很多朋友对于努力实现从农田到餐桌（再从农田到餐桌全过程的食品安全治理体系中进入市场后的食品由什）和从农田到餐桌的含义不太懂，今天就由小编白满川来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何理解"从农田到餐桌"的食品安全理念

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。 应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理 餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。 卫生管理组织机构：原料的采购配送 ，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、 标识管理 食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、 责任管理 通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。 ；5、信用管理 信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、 擅改标章或记录的情况， 在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

为什么要切实保证从农田到餐桌的食品安全

　近日，国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》，对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向，着力加强源头治理，强化过程监管，完善法律法规，构建统一权威监管体系，提高食品安全治理能力，切实保障“从农田到餐桌”食品安全。

　　一是以“问题清单”突出监管重点、治理餐桌污染。坚持以发现和解决突出问题为导向，摸清底数、排查风险，紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管，依法严惩食品安全违法犯罪行为。加强源头治理，深入开展食用农产品质量安全专项整治，采取完善标准、制定行为规范、加强抽检、建立追溯体系等措施，综合治理农药兽药残留超标问题；紧扣食品安全问题多发的品种、领域开展综合治理，加大对婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点大宗食品的监管力度；强化重点区域风险隐患排查和防控，加强对食用农产品主产区、食品加工业集聚区、批发市场、农村集贸市场、城乡结合部以及学校食堂、旅游景区、铁路站车等场所的监督检查；持续开展“餐桌污染”治理，推进食品安全城市、农产品质量安全县创建试点工作。

　　二是以“权力清单”规范法治秩序、创新监管方式。加快推动食品安全法及其实施条例、农产品质量安全法等法律法规的修订，健全食品生产经营许可等一系列规章制度，加快形成符合我国国情和国际通行做法的食品安全国家标准体系。科学编制“十三五”国家食品安全治理体系和治理能力建设规划。加大投入力度，提高风险监测和评估能力，加强技术创新和基层执法装备配备，建设统一高效、资源共享的国家食品安全信息平台，加快实现“从农田到餐桌”全程可追溯。加强执法规范化建设，完善行政执法程序，规范执法操作流程。建立健全重大政策、制度和重大事项合法性审查和风险评估机制。不断强化食品生产经营全过程监管，制定并实施食用农产品和食品安全风险监测和监督抽检计划。推进食品生产经营许可改革和保健食品审评审批制度改革，研究制定食品生产经营企业分级分类管理制度等。

　　三是以“责任清单”落实主体责任、推动社会共治。充分发挥各级食品安全委员会统筹协调、监督指导作用，健全部门间、区域间协调联动机制。加强食品安全监管部门综合协调力量，强化督查考评，落实食品安全属地管理责任。加快完成农产品和食品安全监管机构改革任务，建立重心下移、保障下倾的工作机制，完善基层食品安全网格化管理体系和责任体系，打通“最后一公里”。全面落实企业主体责任，扩大食品质量安全授权制度试点，建立食品生产经营企业风险问题报告制度和全过程质量安全记录制度。进一步完善企业信用记录，依法及时公布严重违法食品生产经营者相关信息，构建守信激励、失信惩戒机制。积极搭建食品安全社会共治平台，畅通投诉举报渠道，发挥群防群治作用，把公众参与、专家论证纳入行政决策法定程序，支持行业协会制订行规行约、自律规范和职业道德准则。

水稻从种植到餐桌都需要经历哪些步骤？

一颗种子到人们的餐桌需要经过十几道工序，而从整地到收割，需要农民们付出近8个月的劳动，除了我国的平原地区，丘陵地区的水稻种植与收成都需要付出更多的人力劳动，再到大米的加工、存储、运输、销售都需要耗费大量的人力物力。一碗米饭或者是一碗粥都来之不易，因此小朋友们应该珍惜每一粒米，珍惜每一份食物，向浪费说不，不仅是对粮食的尊重，也是为那些为粮食付出劳动的人们的尊重，也是为世界减少饥饿作出的一份努力。

