咖啡美食做法大全，咖啡怎么做 咖啡竟能做出这些美食？

做法
1、将奶油奶酪隔水软化后，加入牛奶个泡软的吉利丁混合液。
2、撒入麦斯威尔咖啡粉1小袋拌匀，喜欢咖啡味道浓郁的可以加量。
3、淡奶油加糖打至6-7成发，倒入其中拌匀。
4、混合好后倒入模具冷冻5小时。
5、定型后取出，分别淋上巧克力液和装饰巧克力。

简单易学的咖啡拉花

分类：咖啡

作者：CICI大侠

创建时间：2015-11-27 15:25:53

描述：操作简单容易上手又非常漂亮的咖啡拉花！

用料：

浓缩咖啡 一份。约80ML。
牛奶 约100g
步骤：

0. 先做一杯expresso，如果没有咖啡机可以用手冲呀，聪明杯等等。

1. 容量看个人喜好。

2. 奶泡一杯。也可用牛奶倒入摩卡壶做奶泡，简易方法。

3. 哒！准备完毕！

4. 刮掉表面比较粗大的奶泡，把剩余比较细腻绵密的牛奶及奶泡倒入咖啡中，后面的拉花会比较稳定。

5. 用巧克力酱在奶泡表面画曲线，注意用力均匀。

6. 最后回到原点。

7. 用牙签划入咖啡表面，慢慢的画一个圈。

8. 哒！好啦！是不是超简单！

9. 类似的还能做出很多其他形状，可自由发挥哦。

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食材与明细
淡奶油200克
牛奶100克
即冲咖啡50克
吉利丁粉10克
白糖35克
难度简单
时间十分钟
口味甜味
工艺其他
咖啡奶冻的做法步骤
1.将牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中，小火煮至微沸；

2.关火，加入5克的吉利丁粉；

3.用要打蛋器搅拌至没有粒状；

4.即冲咖啡倒入盘子，再加入90度开水；

5.加入5克的吉利丁粉，搅匀；

6.先将奶桨倒入小量到布丁杯中，放入冰箱冷藏至凝固；

7.再加入咖啡液，同样放入冰箱冷藏至凝固；

8.重复至全部加完，最后一次的冷藏时间比原来多10分钟。

拿铁咖啡可是意大利人发明的，意大利人喜欢用拿铁咖啡作为他们早上的饮料，拿铁咖啡用的是咖啡搭配上牛奶，那么拿铁咖啡具体应该怎么做呢，我们是不是可以自己也在家中做出拿铁咖啡来呢，下文我们将推荐给大家拿铁咖啡的具体做法。
拿铁咖啡不仅仅是带给我们休闲的生活，而且拿铁咖啡还能起到开胃的功效呢，所以我们自己可以做出拿铁咖啡来，好好的犒赏一下自己。
作法：使用器具与材料.
深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7毫升咖啡粉)
意式专用咖啡机
糖浆
1.以热水浸泡杯子(温杯)，
使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5.将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响..
6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
上文我们介绍了拿铁咖啡的由来和拿铁咖啡的功效以及作用，常喝拿铁咖啡不但可以提神而且还有开胃的功效呢，拿铁咖啡做法相对复杂了点，但是只要大家有足够的耐心然后根据上文介绍的拿铁咖啡做法教程还是可以做出拿铁咖啡的。

咖啡雪糕

材料
牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液（2个鸡蛋的量）
做法
1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。
2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。
3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。