章鱼丸子怎么制作好吃，章鱼小丸子怎么更新？

章鱼小丸子可以算是小吃街上排行前几位的小吃之一了， 它也是是孩子们的最爱，自己在家做也是非常简单的， 大块的章鱼，真材实料，吃起来超满足

• 鸡蛋 1个
• 章鱼烧粉 120g
• 水 170g
• 玉米油 10g
• 章鱼 60g
• 包菜 20g
• 千岛酱 适量
• 海苔丝 适量
• 木鱼花 适量

1、准备好所有的材料，玉米油、水、鸡蛋放在一起搅拌均匀

2、搅拌好的鸡蛋、水加入章鱼烧粉，搅拌成顺滑的章鱼烧面糊

3、章鱼用热水焯熟、包菜切成碎备用

4、章鱼小丸子盘烧热，表面用刷子刷薄薄的一层油,倒入章鱼烧面糊，一次不要倒太多，约6-7分满就可以了

5、放上章鱼，如果喜欢吃，可以多放一些

6、在章鱼上面撒上包菜

7、这时候面糊已经开始成形了，用一个签子按住边缘翻转，继续加入面糊，把边上多余的部分整理到丸子里面，让丸子慢慢成为圆形。

8、小丸子表面变得金黄以后，淋上千岛酱，表面撒上海苔丝

9、最后表面撒上木鱼花，就可以食用啦

10、

11、

12、

13、

章鱼烧粉可以用低筋面粉代替 千岛酱可以放在裱花袋中，在下面剪个小小的口子，就能挤出漂亮的线条了。如果不喜欢千岛酱可以用沙拉酱或是照烧酱

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

基本我们在街边都能看到这种小吃，就是这种小巧的章鱼小丸子，可是每次吃的时候里面只有一点点的章鱼腿，并且面粉还很多，价格也不是很便宜，那不如我们自己在家自己做着吃，我自己尝试着做了一回其实和外面的也相差无几，而且自己做想放什么料就放什么料，下面汪叔就来教你们到底怎么正确制作这道章鱼小丸子！

