学做早餐糯米饭，早餐摊糯米饭 做法「知识普及」

食材：糯米500克，鲜枣适量。辅料：水适量。

1、提前一天把糯米先泡上。

2、枣子也提前清洗干净，泡一会，但是枣子不用泡太久，泡3到4小时就可以了。

3、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。

4、再把枣子也从水中取出，把中间的枣核去掉，把枣子也均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。

5、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。

6、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模，吃的时候切开就可以了，如果喜欢甜的朋友，沾着糖吃。

蒸糯米饭要放多少水要蒸多久能熟，按照这个步骤做蒸糯米饭又香又软

蒸糯米饭要放多少水：一般情况糯米饭与水的比例为1:1-1:1.5,也就是说糯米饭和水可以一样多,也可以水稍多一下,最多不要超过1:1.5。

小窍门：

• 先将糯米浸泡一个晚上

• 糯米先泡水一晚，隔天水与糯米同高，中火蒸15-20分钟。

用料：糯米250克、青豌豆100克、笋丁100克、腊肉50克、盐、适量

步骤：

1、首先将糯米提前一晚浸泡好，

2、将准备好的糯米洗净泡在电饭锅里，按下煮饭开关。腊肉，笋分别切丁。

3、开火锅烧热，爆香腊肉丁至出油，放入青豌豆、笋丁炒香，倒入少量清水焖一下

4、等到糯米饭按键跳到保温时，把炒好的腊肉、青豌豆，笋丁倒入锅里混合匀。重新按下煮饭开关，等到调到保温键，焖十几分钟即可

做法（1）

食材：糯米、白砂糖、猪油、莲子、红枣、葡萄干、板栗

1. 糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟；

2. 然后将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用；

3. 莲子去心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉

4. 一个大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底；

5. 然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；

6. 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻

用料 ：保鲜膜、糯米（与大米2：1比例）、大米、白糖、炒熟的黑芝麻、肉松、油条    

1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透

2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整

3、将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖

4、最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团

可根据自己的口味添加喜欢的材料。

扩展资料：

糯米饭团又叫粢饭团，是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。

通常以糯米饭为主原料，在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。

主要食用功效：果腹，治疗皮肤病；适宜人群：三高人群不宜食用。

准备材料：糯米 一碗、火腿片 一片、鸡蛋 2只、榨菜 适量、生菜 适量、葱花 适量。

一、糯米洗净，浸泡10个小时以上，泡好后放入碗中，蒸锅蒸30分钟。

二、锅中打入鸡蛋，放入葱花，摊成鸡蛋饼，然后用菜刀将鸡蛋饼切成条，待用。

三、案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。

四、平铺的糯米上放适量的火腿，鸡蛋饼，榨菜还有生菜。

五、兜起保鲜膜，包住，攥紧。整理成条形饭团，这样糯米饭团就已经做好了。

六、然后将饭团装盘，吃的时候揭掉保鲜膜，这样糯米饭团就做好了。

扩展资料：

以下几类人不宜吃糯米：

一、湿热痰火偏盛之人：凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

二、病后消化力弱者：糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

三、糖尿病人：因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

四、胃肠道病患者：糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

参考资料来源：人民网-糯米营养高不易消化 哪些人不能吃？

准备食材：糯米，红枣，枸杞，红糖。

1、首先糯米一定要提前浸泡好，如果第二天要做的话，建议头一天晚上就提前浸泡，当然如果有时间的话，也可以再浸泡长一点时间。红枣要记得去核切好，枸杞要放在清水里多清洗几遍，红糖也要准备好。

2、接下来拿出一只平时用的饭碗，然后在上面铺上保鲜膜，将之前备好的红枣，枸杞和红糖放入底部。

3、底部铺好之后，在上面再铺上一层糯米，然后再铺上几块红糖。没有块状的红糖也可以适量地撒一些红糖粉。在红糖的选择上，最好选择用纯甘蔗汁熬制的上好红糖。

4、接下来在红糖的上面铺上一层糯米，然后往碗里注水，注入的水一定要是热水，因为热水能够让糯米迅速糊化，这样放在锅上蒸了之后就会特别黏糯。

5、起锅烧水，等水开了之后将糯米放入锅上蒸，蒸的时候一定要开大火，时间控制在五十分钟左右，直接将碗放进蒸锅上就可以，五十分钟过后，将其晾凉一会儿再取出，然后倒扣在盘子上就可以开吃了。

