简单家常菜菜谱荤，哪几道家常菜，在家都能做，有荤有素，好吃又简单呢？？

综艺最后更新：2024-06-02 14:32:17 爆笑气质姐发布：1年前 5万阅读

最近有很多热心网友都十分关心简单家常菜菜谱荤，哪几道家常菜，在家都能做，有荤有素，好吃又简单呢？？这个问题。还有一部分人想了解家常菜荤菜菜谱大全带图片窍门。对此，哈哈娱乐网小编「爆笑气质姐」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

50种最常吃的荤菜

最常吃的荤菜如下：

1、手锤肉片

手锤肉片的原材料是豆皮、午餐肉、金针菇、猪里脊肉、淀粉、蒜末、辣椒粉、花椒粉等食材，其制作过程较为繁琐，但味道非常美味。

2、鱼香肉丝

鱼香肉丝的原材料为猪里脊肉、青椒、胡萝卜、玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、盐、醋等食材，其材料虽然没有鱼，但却有着鱼的鲜味，是一道非常好吃的菜。

3、红烧肉

红烧肉的原材料为五花肉、葱结、姜片、料酒、冰糖等食材，其过程较为繁琐，极其考验厨师的耐心和功力，其口感十分特别，入口即化，令人印象深刻。

4、牙签牛肉

牙签牛肉的原材料为牛肉、小苏打、料酒、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒等食材，使用腌制烧烤的方法来进行制作，是一道简单而又好吃的料理。

5、盐焗虾

盐焗虾的原材料为虾、花椒、八角、海盐等食材，其制作的过程较为简单，是一道既方便又好吃的料理。

6、胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉的原材料为胡萝卜、牛肉、姜片、生抽、蚝油、白糖等食材，其制作的过程较为繁琐，是一道外形好看、味道可口的家常菜。

7、羊肉煲

羊肉煲的原材料为羊肉、胡萝卜、腐竹、腐乳、花生酱、老抽、冰糖等食材，其制作的过程需要用到石锅这个器具，是一道非常适合冬天吃的料理。

8、蒜蓉虾尾

蒜蓉虾尾的原材料为虾尾、白酒、菜籽油、蒜蓉、姜末、小米椒沫等食材，其制作过程较为繁琐，是一道非常好吃的家常菜。

9、糖醋鸭腿

糖醋鸭腿的原材料为鸭腿、白糖、醋、胡椒粉、白芝麻、生抽、老抽、盐等食材，其制作步骤较少，是一道非常方便的美味料理。

10、烤鸡

烤鸡的原材料为鸡肉、盐、老抽、蚝油、黑胡椒碎、蜂蜜、胡萝卜、西兰花、土豆等食材，其制作过程较为繁琐，是一道非常适合多人一起吃的美味料理。

家常荤菜有哪些

家常荤菜有红烧肉、糖醋排骨、辣子鸡、红烧鸡翅、啤酒鸭、盐_鸡等。

1、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

2、糖醋排骨

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

3、辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。

4、红烧鸡翅

红烧鸡翅，外文名，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

5、啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓。

6、盐_鸡

盐_鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。

简单又好做的荤菜有哪些

1.肉末酱茄子

属于家常菜这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，非常下饭。做法：1茄子洗净，剖成四条，2煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖，3煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘，4将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁，5炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香，6加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀，7开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

2.韭菜鱿鱼须

韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；二者结合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

3.西芹虾段

虾仁的蛋白质很高，而西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，两者搭配非常的好，吃起来很香1.西芹洗净，切成均匀的小段，备用，2.虾去头，踢去虾线，备用，3.起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅。

4.青椒炒肉丝

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀，2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟时放青椒丝翻炒，4.放盐、鸡精调味即可。

哪几道家常菜，在家都能做，有荤有素，好吃又简单呢？

【茭白生鸡蛋炒香菇】

用材：茭白300克，生鸡蛋2个，干蘑菇8个，耗油，盐，白砂糖，剁辣椒，白胡椒粉，蒜头，姜片，植物油。作法：茭白把头顶部较为老的那一部分切除一点，横着切割成段儿。干蘑菇用温水泡开后切成薄片，蒜头切成薄片。生鸡蛋放少许盐和胡椒粉，搅打匀称预留。锅里加水烧开了，进入一小勺盐，少量油，倒进茭白，绰水1min，随后资金投入冷水太凉，那样处理后的茭白色调嫩绿，口味也更加嫩，留意焯水时间不可以长。凉锅低油，倒进蛋液煸炒成一小块后盛出备用。锅里再放入少量油热，下大蒜进行爆香，然后放入蘑菇，煸炒一会儿。再倒入沥干水的茭白和煮熟的生鸡蛋，加一勺耗油，一小勺盐，一勺剁辣椒，少量白砂糖，煸炒2分钟就可以了。

【葱爆肉丝】

食物：猪瘦肉200克，尖椒大半个，冷水适当、生抽酱油、酒、水淀粉、植物油、食盐、白砂糖、香油、葱各适当。作法：先把1汤匙的味极鲜、酒及其半汤匙的水淀粉、油勾调成汁料；把瘦肉切丝，添加调味品翻拌，备用；把葱清洗，切斜段；尖椒清洗，去籽切成丝备用。烧凉锅，油热2汤勺进行爆香葱根，放进肉片、酒，添加剩下冬茹、料汁了解红椒丝，搅拌就可以。

【肉末豆腐】

食物：水豆腐300克、肉沫50克、香莱适当、小葱适当、石锅拌饭朝天椒1勺、盐适量、生抽适当、老抽王适当、耗油适当、白胡椒粉适当、芡粉适当、油适当、芝麻油适当、味精少量。作法豆腐切块，小香葱香莱切粒。自来水和木薯淀粉，调配成芡粉。出锅滚油，炒出香味肉沫。放进生抽酱油、老抽王、耗油、石锅拌饭朝天椒、白胡椒粉。放进适量烧开，倒进军用被子。洪水炖煮2分钟，倒进芡粉，收汁。撒进香莱葱段，浇上芝麻油，弄点味精翻拌起锅。