猪肉馅饼图片，在家怎么制作箩卜猪肉馅饼，才能美味可口，营养丰富呢？？

猪肉馅饼制作的材料有:面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。

1、面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。

2、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌均匀。

3、紫皮洋葱洗净切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。

4、发酵好的面团揉光滑后均分成5等份。

5、取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中间放入猪肉洋葱馅。

6、捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼。

7、采用电饼铛或其他加热电器将馅饼加热，将馅饼胚放入刷了少许油的电饼铛上烙至两面金黄出锅。

面粉和水的量根据实际情况灵活调整，面团揉好后根据气温变化掌握好发酵时间，馅料为了省事直接添加浓汤宝，就不需要添加其他调味品，煎的时候，电饼铛刷少许油，烙出来的饼表面更加金黄。

白菜猪肉馅饼

主料main

猪肉馅100克 白菜300克 面粉420克 清水235克4人份

辅料others

食用油5克 香油3克 盐3克 花椒粉1克 姜3克 生抽10克 老抽5克 鸡精1克 白菜汁15克 葱1段

喜欢吃面食，当然也喜欢吃馅饼啦，有皮有馅，外皮香酥，内馅鲜美。一张馅饼加一碗米粥，一口馅饼来一口米粥，哇那吃得一个叫舒服呀，这是最典型的中式餐了，既饱了口福又饱了肚子，尤其是在我们饿的时候、疲惫的时候、出门在外的时候，能吃上一顿这样的饭，整个身心都会在美味中得到安慰。

白菜猪肉馅饼的做法

步骤step

1

先准备面粉，将称量好的面粉倒入盆中

步骤step

2

将清水分几次慢慢地加入面粉中，将面团揉成柔软的面团，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤step

3

白菜猪肉馅的材料：白菜、葱、姜、猪肉馅，我用了六分肥四分瘦的肉馅

步骤step

4

葱、姜切碎，白菜剁成碎，团成团后用手挤出白菜汁，白菜汁不要丢掉哦，我用它来搅拌肉馅，味道不错的

步骤step

5

肉馅中加入盐、花椒粉、姜碎、生抽、老抽、白菜汁、加少许的食用油顺一个方向搅拌，直至肉馅变得紧致、光滑、滋润

步骤step

6

再加入白菜、葱、鸡精也拌匀

步骤step

7

最后加入香油提香，拌匀即可。哇，这时的白菜猪肉馅就已经很香啦

步骤step

8

醒好的面团稍微揉一下，分成八个小面团，这时的面团比较软，撒一点点的薄面防粘手

步骤step

9

取一个小面团，放入适量的白菜猪肉馅

步骤step

10

像包包子一样，把馅饼包起来，封口处捏紧，用手轻轻按扁即可，将其余的馅饼都包好

1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟 1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。 2、再加入凉水，再次搅匀。　　3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。
4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块（肉块不要太大，有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些，图上我切得有些大了）。　　5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。
6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。　　7、再加入材料C顺时针搅拌上劲。
8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。　　9、裹入馅料，捏紧，包口朝下。　　10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。

用料1 (馅料)

猪肉馅    100克    

茴香    300克    

盐    2茶匙    

白胡椒粉    1/2茶匙    

生抽    1汤勺    

料酒    1汤勺    

鸡汁    1茶匙    

香油    1茶匙    

花椒水    适量    

用料2 (馅饼)

中筋面粉    300克    

清水    适量    

猪肉茴香馅馅饼的做法1 (馅料)

• 肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

  

• 花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水

  

• 慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿

  

• 调味后加入香油调味

  

• 茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味

  

• 最后加入少许香油滋润馅料

  

猪肉茴香馅馅饼的做法2 (馅饼)

• 面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状

  

• 面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右

  

• 松弛后的面团，在揉个数下即可

  

• 等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题

  

• 取一个面剂擀成皮

  

• 放上茴香馅

  

• 沿着边一个赶一个的压着捏褶

  

• 如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可

  

• 捏好的包子型

  

