从农场到餐桌下载，farm-to-table是什么意思？

综艺最后更新：2024-05-29 16:48:11 妞丶给爷站住发布：1年前 4万阅读

据哈哈娱乐网网站「妞丶给爷站住」消息，近日，从农场到餐桌下载，farm-to-table是什么意思？引发热议，从农场到城市无限金币同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？哈哈娱乐网为您解答。

从农场到餐桌都不马虎〜食品安全从原料把关做起！

现代人重视健康，「食的安全」是关键！常听闻「病从口入」，如果误把含有化工原料添加物的食物吃下肚，长时间累积，便会影响健康，甚至在体内遗毒数十年。大家还记得几年前，国内频频传出塑化剂、毒淀粉、混油、问题酱油等事件，食品安全亮红灯，造成人心惶惶。为了抢救食品安全，一切要从纯净、安全、优良且不含潜在有害物质的原料选择开始！

食品原料做好源头把关，是食安的根本关键

有鉴于食品安全与国人健康息息相关，在 *** 推动「食安五环」政策中，第一环重点即是：源头控管。具体做法包括食品制作原料的来源如禁用有剧毒性农药、严格列管具有风险的化学物质添加物，防堵非食品用化学物质流用于食品等。显然，食品原料的源头管理刻不容缓。唯有落实监督稽查，才能还给全民食安的信心与信赖！

食品原料的源头把关，可说是食安最根本的一环！从「农场到餐桌」From farm to table这一条路上，暴露出许多食品安全的细节，像是农夫在农田耕作开始，所使用的种籽、土壤、肥料，到灌溉水源等，都不可马虎。不仅要注意安全与卫生的问题，更需重视对环境永续的影响，才能达到地尽其利、生生不息的境界。而民众也才能确保吃到的每一口食物，都安全无虞，并且能吃出食物的营养与健康。

绿色环保先趋品牌，重视「纯净、安全、优良」成分政策

秉持环保爱地球的理念，重视「纯净、安全、优良」的原料成分三大政策的美国知名品牌艾薾保，1975年创立于瑞士，1980年进入美国市场，旗下包含保健食品与保养产品，除了坚持以上三大政策之外，尤其撷取大自然最有益的植物成分，再结合尖端科技与符合环境友善条件，因此精心研发出令人信赖的个人护理与健康优质产品，帮助人们达到美丽健康的需求，受到市场青睐，同时也是欧美绿色环保领域始终处于先驱者的角色。

farm-to-table是什么意思

可以翻译成：从农场到餐桌

例如：

A breakdown at any point in the food system on the farm-to-table spectrum can cause catastrophic harm to the health of consumers and great disruption and economic lossto the food industry.
从农场到餐桌这个食品体系中，任何一个环节出故障都会对消费者的健康带来灾难性的危害，导致食品行业巨大的经济损失。

希望可以帮到你！

FR0MFARMT0y0u中文啥意思？

from farm to you，表面意思是从农场到你，但是有问题

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资源名称：杂食者的两难食物的自然史 [美] 迈克尔·波伦.pdf(2.12M)
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提取码：4cl8

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书名：杂食者的两难

作者：[美] 迈克尔·波伦

译者：邓子衿

豆瓣评分：8.4

出版社：中信出版集团

出版年份：2017-7

内容简介：

自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。数百万年来，人类已经整合汇编了明智的饮食之道，包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物，摄取有益的食物，身为杂食者的人类便无须餐餐面对吃与不吃的两难。

然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远，而人类则萎缩在工业化食物链的末端，丧失了与自然之间的原始记忆，更无从判断哪些食物该吃，哪些不该吃。于是我们发现自己在的卖场与餐桌前面临杂食者的两难：要吃有机苹果还是普通苹果？如果要吃有机苹果，那要吃本地的还是进口的？要吃野生鱼还是养殖鱼？应该吃肉还是吃素？