如何提高农产品可追溯体系的运行效率

如下：

1、智能化管理：互联网硬软件同步投入，提升企业生产智能化。

2、数据管控：消费者扫码热度数据作为大数据分析,为企业拓展市场方向提供了科学台理的数据支撑。

3、自动预警：可通过消费者或者市场督导人员查询溯源，快速稽查农产品信息。自动预警，提升企业抗风险能力。

4、品牌分析：可通过消费者或者市场督导人员查询溯源,快速稽查农产品信息，自动预警,提升企业抗风险能力。

5、销量提升：产品升级，品质升级，自动化系统助力,大数据信息分析指导决策，帮助企业产品销量实现质的飞跃。

如何实现农产品“从农田到餐桌”的质量追溯？

1、借助一物一码技术，搭建了专业的农产品迫用体不,打通农产品全生命周期追溯各个环节，记录农产品从生产、加工、运输，销售等环节信息，有效保障农产晶的质量。

2、追溯系统结合当代计算机应用技术，赋予农产晶每个商品的追溯二维码都是维一性。编码具有难复制、难仿造等特点,所以我们追溯码具有防伪溯源功能。消费者只需过扫描追溯二维码便可判断产品真伪，并同时获取产品名称,生产日期，生产厂家和农事记录等一系列溯源信息。

再从农田到餐桌全过程的食品安全治理体系中进入市场后的食品由什

食品安全从农田到餐桌全过程监管体系。按照四个最严的要求，完善农产品质量安全监督管理制度，做好与食品安全法的衔接，实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管。

如何实现农产品从种植到餐桌的全程溯源,从而确保农产品的品质？

很多的消费者会担心农产品被喷了太多的农药或这是打了太多的激素，吃了之后会对健康有害。商家如何才能解决或的消费者的信任，保证食品的安全呢?那些农产品的追溯是怎么实现的?

　　农产品的追溯过程：

1、生长时期：幼苗期时，一品一码农产品追溯系统在温室内农作物长出幼苗后，在温室内选择有代表性的农作物(不低于3株)，将电子标签挂在农作物幼苗上，并在温室内安装无线RFID读写设备，定期(如每隔一周)将采集的环境数据通过RFID读写设备保存到电子标签中。生长期时，当操作员通过农业温室监控系统给农作物进行施肥、喷洒农药、灌溉操作时，系统会自动记录操作信息，并将该信息通过RFID读写设备主动发送给电子标签进行保存，同时系统主持由于线下作业的手动录入。

2、生产加工：当农作物结果并成熟以后，操作员会对其进行初加工，加工人员通过RFID扫描设备自动记录下初加工的时间及操作人，保存到RFID电子标签中;

3、检测农药残留：进行初加工完毕后，检测人员会对蔬菜作物进行相应的农药残留检测(某批次随机抽样检测)，检测后，检测员会把检测信息保存到该系统;

4、物流信息：当进行农作物蔬菜运送时，需要将RFID标签进行收回，并重置信息(重复使用)，一品一码农产品追溯系统自动生成二维码，通过打印机打印后贴在该批次的农作物上，一品一码农产品追溯系统生成二维码的同时，自动将记录的生长环境数据、检测农药残留信息、初加工信息与该二维码自动绑定，物流信息系统管理员可以手工维护物流时间，同时也可以使用手机终端应用或扫描枪实现物流开始时间及达到时间的采集;

5、消费者扫描：生成的二维码被贴于蔬菜的包装，消费者可以通过手机二维码程序(通用)直接扫描，手机会显示该蔬菜的详细追溯信息，包括生长环境数据、检测农药残留信息等。

　　农产品追溯的意义：

农产品追溯监管体系对特色农产品生产的标准化、规范化和系统化有着积极的促进作用，不但能够让消费者详细了解到产品的“身份信息”，拉近企业与消费者的距离，还能够提升品牌影响力，促进农民增收、企业增效、品牌做响、产业做大，进而带动相关产业发展。同时，通过互联网推动电子商务快速发展，为农业供给侧结构性改革、农产品上行打下坚实基础。