味道 美食，有什么味道好且清淡的饮食?？

蠕虫是土笋冻的主要原材料，将蠕虫和白萝卜丝，蒜蓉，番茄片等结合在一起就做成了土笋冻，它含有丰富的胶质。土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。

肉燕是最具福州特色的传统小吃，肉燕的皮薄如白纸，肉馅嚼劲十足，滑嫩爽脆，香气四溢，鲜香美味，没吃过肉燕，怎么算来过福州呢？肉燕又称 太平燕 ，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。福州肉燕被中国烹饪协会评为福建榜“中国地域十大名小吃”，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”，推荐品尝鼓楼区同利肉燕老铺的“同利肉燕”，而美食园制作的“扁肉燕”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。

“佛跳墙”原名“福寿全”，是闽菜的首席菜。佛跳墙主要食材有鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇、绍兴酒等二十几种原料，制作工艺极其繁杂。据传1865年，郑春发与人合伙开办“三友斋”菜馆，将“福寿全”作为招牌菜，据说有一天一位秀才吃完之后赞不绝口，当场就吟诗一首：“坛启荤香飘四方，佛闻弃禅跳墙来”，从此，这一诗意的缩写“佛跳墙”便成了此菜的名称。

佛跳墙可以说是福建最出名的菜了，很多国宴都会用到这道菜，佛跳墙甚至还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首哦。在海外的华人可以去美国的唐人街找找这道属于中国闽菜的馐珍美味。

肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟 是泉州传统的风俗。

泉州肉粽富有引人品尝的魅力。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，属于粤菜或闽菜系，而最正宗的莫过于三坊七巷的鱼丸店，鱼丸外皮金莹剔透却不厚，包裹超大的肉泥，汤底采用蘑菇、鱿鱼等香料

现代社会,人们忙忙碌碌，时间似乎变得比金钱还宝贵了。于是，越来越多的人不再在家里自己做饭了，而是选择叫外卖、出去吃。外卖、餐馆的饭菜虽然美味可口，但是油多盐多，卫生安全也无法保证。下面几款家常美食，在家轻轻松松就能完成，而且健康营养，快来一起回忆家里的味道吧!

外卖

1. 肉末炒豆角。所需要的材料有：豆角、猪肉、小米椒、大葱和大蒜。 先把猪肉捣碎成猪肉末，再把肉倒入碗中加入1勺料酒、 1勺糖 、1勺淀粉 、1勺生抽，充分搅拌抓匀，将肉末腌制10分钟。将豆角、葱、蒜、小米椒切成丁。再往锅中倒入适量油，等到油微微热就可以把肉末放进去煸炒了，可以加适量老抽调色，煸炒1-2分钟后乘出备用。再往锅中倒入适量油，把切好的葱蒜、小米椒倒入炒香，待炒香后再把豆角倒入锅里翻炒，炒的时候在加入适量水，少量多次。这样子能够保持豆角翠绿的颜色，使豆角吃起来更嫩。豆角炒熟后，加入之前备用的肉末，加入适量盐，生抽，小火翻炒均匀，就可以出锅啦。这道菜简单好做，关键是非常下饭哦!

肉末炒豆角

2. 可乐土豆。所需的主料很简单：土豆、可乐、蒜头、白芝麻。先将土豆去皮，用滚刀法将土豆切块。再往锅中倒入油，待油锅烧热大概80度时倒入切好的土豆块油炸，将土豆炸成金黄色即可捞出。切记，炸的时间不能过长，不然土豆很容易烂，会散开，吃起来口感也不好了。将蒜头切成蒜末，倒入油锅炒香，再加入炸过的土豆块、酱油，最后倒入可乐，倒入少量清水，煮至汤汁收干就可以出锅摆盘了。最后在盘中撒上白芝麻点缀，可乐土豆就完成啦。

可乐土豆

安徽特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。

1、黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼做法讲究,将鳜鱼腌渍七天后,使鱼吸收了味道,同时也开始发臭。吃的时候放肉片、笋片、在油锅煎炸一小下,满满收汁,外皮焦脆,肉却细腻,回味无穷。

2、太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，它因在案板上摔打而得名。它虽然不像刀削面，牛肉面，油泼面那么有名，但是在北京、安徽、河北、内蒙古一带可是相当的受欢迎！

3、淮南牛肉汤

淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。它是由几十种滋补药材和秘制卤料经过一定的比例而制成。

4、无为板鸭

在安徽，无为板鸭又被称为熏鸭。无为板鸭的历史也很悠久，早在清道光年间就闻名于世，距今已有200余年。在当地男女订婚还有送无为板鸭的风俗，可见，板鸭在无为人心目中的地位。

5、池州西山焦枣

西山焦枣,历代皇家贡品,也是国家地理标志保护产品,远销欧美、东南亚40多个国家及国内30个省市。西山枣树生产在高海拔的山上。西山焦枣先蒸后烘,反复多次,有利于维生素的保存。制成以后,色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香。

6、雷官板鸭

雷官板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

7、秦栏卤鹅

秦栏卤鹅已传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味，其制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳而闻名遐迩，经久不衰。

8、阜阳地锅鸡

烧时用木炭,大铁锅保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。据说,旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。

9、六安吊锅

菜经过炒制,将有铁绊的铁锅套在挂钩上,盖着火苗。待锅烧热后,放入做好的笋干、腊肉、萝卜青菜、豆腐等,加水、放盐,香料等烹煮。锅里煮得爆爆跳,香气四溢,众人围锅而坐,边吃边聊,颇有乡野之趣。

小编今天所说的美食，只是安徽的冰山一角。

蒜蓉时蔬这类菜，既好吃又清淡。今天我就给大家介绍其中的一道:蒜蓉粉丝娃娃菜。

下面话我们就来说一下它的制作步骤:

1. 将粉丝提前泡软并切断，娃娃菜切成自己喜欢的形状，这样的话容易摆盘，粉丝垫在娃娃菜下面。接着把红尖椒和蒜切碎；
2. 起锅烧油，煸炒蒜末，炒好之后加入蚝油等调汁。搅拌均匀后，浇在娃娃菜上；
3. 把摆好盘的粉丝娃娃菜放入蒸锅中，蒸15分钟。出锅后，撒上红椒粒即可。

以上就是制作蒜蓉粉丝娃娃菜的过程。

不需要繁琐的步骤，也不需要珍贵的食材。只需要简单的操作，一道既好吃又清淡的菜便能做出。

心动了的话，大可去亲自尝试一番，享受一番做菜的乐趣。