• 褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来

  

• 煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中

  

• 中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出

  

引言：胡萝卜猪肉馅儿饼非常的好吃，所以我们在家里怎样制作才会比较美味可口呢？接下来跟着小编一起去了解一下它的做法吧。

一、胡萝卜猪肉馅饼的做法

这种饼特别的好吃，而且比较有营养，我们需要提前准备好一些食材，我们知道它里面主要是萝卜跟猪肉馅，所以这个时候准备胡萝卜以及猪肉和我们的一些辅料，生抽老抽酱油，适量的盐油，十三香，姜葱就可以了。接下来我们再准备一些小麦面粉，在一个盆里面加入适量的水，把它放入适量的酵母粉，发酵一段时间就可以了。我们把提前准备好的猪肉以及萝卜放进绞肉机里面搅碎，加入适量的十三香，葱，姜，蒜以及油和盐味精，把它调拌均匀，这样美味的馅料就制作成功了。

二、健康美味有营养

接下来我们就把提前发好的面拿出来，把馅料放在面团的中间，包出一个圆的形状，然后把圆压扁就成了一个馅饼，最后我们也需要在馅饼上面撒上一层芝麻会更香。所以会发现这样的馅饼制作起来也是特别简单的，只要我们将每一个步骤做的比较好，最后也会成功吃起来跟买的也是差不多的，比较有营养，也是健康的一种食物。我们知道在制作这道美食的时候，它最关键的步骤在于它的馅料调配，因为当馅料比较好吃，整个饼的口味会加分，所以我们在调馅料的时候一定要咸淡合适，加入适量的一些调味品，才能让它的美味溢出来。所以当我们掌握了这些，你会发现美食制作起来也是特别简单的，大家在闲暇时光就可以自己制作美食，并且能提高自己的厨艺，对自己来说也是一个两全其美的事情。

食材明细

• 猪肉馅500克

• 白面适量

• 开水适量

• 白菜适量

• 苦菊1颗

• 彩椒少许

• 尖椒1个

• 大葱1根

• 干姜粉适量

• 花椒粉适量

• 五香粉适量

• 盐适量

• 熟胡麻油适量

• 芝麻油少许

• 凉拌汁少许

• 酱油少许

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

猪肉馅饼的做法步骤

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  1

  猪肉馅500克

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  2

  大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐

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  3

  再放入熟胡麻油

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  4

  再放入芝麻油，凉拌汁，酱油

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  5

  顺方向将肉馅搅拌均匀

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  6

  白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎

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  7

  将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀

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  8

  将适量白面用开水搅拌

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  9

  和成面团，醒面15分钟

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  10

  将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子

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  11

  将小剂子摁扁

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  12

  用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

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  13

  取少许肉馅包入面皮中成包子状

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  14

  摁扁成饼状

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  15

  电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼

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  16

  上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可

猪肉洋葱馅饼

所需食材：

洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量

做法：

1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。

2.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

3.洋葱切碎，拌入肉馅。

4.饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。

5.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

猪肉油菜馅饼

所需食材：

肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量

做法：

1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时

2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）

3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。

4.饧好的面团，分成若干小剂子。

5.按扁擀成皮。包入馅儿。

6.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

1、猪肉清洗干净后切成肉泥，就和做饺子的馅差不多的时候就好，然后放入盐腌制少许。

2、白萝卜洗净去皮，然后切丝放到开水里焯烫后捞出过凉水，然后和猪肉放到一起切碎。

3、将猪肉和白萝卜放到盆里，加入盐、油、花椒面、辣椒面、味精、葱搅拌均匀后备用。

4、面粉发酵后揉成团醒着，然后将醒好的面团干成大小相同的面饼，然后把之前拌好的馅裹进去，做成馅饼的样子。

5、平底锅倒油加热，放入面饼小火慢煎，两面剪至金黄后盖上锅盖略为一焖即可出锅。

早餐我家很少买着吃，大多都是自己在家做，想吃啥做啥，比外面买来的花样还多，而且自己做的营养还健康，馅饼就是我家常做的早餐主食之一。

用芸豆做馅饼，我会搭配猪肉，荤素搭配更好吃，营养也更高。

早餐做馅饼并不费时，像这种芸豆馅料和发面的面团，都可以头天晚上就准备好，馅料调好放冰箱冷藏，早起回下温就能用。面团揉好，早起就发好了，再来包和烙，用不了15分钟，全家人的早餐就能准备好，省时还省力。