糯米饭，也就是我们这边卖的饭团子。

首先将糯米洗净，放在水中浸泡4小时

锅中放水放笼屉，把泡好的糯米放点黑芝麻拌一下，放入笼屉上铺平，蒸30分钟糯米饭就蒸熟了。

准备配料，肉松，荷包蛋，咸菜，萝卜干切碎，油条炸脆，辣椒酱，甜面酱，番茄酱，白糖。

将竹帘铺平，上面放保鲜膜一片，铺上糯米饭，根据顾客喜欢的口味放馅料，放好从一头卷起来，卷时候要卷紧，一个糯米饭团就做好了，特别多好吃。

糯米洗净用水浸泡4小时左右。泡好后放容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。

桌上铺一干净的潮湿布，在布上铺上保鲜膜，撒一些炒熟的黑芝麻在保鲜膜上，然后将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，在糯米饭上均匀的撒一层肉松，然后在上面放半根油条（大小凭自己喜好），撒一些白糖，放上黄瓜和香肠等，用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条等食材，形成桶状。然后打开保鲜膜就可以吃了。

选上好的糯米,最好是先泡上3-5小时,然后放在笼里面蒸,不宜用太大的火,蒸熟后，再依自己的口味加上喜欢的配料。全是糯米不易消化，可以搭大米和黑米。

糯米饭是我最爱吃的早餐没有之一，做为南方人，对包子不太喜欢，我相信很多上班族也一样，原味一个5元，好吃不贵又顶饱，现在街边卖的那种糯米饭经过改良味道好了很多，我们公司路口那家回味糯米饭每天早上都很多人排队买，我发上来给您参考一下哦。

糯米饭一般都是用专用的大木桶蒸熟，我家里也有一个，过年的时候拿来蒸糯米饭做成米花，用木桶蒸的糯米饭香气浓郁，不灰太干不会太粘，水分控制得非常好。热腾腾的糯米饭加上一点配菜揉成圆滚滚的一团，饭店吃饭的碗大小，配菜一般有酸菜豆角 香肠 脆蹦 绿豆容等，原味一般是这三样，其他的肉类还有叉烧 热狗 肉松等，可按个人喜好加，一般是装半碗饭后把这些配菜加在中间，上面再加一层糯米饭，一压袋子一套就好了，快捷方便，重要是好吃。如果纯素的才3元，是很多人喜欢的早餐呢。

我来自湖南湘南，在湖南乡下，妈妈👵经常会煮一锅糯米饭，糯米是先跟粳米蒸熟，用柴火烧，满屋子都是米香味，然后再放入锅中加油、红薯、肉、豆类炒，放盐，很简单不需要太多配料，非常软糯鲜香。

💃现在来到大都市偶尔会很怀念妈妈👵的糯米饭，虽然没有柴火，但是用电饭煲也一样可以煮出美味的糯米饭。

🍚【食材准备】糯米50g、粳米20g、花生20g、瘦肉50g、葱、生姜

🍳【制作步骤】

①糯米、粳米、花生用清水淘洗干净，放入电饭煲按煮饭键煮熟（喜欢干点的可以隔水蒸熟）；

②瘦肉切片，葱切断，生姜切丝；

③锅中放油烧热，放入葱白、生姜炒出香味，加入瘦肉翻炒变色；

④加入煮好的糯米饭继续炒4-5分钟，炒至糯米饭香；

⑤加盐、生抽调味即可。

小贴士：糯米饭富含丰富的营养，饱腹感非常强，爱吃的人不要贪吃哦。糯米跟粳米一起煮，不会那么，颗粒感均匀非常软糯香绵，回味无穷。

糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。