意大利佩斯卡拉，女子400米自由泳世界纪录是几分几秒？

不知道的菜，不可能断定哪一道是最好的，太多了。意大利发展了一系列地区和次区域的菜系，其中一些甚至在意大利的其他地方也不为人知。一种意大利面产自泰拉莫和佩斯卡拉省之间的一个叫阿布鲁佐的地区。

“Maccheroni真主安拉molinara”，也被称为“Maccheroni真主安拉mugnaia”(都是磨坊式意大利面)，是一种典型的菲诺河畔小镇的意大利面，被认为是14世纪在这条河上的某个水磨里发明的。

意大利面看起来像一种又长又厚的意大利面。当地的老奶奶们用水、鸡蛋和“软”面粉(或软面粉和硬粒面粉的混合物)做成面团，并把它做成小球。在面团上挖一个洞，然后把面团拉成一条又长又不平的“项链”，切成想要的长度，然后煮沸。它可能看起来就像普通意大利面的变种，但由于它的厚度和不同的面粉，这种意大利面有独特的质地和味道。

为了尊重这一传统，上菜时必须配鸭肉番茄酱(意大利语为sugo di papera)——一种非常简单但美味的酱汁，做法是将鸭肉片在橄榄油中炖熟，然后加入番茄，小火炖上几个小时，如果可能的话可以炖一整个上午。在一些城镇，这种酱汁可以是不同的，用去势的羊肉和牛肉，甚至鳗鱼肉制成。后者是在同一条菲诺河中捕鱼，但现在已经不常见了。

佩斯卡拉省的伊利斯镇是这种意大利面“诞生地”的最佳选择。每年8月都会有一个小镇节日庆祝这道菜，所以如果你在8月碰巧在阿布鲁佐，你一定要参加这个节日，尝尝这道“mugnaia”。在当地的餐馆和“agriturismi”(一种只使用当地产品的餐馆)，或者在菲诺谷(Fino valley)一些祖母的家里，你仍然可以一年四季都能找到它。如果你搬到几公里外，就不可能找到它。

Abruzzo烹饪也提供了更多相对不知名的菜肴，太多的在这个答案中提到。他们大多只在一两个城镇发现。

另一个很好的例子是“Arrosticini”(近来它在意大利和国外越来越受欢迎):将阉割的羊肉串放在木炭上，用一种特殊的又薄又长的烧烤方式烧烤，称为“fornacella”。这听起来可能有点重，但是一旦你尝试了第一个，你就不可能停止吃。事实上，阿布鲁佐的人们消费了太多的羊，以至于他们需要从爱尔兰、法国甚至阿根廷进口羊。

一些例子：

“Chitarra真主安拉teramana”或“Chitarra con le pallotte”:teramo风格的吉他意大利面，形状类似于吉他，搭配番茄酱和手卷小肉丸：pallotte。

“Salsicce sott 'olio”:油腌猪肉香肠。香肠的糊状物脂肪含量很高，在保存的几个月里，脂肪经过化学处理，从而产生了一种独特的味道。由于它们会保持柔软，通常会被切开，涂在面包片或意式烤面包上。

Parrozzo:粗面包。佩斯卡拉出产的一种甜面包，形状像贫苦农民的玉米面面包。玉米面粉的淡黄色是由蛋黄、焦皮和一层巧克力制成的，而粗硬的质地是由杏仁面粉制成的。真正的美味！

伊塔洛·卡尔维诺（Italo Calvino 1923年10月15日—1985年9月19日），意大利当代最具有世界影响的作家，生于古巴哈瓦那，随父母移居意大利。早期创作多为现实主义作品，后转向幻想小说和寓言小说。善于利用讽刺和离奇古怪的幽默处理严肃的主题。他的作品融现实主义、超现实主义与后现代主义于一身，以丰富的手法、奇特的角度构造超乎想像的、富有浓厚童话意味的故事，深为当代作家推崇，给后世带来深刻久远影响。1985年9月，卡尔维诺突患脑溢血在意大利佩斯卡拉逝世，终年62岁，葬在地中海岸边的卡斯提格连小镇。他的奇特和充满想象的寓言作品使他成为二十世纪最重要的意大利小说家之一。