一周菜谱家常菜清单(一周家庭菜谱(营养配餐))
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普通家庭日常一周食谱
星期一
早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱bai黄瓜。
水果:西红柿或白萝卜1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷(或长生果)3~4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨一个或西瓜一块。
中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果:香蕉(或黄瓜)1个。
中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。
水果:猕猴桃(或桃子)1~2个。
中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果:草莓(或李子)5~6个。
中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡
腿菇木耳猪肝汤。
晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。
水果:苹果1个。
中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
或者参考:
http://www.shiliao.com.cn/pg/170/
一周菜谱家常菜 一周菜谱家常菜有哪些
周二:(1)蒸鸡蛋(2)红烧仔鸡(3)蚂蚁上树(4)干煸四季豆(5)角瓜炒肉丝(6)香菇青菜(7)菊叶蛋汤。
周三:(1)木须肉(2)豆腐果烧肉(3)大白菜咸鹅煲(4)韭菜炒百叶(5)西芹香菇小炒(6)涨蛋(7)萝卜粉丝汤。
周四:(1)鱼香肉丝(2)红烧鸡腿(3)韭黄炒鸡蛋(4)凉拌海带丝(5)清炒绿豆芽(6)时令蔬菜(7)绿豆汤。
周五:(1)宫保鸡丁(2)油门茄子(3)梅干菜烧肉(4)橄榄菜肉碎四季豆(5)芹菜炒干子(6)醋溜藕片(7)西红柿蛋花汤。
周六:(1)红烧大排(2)清蒸鱼(3)雪菜肉丝(4)香菇青菜(5)烩三鲜(6)开洋冬瓜(7)萝卜汤。
一周家庭菜谱(营养配餐)
一周菜谱家常菜有哪些?
一、飞龙汤
飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。
二、地三鲜
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
三、东北乱炖
东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人最爱吃的菜之一。
四、锅包肉
锅包肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
五、小鸡炖蘑菇
早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
一周家庭菜谱(营养配餐)
周一:
早餐:牛奶,包子
中餐:排骨花生米,芹菜炒香干
晚餐:紫菜蛋汤,清蒸鲫鱼,尖椒肉丝
周二:
早餐:小米粥+蒸饺
中餐:木耳炒肉,鱼头炖豆腐,凉拌黄瓜
晚餐:丝瓜汤,洋葱炒肉,肉末炒豆腐
周三 :
早餐:牛奶,面包
中餐:清炒四季豆, 凉拌三丝
晚餐:馒头, 土豆烧牛肉,酱牛肉,香菇炒小白菜
周四:
早餐:牛奶,鸡蛋饼
中餐: 红烧豆腐,醋溜土豆丝,肉末豆角
晚餐:排骨炖海带,炸鸡腿, 青椒炒鸡蛋
周五:
早餐:豆浆,小笼包
中餐:清炒空心菜,排骨炖东瓜汤,红烧鱼块
晚餐:腰果炒菜花, 白菜炒猪肝,茄子烧肉
周六:
早餐:牛肉面,豆浆
中餐:红烧肉,火爆腰花,鸡蛋汤
晚餐:馒头,南瓜炖排骨,炒鳝丝
周日:
早餐:豆浆,馒头
中餐:苦瓜炖鸡腿,蒸鱼块,豆芽炒粉丝
晚餐:笋尖焖豆腐,烧茄子,炒蒜苗
三菜一汤一个星期食谱
2.凉拌黄瓜素鸡,辣子鸡,蒜蓉空心菜,白菜油豆腐粉丝汤
3.油焖大虾,五花肉干煸花菜,蒜蓉生菜,胡萝卜莲藕骨头汤
