很多朋友对于宵夜江湖第2季(求《宵夜江湖2019》百度云高清资源在线观看,周扬主演的)和宵夜江湖什么时候拍的不太懂,今天就由小编╮微笑姑孃╭来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

宵夜江湖第二季哈尔滨拍的是啥

城市宵夜文化纪录片。《宵夜江湖2》在腾讯视频和爱奇艺联合播出,主打“城市宵夜文化纪录片”的《宵夜江湖》系列。《宵夜江湖第2季》是由腾讯视频出品,黑曜石工作室和拾级工作室联合制作,杜兴担任总导演的美食纪录片,于2022年9月13日在腾讯视频和爱奇艺联合播出。

人生一串2》又赢了?拍好美食是重点,故事只是加分项

民以食为天。时下, 美食 纪录片已经成了纪录片最热门的题材之一。7月才刚开始,视频网站就相继推出了《宵夜江湖》《人生一串2》两档 美食 纪录片。这两档纪录片的口碑和市场反响却各不相同,《宵夜江湖》豆瓣评分5.2分,《人生一串2》则拿到9.1分的高分。在 美食 纪录片市场从“蓝海”渐变成 “红海”的背景下,走怎样的路线才能创新与突围?拍的都是市井 美食 ,为何两部作品口碑会有如此大的差异?

两部评分差异明显。

美食 纪录片1.0阶段:全景式呈现

在之前很长一段时间里,观众对于 美食 节目的印象,大抵就是1979年央视开播的《为您服务》,以“服务”的形式向观众科普一些烹饪知识;或是央视1999年诞生、此后红极一时的《天天饮食》——这档节目以“饮食”为主题,通过摄影棚里的现场烹饪,向观众介绍一些 美食 烹饪方法。无论是《为您服务》《天天饮食》,还是之后兴起的一系列模仿《天天饮食》的节目,它们都属于 美食 类综艺,而不是纪录片。

真正让 美食 纪录片一跃登上巅峰的,是2012年央视推出的、陈晓卿执导的《舌尖上的中国》。拍一部以“吃”为主题的纪录片的想法,早在10年前就萦绕在陈晓卿的脑子里,限于当时的条件和技术,一直未能实现。直到2011年,央视纪录片频道CCTV-9成立,《舌尖上的中国》这一项目得以通过,并于2012年惊艳出场,才掀起了之后的 美食 纪录片热潮。

《舌尖上的中国1》海报,用食物描绘的大好河山,设计雅致。

总体而言,《舌尖上的中国》1、2季整体贯穿的一个拍摄思路是:食物实在是太美太香太好吃了——这是第一个层次;第二个层次是,食物不仅仅是用来“果腹”的,食物背后有人、有故事、有文化。

《舌尖上的中国》既注重“吃”,也注重在“吃”背后的人与事上面做文章。它对 美食 的呈现是全景式的,大江南北、山河湖海,应有尽有的 美食 和口味;它对 美食 文化的呈现也是全景式的,背后立住的,是中国的传统、文化与人情——经由食物这个窗口看到中国人,人和食物的关系,人和人的关系,人和 社会 的关系。

《舌尖上的中国》对 美食 及背后文化的呈现是全景式的。

陈晓卿本身就是一个资深 美食 爱好者,他懂 美食 ,也爱吃 美食 ,在他的整体把握下,《舌尖上的中国》1、2季纵然凸显的是“中国”,但“舌尖上的美味”是基础也是根本。纪录片俯拾即是关于食物的种种科普, 美食 的呈现成为纪录片的主体。虽然有人说,陈晓卿拍的 美食 “普通人大多吃不起”,太过高端;但实际上, 美食 既是饮食,也是文化和审美,“虽不能至,心向往之”。

美食 纪录片2.0阶段:垂直化、细分化

陈晓卿一人就将全景式呈现的 美食 纪录片推到了顶峰,后继者很难达到这样的高度了。直到2018年,离开央视的陈晓卿再次推出了《风味人间》,延续的是《舌尖上的中国1》的模式,依旧赢得了极好的口碑。

后继者不敢跟随,一方面是超越的难度太高了,另一方面是全景式呈现的拍摄手法难度系数太大——费时、费人力、费钱。像《风味人间》7集,陈晓卿团队的拍摄就历时2年、横跨全球5大洲、探访20多个国家,是相当费钱的。

