披萨的制作方法,披萨的做法怎么做?
今天哈哈娱乐网给各位分享披萨的制作方法和配方大全的知识,其中也会对披萨的制作方法,披萨的做法怎么做?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
家庭制作披萨简单方法
披萨的做法家庭自制如下:
用料:饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。
步骤:
1、鸡脯肉洗干净切成片,加入烤肉料。
2、搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制1个小时以上。
3、盆里倒温水,加入发酵粉、糖和盐混合均匀。
4、加入中筋面粉。
5、用筷子挑拌成絮状。
6、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、胡萝卜洗干净切成小丁,和豌豆玉米粒一起焯熟,控干水分备用。
8、炒锅内倒适量的食用油烧热,下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。
9、一个小时左右,面团发酵好了。
10、发酵好的面团揉光排气。
11、擀成一张和模具大小一致的面饼,放进披萨盘里,用叉子扎满小孔,防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。
12、在饼底涂上番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士。
13、铺上煎熟的鸡脯肉。
14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。
15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。
16、送入
怎样制作披萨
披萨可以用以下方法做:
工具:烤箱
用料:纯牛奶、酵母3克、普通面粉。
配料:香菇几个,除去根茎切成条。青椒半个,切成青椒圈。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。
具体步骤如下
1、将纯牛奶80克、酵母3克,倒入普通面粉200克中,搅拌成面絮再搓揉成面团,倒入食盐2克增加筋性,面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。
2、2个小时以后,面团发酵好了,扒开面团看一下,面团好多蜂窝眼,如果发酵的不太好,可以延长发酵时间。
3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉,拿出面团放在案板上搓揉挤压,如果面坯多可以分成两个。把面团揉好,烤箱盘一般是方形的,用擀面杖擀开成一个正方形,放在烤箱盘中,用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。
4、挤上一些番茄酱,用小刷子刷开,撒上一些奶酪,接着再把香菇条,洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。
5、最后再撒上一层奶酪,放在烤箱里面,温度180度,30分钟就烤好了。
6、30分钟以后,取出烤好的披萨饼即可。
披萨的做法怎么做
辅料:马苏里拉适量,披萨酱适量,酵母2g,盐2g,橄榄油10g,温水90g
【做法】
1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。
2.将面盆盖上湿布或者保鲜膜,放入烤箱中,旋钮扭到“发酵”功能,时间50分钟发酵至2倍大。
3.马苏里拉切成丝或者小段。
4.香肠切片,菠萝切片,青椒切小段备用。
5.取出发酵好的面团排气,松弛10分钟,擀成和披萨盘一样大小的面饼,放入披萨盘中,在表面用叉子扎些小孔。
6.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。
7.摆上香肠片和青椒,菠萝,玉米粒,青豆。
8.撒上一些马苏里拉。
9.放入烤盘内,烤箱中层180度,烘烤15分钟左右。
10.取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉,继续烘烤10分钟,表面微黄即可。
【小贴士】
1.马苏里拉中途再撒一次烤出来的口感更好,拉丝效果也更好。
2.可以多放些自己喜欢的蔬菜水果。
脆皮披萨面皮 1片(约150g)、番茄酱汁适量、小番茄 10颗、罗勒叶6片
意大利香料粉 适量、玛兹拉起司 100g
【做法】
1.小番茄切片;玛兹拉起司刨丝备用。
番茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司丝。
3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可。
鸡肉蘑菇披萨
【材料】 脆皮披萨面皮1片、番茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g
【做法】
1.熏鸡肉、蘑菇切片,青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
2.取一烤盘,内层均匀刷上薄油,放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁,洒上适量的玛兹拉起司。
3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤约12~15分钟即可。
披萨怎么制作?
用料:马苏芝士110克 ,披萨酱50克 ,披萨底8寸 ,蔬菜适量 ,培根适量 ,牛肉粒适量 ;
做法:1.披萨饼完全解冻 放入烤盘内 在用羊毛刷刷一层披萨酱;
2.撒上蔬菜~培根~牛肉粒 海鲜等 ~·
3.菜上面撒少许披萨草 在均匀洒满马苏里拉芝士~(表面铺满即可)
4.然后220度,15分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了~~出炉后披萨滚刀切开即可食用~口味都是棒棒哒~
5. 微波炉先中火烤8分钟左右~在根据后面的面饼情况 ~在以此递加5分钟的哦 因为每个人的情况不同~因此时间也稍微调整下的哦—微波炉做的话一定要使用微波炉专用的烤盘!
披萨的制作方法 披萨的制作方法简述
2、放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右。
3、取出面团揉几下等15分钟。
4、用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞。
5、把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。(如果要放冰箱冷冻的,两次发酵完成,等冷却后,便可放冰箱冷冻)。之后先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤,但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。
6、利用烤披萨皮的时候,把洋葱,香肠,火腿,菠萝,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。(如果家中有切丝机可以使用)
7、炒一下蔬菜,用黄油炒一下洋葱,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以。
8、铺上刚才炒好的蔬菜,再铺上香肠或培根,别忘了放菠萝,中层200度5分钟。
9、取出撒上芝士、。如果做8寸的面饼总共要150g芝士,才够味。
10、最后撒些柴鱼片,200度烤5至10分钟。
11、最后附上披萨酱的制作:用黄油煸炒洋葱末,加番茄酱翻炒几下,加水,加盐,糖,黑胡椒,披萨草,煮开。番茄酱和水的比例为1:2。
怎么做披萨
【做法】
1. 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2. 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,
平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,
再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3. 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
香菇火腿披萨
【用料】蕃茄酱2汤匙(30ml) ,奶酪100G ,火腿50G ,口蘑50G ,香菇20G ,洋葱20G ,黑胡椒2G ,油少许
【做法】
1.火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2.将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,
然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,
再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3.将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
【用料】香蒜辣酱2汤匙(30ml) ,奶酪100G ,甜玉米2汤匙(30G),豌豆2汤匙(30G),青、红椒各1/2个 ,洋葱20G,黑胡椒2G ,油少许;
【做法】
1.洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2.电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,
在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,
再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3.打开电饭锅加热20分钟即可。
家庭制作披萨简单方法
用料:高筋面粉160克、耐高糖酵母2克、白砂糖10克、橄榄油10克、食盐2克、温水适量、虾仁20只左右、披萨酱适量、红菜椒半个、火腿肠150克、芝士碎适量。
步骤:
1、大碗中加入高筋面粉。
2、放入白砂糖。
3、放入耐高糖酵母。
4、少量多次加入温水。
5、再加入橄榄油和食盐揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
6、发酵至差不多两倍大,手指拖动不回弹也不粘手,按压排气,用擀面杖擀成圆饼,放入抹了黄油的披萨盘中,用手从中间往两边按压推出厚边。
7、用叉子叉上小孔。
8、刷入披萨酱。
9、撒一层芝士碎。
10、放爱吃的配菜(我放了红甜椒和火腿肠),再撒一层芝士碎。
11、最后码入虾仁。
12、再在表面撒一层芝士碎,生披萨就做好了。
13、放入提前预热好的烤箱,上下管180度烤15分钟。
14、很快就烤好。
15、成品。
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