帮助

您好！

钓河鱼诱饵制作小技巧：
在饵料中加入适量的大蒜粉，利用其散发的出的强烈气味，刺激鱼类嗅觉，可以达到诱鱼的效果，此饵料对鲫鱼最适用，也适用于红鳟，鲤鱼，桃花鱼的垂钓。诱饵可用10%的烤麸，50%土豆泥，20%的面包粉，20%面筋粉，组成的饵料中加入0.5---3%的大蒜粉，用这样的饵料垂钓鲤鱼上钩率比一般饵料高70---85%。
1：馒头饵：制此饵很简单：出钓时，用塑料食品袋包一块馒头，越新鲜越好，大小要够此次垂钓所用，趁打下诱饵等鱼泛窝的时间，拿出馒头，去皮，滴入十到二十滴从酒泡小米的诱饵中控出的酒，然后再加入适量的钓场的水，和成软硬适中的面团即成。用此饵不怕小杂鱼闹窝，而且，此饵最大的好处就是，在赤日炎炎的盛夏的中午，鱼儿不太咬钩的时候，只要窝内有鱼，抛下此饵，很容易有鱼上钩。
2：取家养的柴鸡蛋一只，其他鸡蛋效果次之，白糖30克，面粉适量，和成稍硬一点的面团，千万不要加水。取孝感米酒罐一只，要用刚喝了不久，没被污染，罐壁上残留有米酒的酒罐，如果罐壁无残留，在和面时加入一些米酒也行。把面团放进酒罐里，用两到三层塑料布密封起来，一定要密封严实，否则，面会有股酸味，不好使。一般情况下，用一只鸡蛋和的面，放置两三天就能把酒罐发满，此时就可以用了。用时，打开塑料布，里面会有一股酒的醇香和甜味，而且，由于发酵，面会变软，要再加入一些面粉，还要滴几滴香油在里面，把面和成软硬适中就行了。此饵，鲫鱼、鲤鱼、草鱼都爱吃。用于肥水钓、野钓都行。

希望对您有所帮助！

望采纳，谢谢