再从农田到餐桌全过程的食品安全治理体系中进入市场后的食品由什 从农田到餐桌的含义「一定记住」

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。 应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理 餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。 卫生管理组织机构：原料的采购配送 ，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、 标识管理 食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、 责任管理 通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。 ；5、信用管理 信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、 擅改标章或记录的情况， 在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

“ 农产品 ”你这指向太过宽泛，咱们就以稻子为例吧。

大白米饭从播种到餐桌主要生产环节大致有如下几个大环节：

播种――>田间管理――>收(割)获――>加工――>烹饪――>上餐桌。

如果要细分那就多了去了，你既然想了解那我也就事论事满足你的要求吧。还以上述品种为例，可细分为以下小环节：

选种――>晒种(摧醒冬眠期)――>整田――>播种――>灌溉――>施肥――>除草――>防种灭病――>适时收割――>晾晒――>加工――>掏米――>装锅――>加水(适量)――>烹饪 (其中还有小技巧环节：先猛火“上气”――>再温火――>关火闷小会儿，这都是烹饪技术活，非熟练不得要领) ――>盛盘上餐桌。

切记： “ 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ” 绝非浪得虚名。

我是和天下，以上答题希望你会喜欢。欢迎列位看看官在下方评论区参与热议！

农产品从田间到餐桌，大多要经历选种、育苗、整地、移植、管理、收割、储存和加工八个环节。这八个环节，无一不反映出农民种粮的技术、经验、勤劳和辛苦。

以种植水稻为例：水稻种子品种繁多，必须从众多杠优、D优、汕优、桂朝等等品种系列，选出适合自己土壤、气候、水质的那一两款。

好在现在有微耕机，耕田的效率有了成倍的提高，也免去了耕牛耕田几天，喂养一年的无奈。

但是，育苗必须人工，根据气温变化揭棚盖棚，观察幼苗的颜色态势，施肥喷药。

插殃高卷裤管下田，窝距合适，横排成行，弯腰时间一长，腰杆痛得不行。

产量高不高，管理是关键。秧苗管理期间，锄草、施肥、撒药、管水，雷水天半夜也要出去敞田缺，更要防人偷水。

收割抢天，大太阳晒死人，稻草刺死人，汗水钻眼晴，晒谷子又要提防下大暴雨。

谷子进了仓，才松了一口气。撮出来经过碾米机，白花花的大米下锅，变成白花花的米饭端上餐桌，农产品的稻谷，才完成了最后一道环节。

从浸泡种子起四、五个月，是农产品的主人农民兄弟，付出了操心和体力，冒着大雨，顶着太阳，无时不浸透着他们的心血，才使农产品成为我们的盘中餐。正所谓谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！

我国农产品供给从“田间到餐桌”的过程中要经过生产、农产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮及消费等多个环节，由于农产品自身的特殊性，质量安全风险的存在也具有多样性和不确定性。

(1 )合同形式的“龙头企业+农户 ”。将企业与农户的利益通过订单或契约的方式联结起来。农户通过签订合同向农产品运销或加工企业提供农产品，再由企业将农产品销售出去。与农户相比，龙头企业在资金、技术、加工、储运和销售等方面具有更为有利的条件。

( 2)完全纵向一体化 。某知名火锅是餐饮业中知名品牌，随着市场范围的扩大，某火锅品牌企业产业链的纵向分工逐渐细化为由饲草供给、技术服务、种羊繁育、肉羊养殖、羊肉产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮连锁等多个市场主体接近于完全一体化的高级形式。

(3)农民合作社 。作为产业链中横向联合的一种形式，农民专业合作社是农户在自愿互助的基础上，以成员的利润最大化或成本最小化为目的的企业。

以上是三个传统的流通渠道，因为其链条过多，市场的主体很分散，信息也不对称。即使现在互联网网购发展快速，但是这种流通渠道在市场上仍然占据着主流。

我是小镇二丫头，很高兴回答这个问题。

农产品从田间地头但餐桌所要经历多少环节呢，我来说道说道。大概的过程：春耕——照料（除草、施肥等）——秋收——保存——出售

就拿我们常吃的大米来说吧。我们家里那边种植水稻，很累人的，只有真正劳作过得，才知道其中的辛苦。也越发的更加珍惜粮食。

在种水稻之前，

1. 农田阶段：

（1）选择合适的种植地点，避免选择污染严重的土地。

（2）采用科学的施肥方法，避免使用污染的有机肥料或化学肥料。

（3）定期清除杂草，减少害虫和病菌的滋生。

（4）定期喷洒农药，控制病虫害。

2. 采摘和运输阶段：

（1）采摘时使用清洁的工具和手套，避免手部接触食品。

（2）在采摘和运输过程中，保持食品的清洁和卫生。

（3）避免食品与有害物质接触，如重金属、有毒化学物质等。

3. 加工和储存阶段：

（1）加工前要进行彻底的清洗和消毒。

（2）采用科学的储存方法，保持食品的新鲜度和卫生。

（3）定期检查食品的质量和安全性，避免食品变质或污染。

4. 餐桌阶段：

（1）在烹饪前要进行彻底的清洗和消毒。

（2）注意食品的烹饪温度和时间，避免食品未熟或过熟。

（3）避免将已经变质或污染的食品食用。

（4）定期清洗和消毒厨房和餐具，保持卫生。

由食品安全监管。“从农田到餐桌”“从流通到食用”全过程、全链条监管机制，不断完善灵武市食品药品安全治理体系，有力推进了食品安全监管工作。全过程的食品安全现代化治理体系日益完善，治理能力大幅提升。食品安全法规制度和标准规范不断健全。

从天津到餐桌应该是田地和餐桌上的每一步都非常重要。

耕种，浇水、施肥、防治、收割。
晾晒，储存，运输、加工成成品粮，成品粮经过加工蒸煮烹炸成熟食