厨房冰箱里很多食物想要收纳一下，怎么收纳更高效呢？，厨房冰箱生熟怎么分类？

冷藏室分为五块区域，即冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处。其中门架温度最高，适合摆放室温也能暂存，不易坏或马上需要吃掉的食物，如蛋、调味品等。

①上层靠门处，适合摆放温度不能过低，可直接入口的熟食、甜点。

②上层后壁处，适合放置不怕冻的剩饭菜，不过需要保鲜盒封好，避免串味。

③下层靠门处，适合放绿叶蔬菜、水果，避免紧贴冰箱内壁，以免冻伤。

④下层后壁处适合未煮熟、需要低温保存的食品。

另外，冷冻室分上中下三层；上层温度最低，适合放速冻饺子、馄饨等；中间层，适合放无需长时间加热的食物，如馒头、冰激凌等；下层，适合放冻鱼、生肉、海鲜等。

采用抽拉式切割台，厨房垃圾是非常多的，但是放置一个垃圾桶，还是有碍美观的，而且垃圾细菌会影响食物，所以完全可以设计一个隐藏式垃圾桶，在操作台面开洞，食材垃圾就可菜和水果，不一长时间储藏，在冰箱里容易变黑，变软，变味。最好用保鲜盒，分类储藏，方便拿取，还能防止食物串味。冰箱空间大，肯定会有益于归拢分类。

这个竹制置物架是在某宝买的,最下一层放电饭煲,豆浆机,中间放微波炉,上面放水壶,尺寸也是比着位置选的,照片没照全,架子的左边就是天然气管,这个架子刚刚嵌入厨房台面和天然气管中收纳时，很多人都能想到把台面和橱柜摆满。但是大多数用户所谓的“摆满”，不过就是把直接接触橱柜的部分占满，对于橱柜上方空间，则很少有人能够利用到。

简约的金属线条，可以挂在厨房搁板或吊柜的下方，框体部分用以收纳各类调料、小工具、菜谱或餐具等，两根金属轴则用于收纳厨房纸巾、保鲜膜或杯子等。不光解决了冰箱、烤箱、微波炉、热水壶、咖啡机这些电器，而且不算电器占用的空间可以提供约2立方米的净收纳体积。要知道一个厨房一般也只需要1.8立方米的净收纳体积就够了。

把不常用的干货用统一的盒子装起来，并放在下面的抽屉里，没有抽屉，就放在下柜或者上柜里。这样常用的就可以马上找到了。很多人家里的厨房会安装吊柜，在这里取放东西不是很方便，我们可以把囤用的生活用品放在这里，短期之内不会用到。小户型在橱柜下侧可以设计一排隔板，不管是用来放餐具还是调味品，都是很好的收纳空间，而且不占用台面就会感觉很整齐。

现代人购买家用冰箱一般都选用三门或者大开门冰箱，高度都在1.8米左右。

  以三门冰箱为例：分为上中下三层，上层为冷藏、中层为冷冻或冷藏、下层为冷冻，可按照物品储存温度和使用频率来进行分类整理。

1. 首先常使用冰箱的一般为女性主妇，身高约为1.6-1.7米，视觉高度为1.5米-1.6米，一般对应冰箱上层的第二层，所以第一层一般用于放置剩饭剩菜、咸菜、小菜等食品、物品；第二层放置做饭常用的蔬菜、或用于解冻的肉类等频繁开启冰箱门寻找的食物，节省做饭时间；第三层比人的视觉高度略矮，用于放置水果等，每天寻找次数略少的食物。

2. 中层可以设置为冷冻层或冷藏层，且不用弯腰即可拿到，用于存放短期需要开启找寻的食物，诸如冰激凌、一些本星期需要使用的肉类、禽类、虾类，早餐使用的手抓饼和馄饨饺子、水果等。

3. 下层开启时，需要弯腰下蹲，较为费力，所以一般存放长期存放的食物，诸如一些肉类、海鲜等。

4. 饮料、鸡蛋、干货等，可以放置在冰箱门后的隔板内。

另外还要巧妙使用冰箱收纳小物进行收纳，如冰箱收纳盒，可以将一个抽屉分成两个或者多个，将蔬菜和水果、肉类和冷冻食品分开，减少细菌滋生；

  冷冻水饺收纳盒，将自己包的水饺整齐的存放其中，方便拿取。

购买来的肉类等食品，按照家庭人数、食量等，用干净的食品袋进行分量储存，一个袋中储存一次使用的量，避免重复冷冻。

很多人喜欢把买回来的所有食物，不管生熟、种类，都一起往冰箱里塞，事实上这是不对的。那到底该怎样正确使用冰箱呢？

1.生熟分开、分类存放

把冰箱里的食物生熟分开、分类存放，主要是能避免交叉污染、互相串味等。

生的食物是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等，特别是畜、禽、水产品及其汁水中可能会带有致病性微生物，蔬菜根、蛋壳等也是沾染致病微生物和化学物的来源。

一般来说，建议熟食在上，生食在下，或者说即食的食物放在上层，非即食的食物放在下层。

例如，在冷藏室里，那些可以直接食用的熟肉、凉菜、剩饭剩菜、酸奶、牛奶等放在上层；一些生的蔬菜、水果、豆腐等放在下层。

在冷冻室里，一些熟的淀粉类主食、冷饮放在上层；速冻食品放在中层；生肉、生鱼、生豆腐等放在下层。

同样的，还需要食物分类存放，例如畜禽肉类和鱼虾类分开装；蔬菜和水果分开装，防止水果释放出来的乙烯使蔬菜更加容易老；

此外，每样生的食物应有独立的包装，如保鲜盒、保鲜袋。熟的食物也可以蒙上一层保鲜膜。

2.按温度差异分区冷藏

冰箱冷藏室不同位置的温度有些差别，一般来说，上层温度比下层高，靠外的温度比靠里的高。我们可以根据这些差异，更巧妙地存放食物。例如：

蔬菜、水果比较怕冻，不适合放在冰箱靠内壁的地方，因为那里温度比靠门的低一点，相反，剩饭剩菜、豆腐等不怕冻，就可以放那里；

低温酸奶适合放在冷藏室上层靠门的地方，因为那里温度比下层稍高，也方便存取；

同样的，一些不容易坏掉或者很快就要吃掉的食物（如鸡蛋、调味品、开封后的饮料等），更适合放在冰箱开门的地方。

3.解冻后不宜再次冷藏

在冷冻条件下，只是暂时抑制了食物中原有微生物的活动，让它们不再旺盛地繁殖，并不意味着不继续生长了。一旦解冻了，微生物又开始活跃起来了。

所以，解冻后的食物一般不宜再次冷藏，而且，食物解冻后容易变坏，应尽快烹调食用。

为避免反复解冻，建议将食物（如大块肉）先切成小块分别袋装后，再放入冰箱冷冻室，食用时取出一袋即可。

4.冰箱不塞太满、保持温度适宜

如果冰箱塞得太满，里面的冷气无法正常循环，冰箱内部分地方的温度就会上升，冷藏效果降低，将容易造成食品腐败。

我们应保持冰箱温度适宜，除了东西不塞太满，还要设置合理的温度，如家用冰箱的冷冻层通常为-18℃，必要时可以使用温度计监测冰箱的温度。

5.定期检查、清洗冰箱

我们要定期检查冰箱，当发现食物有变质腐败迹象时，要马上清除，并且要定期清洗冰箱，擦洗冰箱内壁及各个角落。

（图片来源于网络）

作者：刘萍萍，营养师&科普作者