如果吃素，要吃纯素还是乳素食？

作为美国饮食界的引领者，迈克尔·波伦长期关注饮食议题，企图在工业社会与田园自然中寻求调和。在本书中，他以田园调查的方式走访农场、研发室、牧场、食品加工厂和超市，从产地一路追踪到餐桌，如侦探般地揭开现代食品的面貌，追寻现代饮食如何成为人类疾病的来源，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案。

作者简介：

迈克尔·波伦 Michael Pollan，美国首屈一指的饮食作家，其作品多次获得具有“美食奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德奖。

2009年获选《新闻周刊》十大思想领袖，2010年被《时代》周刊评为“全球百位影响力人物”，2013年被《时代》周刊评选为“食物之神”。代表作《杂食者的两难》《烹》《为食物辩护》《吃的法则》至今仍是饮食写作的典范。

现任加州大学伯克利分校的新闻学教授及科学和环境新闻学奈特项目的主任，但迈克尔·波伦更像是一位热爱田野调查的美食侦探，从农场到超市，再到制作出各种美食的厨房，研究食物从产地到餐桌的过程，同时对饮食文化背后的人类社会困境进行思考。他也是自然爱好者，他将走访田园的体验化作优美而幽默的文字，为工业化食物链下的人类，指出一条古朴、美好且真实可行的路。

请结合ISO22000理论,论述如何“从农田到餐桌”全程控制,保证食品安全？

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。卫生管理组织机构：原料的采购配送，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、标识管理食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、责任管理通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。；5、信用管理信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、擅改标章或记录的情况，在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

天堂的第三个花园，普吉岛Trisara度假酒店

“天堂的第三个花园”

－普吉岛Trisara度假酒店

Tripadvisor的旅行者选择，这家在泰国酒店中排名第一；《罗博报告》的全球Top100中有她；奢华旅行杂志《Gallivanter’s Guide》评价她为全世界最好的休闲度假胜地与全世界最好的度假胜地美食，而著名的《康德纳斯旅行者》(国内称作“悦游”)也将2016年金奖（普吉岛的海滩度假村）颁发给她。从这些权威媒体的褒扬中，自然让人期待满满。

您将在这里——普吉岛的Trisara开启天堂里的第三花园美食之旅。

酒店介绍

Introduction

Trisara在梵文是“天堂里的第三个花园”的意思，在这里将会拥有最特殊的度假体验。度假别墅的四周被热带森林和异域花园围绕，在普吉岛曼妙的西北部海岸线的静谧海湾上，Trisara的39套宽敞海景别墅以及20套有2~7间卧室的私人宅院随时恭候。

天堂花园

Accommodation

1 海景泳池精致套房（136平米）

每一位被Trisara吸引的客人都会切身感受到这里的与众不同。全新的海景泳池精致套房全都矗立在Trisara的最高观景位置，每一个倒影池里都映着袅袅树影。美丽的石灰乳柚木和泰国丝绸营造了一种泰国独有的优雅而永恒氛围。

2 Ocean view pool junior suit

3 海景泳池别墅（250平米）

在海景泳池精致套房位于同一高度的，还有一种面积更大的房间，就是Trisara高级海景泳池套房，它的特点是内设一个超大睡床、淋浴室以及休闲和用餐区域，这个区域也可以换为沙发床；此外，还有宽阔的露台，9米长的泳池。

4 Ocean view pool Villa

所有的套房都可以观赏到Trisara的私人海滩和迷人的安达曼蓝绿色海水。此外每栋别墅都会安排一位专门的贵宾接待专员，他会在客人到达之前，与客人联络并为客户设计逗留期间的旅游安排。因此在度假村外，客人也能通过接待专员的热忱服务，探寻本地的奥秘和风情。

舌尖上的狂欢

Dining

从Trisara自己的“Pru Jumpa”农场的食材吸收灵感，酒店的PRU餐厅也一直在为泰国的“农场到餐桌”运动尽绵薄之力。烹饪概念源于餐厅团队与当地供应商和村民的密切关系，厨师们会在自己的“Pru Jumpa”农场饲养和发现新的食材；同时，度假村周边的广阔土地，星星点点点缀着美丽湖泊，也成为聚集了各种乡土植物、本地草药、有机菜园和散养鸡的家园。

