简述美式服务的优缺点，纽约客美式餐厅怎么样？

1、玛可基姆西餐厅

玛可基姆西餐厅地处武汉香港路繁华路段，营业面积800余平方米。环境优雅、温馨浪漫，可同时容纳300人用餐。玛可基姆自助午餐每位48元，自助晚餐每位58元；在这里您可不用再花钱即尽情品尝名厨秘制的地道美式牛扒、羊扒、鸡扒，同时还可享受新鲜美味的基尾虾、三文鱼、扇贝、螃蟹，浓郁地方风味的粤菜、更适合本地口味的川菜、湘菜、本邦菜等100余种各国精品风味。

在这里您还可以享受到精品咖啡、各式茶点等。

在这里您可洗去一天的疲劳！伴着美妙的音乐放飞您的心情！

在这里您还可欣赏靓丽、新颖、独特的钢琴演奏，让您心潮彭湃，回味无穷！

用餐时间：

自助午餐：11：30－14：00，48元/位

下午茶：14：00－17：00

自助晚餐：17：30－21：00，58元/位

晚茶：21：30－24：00

周一至周五中午：白领套餐28元/位；

地址：武汉市香港路54号 订座电话：027-82440008

2、罗马假日中西餐厅

很多人向往热情之国意大利，更向往“世界之都”———罗马，但他们也常常向记者抱怨，罗马实在太大了，可看的东西又多，好比一个变化无穷的万花筒，让人不知从何下手。每当这个时候，记者都会向他们推荐一种既省时又浪漫的观光方式：跟随著名影星奥黛丽·赫本的脚步，沿着中国人再熟悉不过的影片《罗马假日》中的路线，在罗马这个充满文化气息又罗曼蒂克的古都，过一个百分百的阳光假日。

在武汉，有这么一个地方正在延续浪漫的假日风情，古老的罗马文化，那就是罗马假日中西餐厅。它满眼温馨的桔色会让你沉浸在柔情之中，你可以和爱人来这里享受一顿地道的西餐，也可以邀上三五知己聚餐，品尝浓浓的咖啡，细细的咀嚼正宗牛排。时而你可以看看这里提供的杂志报刊，时而你也可以下下围棋，傍晚这里会传出阵阵优雅的钢琴声，那是钢琴师的杰作……为你带去丝丝惬意

地址：武汉市江岸区三阳路11号 订座电话：027-82781589

3、巴西卡特兰餐厅

提及巴西人们就会想起让人兴奋的巴西足球和热烈的桑巴舞，但是在巴西，巴西人会自豪的象你推荐别具风味的巴西烤肉，它荟萃了葡萄牙人、非洲黑人及印第安人食品的精华。

巴西人烤肉的时候，把牛、猪、鸡肉醮盐后串在铁签上，用炭火烧烤而成。肉的部位不同，烧烤的火候不同，滋味也各异，有的像火腿似的坚实，有的则像扣肉似的松软。

在位于汉口香港路的巴西卡特兰餐厅里，您可以吃到正宗的巴西烤肉。卡特兰餐厅的烤肉品种多样，有牛脊肉、鸡卷肉、鹌鹑、牛尖峰等一、二十种烤肉，鲜嫩脆香的烤肉醮上香辣无比的辣椒油，那种美味是在别的地方难以品尝到的。卡特兰的烤肉中最具特色的应该是烤水果。想知道水嫩嫩的凤梨烤出来是什么味吗？去卡特兰餐厅，您就能尝到这种目前在武汉市独一无二的美食。

餐厅里，供应烤肉的方式很独特，服务员手持风味独特的烤肉来到食客面前，笑容可掬的访问食客的喜好，针对不同的食客口味割下烤肉的不同部位。

来自巴西的名厨罗布森先生和热情的侍应生将为您奉上原汁原味的巴西的正宗烤肉，还有巴西特色美食，鲜美蔬菜及精致甜点等40余款的自助美食。

香港路店地址：武汉市汉口江岸区香港路109号订座电话：027-85751953

新江滩店地址：武汉市汉口沿江大道155号（可拨打以上电话预定
4、每日自助披萨店

位于江汉路的每日披萨店是全美披萨自助联盟的成员，具有异国情调的餐厅中能欢快自由的随意享受二十余款经典披萨，还有数十种西餐小吃，沙拉，甜点，冰点，饮料，啤酒，完全自助没有限制；每位39元的价位更是大大低于了很多人们对西餐自助特别是对披萨自助的昂贵价格的想象。

特点介绍

20余款纯手工制作的经典披萨：意式熏肉披萨、美式火腿披萨、每日经典水果披萨、每日特纯奶酪披萨、夏威夷风情披萨、美式黑椒牛肉披萨、意式鸡肉披萨、美式蔬菜披、佛罗里达披萨、海鲜披萨、至尊披萨等

10多款西餐小吃：美式炸鸡翅、炸薯条、美式浓汁牛扒、水果派、美式抄饭、鲜香猪扒、原味炸鸡块、新鲜薯宝、美式炸肉串、精致意大利面条、通心粉等

4款精选浓汤（每餐两款）：罗宋汤、美式水果汤、意

菲利牛排:TENDERLOIN(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”，相当于猪的里肌肉部位，是牛身中运动量最少的一块，所以质地超嫩得没话说，相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥，实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”，太嫩太瘦的肉质，也意味着较缺乏肉汁及咬劲，并且烹煮过头一点就显得老涩，反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。

沙朗牛排:
就像猪肉要带点肥才会好吃，牛排行家偏好的，反而是带点油花嫩筋的部位，一般简称为“沙朗”，基本上皆取自牛只背脊一带最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同属于“前腰脊肉”的纽约客，它的肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的“嫩中带腴”，“香甜多汁”，嚼起来满口肉感，非常过瘾，豪迈又具个性的风味，是许多行家最爱。

丁骨牛排:T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
丁骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。

肋眼牛排:RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

肋眼（或者叫肉眼之类的。。）牛排(Rib Eye)，顾名思义，它取自牛肋脊部位，或许比不上腰脊肉那样嫩，
，但“骨边肉”向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，请年轻男食客享用此味，好评总不断。

SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

黑胡椒什么就是用料的区别了。

1、菲力牛排

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉。英文被称为filet，法文称fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，特点就是嫩。

2、眼肉牛排

眼肉牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁，有雪花一样的纹路，非常好看。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，“眼”是指牛肉的切开后有圆形横切面，像眼睛，故称为眼肉。由于这个部分的肌肉不会经常动动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

眼肉牛排
3、西冷牛排

西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

西冷牛排
4、T骨牛排

T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。骨头被切成T字的形态，一边肉质粗点，一边肉质嫩点。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米，美式T骨又要大些。

看一个牛排嫩不嫩，要看牛的肌肉平时动不动。平常经常运动的肌肉就比较有嚼劲，不常运动到的肌肉部分就比较嫩，但肉感差点。

T骨牛排

西冷牛排，较嫩，男性比较喜欢，适合大口吃肉的朋友。

眼肉牛排，嫩，男女都喜欢，但女性更爱吃。

菲力牛排，极嫩，适合喜欢口感要求高的人。

T骨牛排，有嫩和不嫩的部分，适合两种都想试试的朋友。