4.杏鲍菇胡萝卜丝,青椒牛肉,白焯西兰花,西洋菜花甲汤
5.蒜泥茄子,粉条炒包菜,五花肉炒笋片,萝卜薏米骨头汤
6.蒜蓉红苋菜,芹菜香干,鱼香肉丝,海带冬瓜骨头汤
7.杏鲍菇火腿丝,蒜蓉菜心,干焖排骨,胡萝卜山药骨头汤
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽
菜谱
菜、闽菜、苏菜、湘菜,八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。
中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。
八大菜系之首当推鲁菜,亦为四大菜系之首
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
一周家庭健康食谱表
早餐:小米稀饭、花卷、酸菜春笋炒鸡丝
午餐:西红柿豌豆鸡蛋汤、素炒油菜、
肉末豆腐、香菇焖鸡翅、米饭
晚餐:大米稀饭、馒头、
青椒炒茄子、蒜苔肉丝
周二
早餐:牛奶、肉松面包、苹果
午餐:紫菜虾皮汤、凉拌豌豆苗、
剁椒炒鸡蛋、黄豆烧排骨、米饭
晚餐:面汤、豆角土豆肉丝焖面
周三:
早餐:豆浆、香菇青菜包子、茶叶蛋
午餐:冬瓜干贝汤、素炒卷心菜、
花菜炒肉片、红烧鲳鱼、米饭
晚餐:黑米稀饭、芝麻发面饼、
炝炒西葫芦、炒合菜(豆芽、韭菜、胡萝卜、豆干、肉丝)
周四:
早餐:银耳莲子羹、小葱鸡蛋饼、
黄瓜拌腐竹
午餐:海带豆腐味增汤、蒜蓉菠菜
尖椒炒鸭肝、椒盐河虾、米饭
晚餐:炸酱面( 青菜、豆芽、香菇、瘦肉)
周五
早餐:红豆稀饭、玉米提子干发糕
洋葱豆干炒肉丝
午餐:丝瓜蘑菇汤、酸辣白菜
彩椒炒鱿鱼、葱爆羊肉、馒头
晚餐:西红柿鸡蛋疙瘩汤、肉龙
虾皮萝卜丝
周六
早餐:豆腐脑、油条、木耳拌莴笋
午餐:青菜菌菇汤、三蔬蛋炒饭(豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋、火腿)
晚餐:原汤、茴香鲜肉饺子、凉拌白菜丝
周日
早餐:鸡蛋醪糟、豆沙包、凉拌石花菜
午餐:南瓜汤、蚝油生菜、培根荷兰豆
清蒸多宝鱼、米饭
晚餐:红烧牛肉面
平日加餐时在吃些水果、酸奶、营养就很均衡了
一周早中晚食谱家常菜
做法:
1、 腐竹先用冷水泡软,用手掰成小段。起锅烧水把腐竹烫一下,时间不用太久,影响口感,捞出后过一下凉水。
2、 把胡萝卜、黄瓜切成丝,香菜切成段,葱、蒜切成末。
3、然后制作料汁,在碗里加入辣椒面、五香粉、芝麻、盐、白糖,蒜末,加入热油,再加入味极鲜酱油,搅拌均匀。
4、腐竹放入盘中,加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、葱花一把油炸花生米,倒入料汁搅拌均匀,一道凉拌菜就做好了。
第二道菜:【韭菜苔炒鸡蛋】
做法:
1、 韭菜苔洗净切段,碗里打三个鸡蛋搅匀(.鸡蛋一定要充分搅匀,多搅一阵,搅到出泡泡的程度)。
2、锅里加油烧热,把搅好的鸡蛋液倒进锅里,不断翻动,炒至金黄后盛出。
3、锅中再次加入油烧热,把韭菜苔倒进去,大火急炒一分钟,然后把炒好的鸡蛋也倒进去,加少许盐调味,翻炒两下就可以出锅。
冬季家常菜一周食谱有哪些?
冬季家常菜一周食谱有:
1、猪肉炖粉条:
猪肉炖粉条,是四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
2、红烧排骨:
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。
3、宫保鸡丁:
宫保鸡丁是一道以仔公鸡为主要原料制作的菜品。鸡丁放入油锅内大火炒八成熟时滤其油,锅内再放少量菜油,滋粑辣椒炒至蟹黄时放入姜片、蒜片,勾入少许甜酱,倒入鸡丁炒匀再放入小碗内备好对汁芡粉,翻两下即成。
4、辣子鸡:
辣子鸡是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。
5、白菜炖豆腐:
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效。
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