屡获殊荣的Trisara海鲜是来到这里的度假客不可错过的美食。海鲜餐厅坚持只采购最优质的海鲜，制作最极致的美味。而更难能可贵的是这里给客人品尝的并非在国内也能吃到的通常菜谱料理，Trisara海鲜的创作灵感来源于普吉岛世代传承的“妈妈”食谱。

产品设计

●主题：美食之旅套餐（2人3晚起订）

●路线：国内-普吉岛

●价格：

海景泳池精致套房 (136平米）Ocean view pool junior suit ¥9393元/人

海景泳池别墅（250平米）Oceanview pool Villa ¥12296元/人

●时长：5天4夜

费用包含

● Seafood餐厅每日双人早餐

● 普吉国际机场来回私人接送服务

● The DECK 餐厅享用午餐两次

● 泰菜烹饪课以及课后餐厅午餐

● Seafood餐厅晚餐一次

● Pru餐厅晚餐一次

自理费用

● 国际往返机票及机场税、往返机票费用

● 当地国际银行费用

● 旺季及国定假期酒店附加费

● 酒店内洗衣、理发、电话、传真、收费电视、饮品、烟酒等个人消费

● 因交通延阻、罢工、天气、飞机、机器故障、航班取消或更改时间等不可抗力原因所导致的额外费用

50年后的养殖业巨头

巨星农牧、益生股份、新五丰、湘佳股份、ST天山、民和股份、东瑞股份。
根据国家统计局发布的数据，农业生产形势较好，畜牧业生产快速增长，值得关注的龙头股有巨星农牧、益生股份、新五丰、湘佳股份、ST天山、民和股份、东瑞股份。巨星农牧为中国皮革协会常务理事单位、中国皮革协会制革专业委员会副会长单位、四川省皮革行业协会制革分会会长单位，受全国皮革工业协会标准化技术委员会邀请参与制定了家具用皮革国家标准。山东益生种畜禽股份有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，中国畜牧业协会副会长单位，中国畜牧业协会禽业分会会长单位，中国畜牧业协会猪业分会副会长单位。公司是全国最大的祖代肉种鸡饲养企业之一，是能同时从美国进口AA+与罗斯308两大国际肉鸡品牌的企业，是我国饲养祖代肉种鸡数量最多、品种最全的企业之一。新五丰为中国畜牧业协会副会长单位、湖南冷链物流协会会长单位及中国畜牧业协会猪业分会理事单位。成立以来，公司一直从事供港澳活大猪业务，是内地口岸公司中主要的活猪出口商之一。湘佳股份上市前后，就确定了从农场到餐桌、从农场到农场的双轮驱动战略，加快了产业延伸和产业集群建设步伐。ST天山涵盖国内主要奶牛、肉牛及乳肉兼用牛品种，是国内品种最齐全的种公牛站之一，有国内最多的优质褐牛种公牛资源，是新疆地区褐牛改良的主要承担企业。民和股份拥有的民和品牌被授予亚洲名优品牌奖、山东名牌等荣誉，民和系列鸡腿、鸡胸、鸡翅产品被中国绿色食品发展中心认定为中国绿色食品。东瑞是内地供港活大猪前三大供应商之一和粤港澳大湾区菜篮子生产基地。公司被评定为农业产业化国家重点龙头企业、国家生猪核心育种场、畜禽养殖废弃物资源化利用种养结合示范基地、农业部畜禽标准化示范场、农业部生猪标准化示范场、粤港澳大湾区菜篮子生产基地，并当选中国畜牧业协会猪业分会副会长单位，公司荣获第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。未来养殖业潜力巨大，利润空间越来越大。
养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。养殖业是农业的主要组成部分之一。农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。