下面，就将这个馅饼的做法分享给大家，快点跟着做起来吧。

芸豆猪肉馅饼

准备材料 ：面粉300克，芸豆200克，猪肉馅100克，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，料酒1勺，五香粉适量，胡椒粉适量，蚝油1勺，盐3克，花生油20克，芝麻油1勺，酵母3克

具体做法：

温水中倒入酵母，用筷子搅至融化，倒入面粉中，边倒边用筷子搅至絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，里面充满蜂窝状，面团揉好的后夏天可以放在冰箱冷藏发酵，冬天直接在室温下发酵就行；

芸豆用盐水浸泡一会儿，清洗干净后择去两头和两边的筋，锅中烧开水，把芸豆放入汆烫2分钟，变色后捞出，晾凉后切碎；

猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、盐和芝麻油拌匀，顺一个方向搅至上劲后腌制半小时，再把芸豆碎和葱末姜末一起倒入猪肉馅中，加熟花生油，同样顺一个方向搅匀，这样馅料就调好了；

面团取出，放案板上，撒些干面粉，揉匀排气，先搓成长条，再切成大点的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；

取一个面皮，放入适量的馅料包成包子，剩余的依次包好，盖上保鲜膜防止干皮；

将包好的包子放在案板上，包的褶皱处朝上，用掌心按压平，再轻轻按压薄，其它的也依次这样，按压成小饼状；

电饼铛中倒入花生油，刷匀，把馅饼放在上面，表面刷油防止干皮，盖上锅盖开中火煎；

等底部煎至金黄，翻面再煎至金黄，如此反复翻面两三次就可以了，外焦里嫩特香哦。

肉馅饼以猪肉粉条为例说给大家，肥瘦肉剁碎加料酒，老抽，鸡精，五香粉，盐打上劲，粉条用冷水泡软放锅里煮一下淘凉剁碎，加葱姜、老抽，调料放锅里炒一下放凉与猪肉馅拌在一它的制作方法也非常的独特，烙制肉馅饼所用的面皮，是采用“搅面”的方式和制出来的，面团非常的稀软，而用这种面团烙制出来的肉馅饼，饼皮特别薄，但还带有一定的筋性，也就是薄而不破。

饼皮：面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克馅料：梅花猪肉350克，香菇100克，胡萝卜80克；调味料：盐6克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。肉馅选择3肥七瘦的猪前腿肉。制作肉饼最好的方法，不适用绞肉机搅碎，而是用刀斩，切成黄豆大小的肉粒最为合适。大葱切成葱花，然后和肉粒一切腌制，放入盐，五香粉，酱油。

肉馅饼另一个关键点就是肉馅，肉馅和不好吃起来很柴，好的肉馅饼中的肉馅鲜能多汁，首先肉馅要做的好选肉是关键，最好选择肥瘦橡胶的五花肉，后踢肉和里脊肉瘦肉太多，首先用30度左右的温水和面，面一定要尽量软些，面团活好后盖好保鲜膜或盖子，醒发30分钟以上。

配料：洋葱 半个（小洋葱就可以）、大蒜 适量、生姜 1小块、豆瓣酱 2勺、黄豆酱 1勺、腐乳 1块、水 2勺、白糖 1勺、肉馅 100克、面粉 400克、生抽，耗油，糖、十三香，鸡粉，油温水 适量准备食材：面粉少许、猪肉馅适量、白菜半颗、葱花少许、姜适量、食盐少许、十三香适量、蚝油少许、食用油少许、香油适量。