《风味人间》拍摄的西班牙火腿切片过程。

于是,垂直化、细分化,成为 美食 纪录片可供开拓的一个方向:分区域、分食物、分类型,既可节省拍摄成本,也可以实现差异化竞争。

2016年,《舌尖上的中国2》的主力团队就制作了一部《寻味顺德》,专注于广东顺德地区 美食 的挖掘,风评极好。《寻味顺德》未能出圈,真正让垂直化 美食 纪录片成为“显学”的,是2018年B站出品、陈英杰等人执导的《人生一串》。

《人生一串》海报,角度垂直,聚焦于“串儿”。

《人生一串》1、2季挺“聪明”,他们在茫茫“红海”里找到了一片“蓝海”,一个专题6集都用来讲烤串。第一季摄制组从32个省近500家店中筛选了30多家进行拍摄,素材丰富,为我们详细梳理了围绕烧烤的方方面面问题:除了烤,还有哪些做法?都有哪些食材?全国各地都有哪些特色烧烤?“国内首档呈现国人烧烤情结的专题片”的称呼,名副其实。

地域 美食 有人做过了,某种具体的食物有人做过了,《早餐中国》和《宵夜江湖》找到新的切入点是一日三餐,不同的时辰有不同的饮食特色。像《早餐中国》每集介绍一个地方的一间最受本地人欢迎的市井早餐店,由此也构建出了一个 美食

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《江湖菜馆》
导演: 黎振亚
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
上映日期: 2020-06-03(中国大陆)
集数: 8
片长: 27分钟
优酷独家出品市井美食纪录片,节目带领观众打卡8座性格之城、探访8处江湖美食地,扎根城市街头,在繁华的市井小巷,寻找“江湖厨神”的诞生,探寻每座城市最受欢迎的江湖菜馆,品味普通人最真挚的生活热情。     

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《宵夜江湖》是由杜兴执导,腾讯视频出品,企鹅影视与五星传奇联合制作的城市宵夜文化纪录片。

该片以宵夜美食为切口,记录中国城市中的夜市生活图景,讲述市井传奇故事。

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《宵夜江湖》
导演: 杜兴
编剧: 吴学竞
主演: 周扬
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2019-07-02(中国大陆)
集数: 8
单集片长: 30分钟
又名: 夜宵江湖、Taste Humanity at Night
腾讯视频自制纪录片
《宵夜江湖》,将讲述以宵夜美食为切口的市井传奇故事。那些最野的宵夜,是地道的本土味道,更是城市文化的骄傲。那些最放肆的人,在夜色下亮出绝活,也袒露心声。
企鹅影视纪录片工作室联合五星传奇团队,深入沈阳、西安、武汉、重庆、杭州、南宁、厦门、广州等八个城市,一探本土美食大咖的精湛技艺,呈现既日常又生猛的市井江湖。除了丰富多彩的美味诱惑,本片还试图捕捉深夜都市里的一些生动细节,探讨有秩序、有活力的生存之道,为忙碌一天的人搭建起温馨的“心灵收容所”。
《宵夜江湖》全片共8集,7月2日起每周二晚21点,腾讯视频全网独播。


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风味人间重庆是哪一集

重庆是第五集。

重庆是一座立体、矛盾、折叠的城市。这里分不清地上地下,看不明上下左右,自带8D系统,充满魔幻色彩,也让重庆一跃成为炽手可热的网红。单从美食来说,每座城市可以拍的故事非常多,尤其是在重庆。“麻辣”、“火锅”是这座城市的代名词。

剧情简介:

重庆可能是全国唯一一座每个区县都有一道以地名传播的美食城市,比如垫江豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼等等。重庆小面、重庆火锅更是名声在外,拍哪些才能体现重庆的宵夜,这是一个巨大的挑战。调研之前和当地的朋友聊了很多,朋友们纷纷给出了自己的推荐单子。

发现美食这种东西,本身就是哈姆雷特,各有所爱,很难用四种美食去说清这个江湖。因此《宵夜江湖》也只是打开一座城市的窗口,打通去往城市的渠道。调研之后,最终在片中呈现了冷锅鱼、瓦片烧烤、火锅、江湖菜4种美食、6家店铺。