墨乡情，乡情墨鱼仔怎么做？？

如果不是亲眼所见，也许不会相信自己的眼睛。在柯桥这座高楼耸立、人流如潮的商贸之城，老街风貌依旧。青石街面，粉墙黛瓦；倒影小桥，枕河人家；河埠乌篷，石阶雨廊，如一幅水墨画卷镶嵌在霓虹溢彩的现代画廊，更似一位老态龙钟之人静静地偏安一方，恬淡安逸，古朴悠远，怡然自得……
老街其实由井字状组成，上市头、下市头、东官塘、西官塘沿河而设，四条街各居南北东西。每条街都由一条突兀不平的青石板路相连，每条街都留下了风雨剥蚀的痕迹。裸露的青石地板磨痕累累，两旁的白墙黑瓦色泽斑驳，木楼翻轩枯朽暗淡，让人感叹其生命的久远，整个心境弥漫起一股岁月沧桑的感觉。
和许多江南水乡小镇一样，柯桥老街古风依稀，明清民居保存良好。各式砖瓦木结构的木楼、雨廊、翘檐、阁楼，错落有致地延伸在曲折蜿蜒的街头，虽有二层木楼建筑，但看上去依旧是低低矮矮的，门框伸手可及，身高者须低头入门。两边的木排门或开或闭，开张了各式各样的店铺，杂货店、小吃店、剃头店，小茶馆、小酒肆等，三三两两的顾客，店铺门可罗雀，生意清淡无奇，少了吆喝的繁杂。
柯桥老街东始于柯东桥，西至三眼桥，南到得胜桥，北止于下市头，水乡文化底蕴深厚。古运河横亘柯桥的东、西，伴着蜿蜒的古纤道，过融光桥，将老街分割成东官塘和西官塘；南北流向的鉴湖水系直塘江穿越其中，过永丰桥、老柯桥，于汇流处交错形成了著名的“三桥四水”景观。
清晨时分，从下市头由北向南一路而行，狭窄逼仄的青石街道，仅容三四人并行，两旁多是乌黑木排门，翘楚的阁楼廊檐，整洁的石板光亮可鉴。街头，多是携菜的妇人挑担的小贩往来其间，偶有行人推着自行车匆匆而过，响着清脆的铃声更显得古巷幽深静谧。街头一边静坐的竹椅老人，手捧饭碗的古稀老人，用好奇的眼光打量着一大早游荡街头的探访客。然而不经意间，老人、老街、老楼却成了探访客手中相机的最佳选择，成为被不同角度记忆了的柯桥意境。走进依河傍水铺设长廊瓦棚的西官塘，清晨的河面波光潋滟，河岸边煤饼炉吐着袅袅白烟，河埠头洗衣被、冲拖把、刮鱼鳞、褪鸡毛的男男女女，人、河、物相映成趣，在水雾氤氲中别有一番情趣。
远观“三桥四水”之中的融光桥、永丰桥、老柯桥，三桥连接四岸，鼎立而驻，实系柯桥老街经典之作。明代所建的融光桥，为单孔石拱桥，桥面护石为素面实体栏板，如白玉石枕；桥栏外常年披挂下垂着葱绿的藤萝，宛似桥帘；桥拱圈内顶嵌有三块龙门石，盘龙图案清晰可见，栩栩如生；桥拱内有古纤道，两端的吸水兽头怒目圆睁，咧嘴卷舌。隐身桥下别有洞天，枕河人家，白玉长堤，乌蓬小船，桥中见桥，桥桥相接，桥巷相连，尽收眼底，古朴中生趣无限。
沟通东官塘与西官塘的永丰桥，是一座用石堆成的石拱小桥，上下桥面的八字石阶连接河两岸依河傍水的雨廊翻轩。桥下，幽幽河面乌篷画船轻轻滑过，头戴乌毡帽的船工脚踏手划之后，留下一道道如潮波光。桥与水、路、过楼人家等古式建筑融为一体，构成了一幅完美无缺的江南水乡“小桥流水人家”画图。可惜的是，融光桥头南右侧原来也是一座石拱桥，就是老柯桥，上世纪七十年代石桥被拆掉了，如今只是一座混凝土桥而已。
除“融光桥、永丰桥、老柯桥”三桥外，还有“永福桥、寺桥、公济桥、红木桥、高家桥、三眼桥、三碰桥、引凤桥、上邱家桥、下邱家桥、祝家桥、溜桥、石灰桥、得胜桥、长胜桥、船头桥、道塘桥、百步桥”等等形态、风格、规格不一的石桥，将老街构勒成了名副其实的桥乡。桥与桥之间多是石砌古道，三五相间的石阶河埠头，停靠着乌篷小船，当你从岸上走过，船老大便会操着绍兴口音的普通话，热情邀请你上船，着力渲染体验桨声哗哗的水上之旅。
据说，柯桥老街在上世纪三十年代就是贸易集市，酒坊、茶馆、米行、肉铺、染坊、炭店，一家连一家，一爿接一爿。在每年九月十二日柯桥城隍庙会时，四邻八乡的赶市人群拥满街头，乌篷船、埠船泊在岸边，撑杆如林极为壮观，故有了“柯桥千支撑杆”之说。
柯桥老街，依河傍水，历经风雨百年，弥漫着富有诗意的水墨乡情。

墨鱼仔怎么做好吃
1.食材：青辣椒墨鱼豆瓣酱花椒粒姜大蒜味级鲜植物油白糖辣皮子
2.把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花
3.用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
4.过凉水沥干水分
5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
7.加豆瓣酱翻炒均匀
8.加墨鱼
9.料酒味级鲜翻炒
10.加青辣椒一起翻炒均匀
11.加少许白糖翻炒均匀出锅