» 食材准备 «

鸡蛋（1个）章鱼烧粉（200g）鱿鱼（1条）

大头菜（适量）洋葱（少量）章鱼烧酱（适量）

沙拉酱（适量）番茄酱（适量）海苔碎（适量）

油（少量）木鱼花（适量）清水（300g）

• 步骤一：

首先先将鱿鱼的外皮（黑皮）洗净之后从中间剥开。

• 步骤二：

然后将鱿鱼全部全切成小丁

• 步骤三：

等待把水烧开之后，然后把鱿鱼丁下入到水中然后焯水两分钟

• 步骤四：

然后将鱿鱼捞出来之后控干净水份即可。

• 步骤五：

这个时候我们准备做丸子，把章鱼烧粉、清水、鸡蛋放在容器当中进行搅拌。

• 步骤六：

然后将章鱼煎锅放在火上烧热。

• 步骤七：

然后在煎锅上面刷上适量的植物油。

• 步骤八：

这个时候关火把章鱼烧粉倒入到煎锅当中，当然七成满就即可，然后再加入章鱼和大头菜洋葱。

• 步骤九：

这个时候再倒上一层章鱼烧粉然后开小火煎小丸子。

• 步骤十：

等待下面的章鱼丸子定型之后然后将洞外面的材料放油填充之后然后翻面。

• 步骤十一：

等待小丸子彻底完全成型之后用签子不断的翻动小丸子受热均匀煎熟透

• 步骤十二：

然后将煎好的丸子放在盘子当中

• 步骤十三：

然后挤上自己喜欢的酱料即可。

• 步骤十四：

撒上木鱼花还有海苔碎即可食用。

章鱼小丸子就这样做好了，是不是很简单呢？再也不用去外面买了，其实坐着是不是很简单，这种学会的话自己晚上都可以去摆地摊了！快去试试吧！

面粉加入鸡蛋和水搅拌均匀，倒入模具，放入包菜、章鱼、洋葱。待面糊凝固后，反面继续加热，两面金黄后倒上沙拉酱即可。

主料：低筋面粉100克、洋葱排骨咖喱汁30克、澄面20克、章鱼足70克、鸡蛋一个、包菜50克、泡打粉一小勺。

辅料：冷水230克。

1、面粉加入水、鸡蛋。

2、搅拌至无颗粒，备用。

3、包菜、洋葱切碎。

4、章鱼足切小块。

5、模具烧热刷油，倒入面糊。

6、放入章鱼、洋葱、包菜。

7、再倒入一层面糊。

8、面糊凝固，翻转丸子，烧至黄色即可。

9、装盘，挤上沙拉酱、照烧酱。

10、放上海苔丝。

注意事项：

1、不方便买照烧酱就自己煮，简易照烧酱材料:生抽50克 蚝油30克 清酒50克 砂糖30克 水适量 水淀粉适量。

2、生抽、蚝油、清酒、砂糖混合，加适量水，调处自己喜欢的咸淡程度，煮开后淋少许水淀粉，煮成浓稠的酱汁。

首先在面团里加入少许泡打粉，其次做的时候不要着急翻面，烙至金黄再烙另一面即可，下面介绍做法：

准备材料：小章鱼10只、卷心菜2片、洋葱四分之一个、低筋粉100克、泡打粉2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、照烧酱适量、海苔碎适量、木鱼花适量、生抽1小勺、水200ml、盐2克

制作步骤：

1、小章鱼洗干净，放到开水里烫熟 实在买不到章鱼、八爪鱼的话，可以用鱿鱼、墨鱼代替下。

2、把烫熟的小章鱼、卷心菜、洋葱全部切成丁。

3、把100克的低筋面粉、2克的泡打粉、1个鸡蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和一点点盐混合搅拌均匀。

4、做章鱼小丸子的机器提前预热好，刷上一层油。

5、倒入一半拌好的面糊，放入切碎的小章鱼、洋葱和卷心菜碎。

6、再把面糊倒满烤盘。

7、等底下那面加热到颜色变得金黄，就可以翻个面了。

8、再倒入一些面糊，把丸子全部转个个，成型的一面朝上，新倒入的面糊会自然流下去。 加热过程可以适当翻转丸子，保证受热均匀。

9、等丸子表面完全变色金黄就可以了 可以用竹签扎进去看看，竹签上还有黏黏的面糊就再加热一会，没有了就可以盛出来了。    

10、成品图。

章鱼小丸子面糊具体做法如下：

章鱼小丸子的做法

用料：

章鱼烧粉 120克、鱿鱼 1条、卷心菜 适量、洋葱 适量、鸡蛋 2个、

油 适量、即食海苔 适量、木鱼花 适量、水 200克。

做法步骤：

• （1）准备好食材；由于当天没有买到章鱼就买了一条鱿鱼，洗净后焯完水，切成小块；120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋，加少量的清水慢慢搅拌，搅拌到没有结块的时候，再倒入剩余的清水搅拌成面糊，拌好的面糊倒入有缺口的壶中，方便下面操作；即食海苔剪成碎条；洋葱和卷心菜剁碎；

• （2）章鱼烧锅放上灶头开最小火，每个小窝里都倒入1/5的清油，再倒入2/3的面煳；

• （3）每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒；

• （4）在撒上洋葱碎和卷心菜碎；

• （5）用木竹针翻身，翻到一半的过程中，再加入少量面煳，使做出的小丸子更加圆润，饱满；这个过程中，也可以在每个小丸子上淋少量的油，用竹针翻动小丸子，那一面发白就翻过去烤哪一面，全程小火，全部小丸子煎成金黄色；

• （6）出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱；

• （7）再撒上即食海苔脆；

• （8）最后撒上木鱼花；

• （9） 快！趁热开吃吧！

小贴士

章鱼小丸子，里面的配料可以随意添加，加鱿鱼粒一样的美味哦。全程注意火候，小火，预防煎糊小丸子。

章鱼小丸子的做法

用料：

章鱼烧粉 适量、包菜 适量、章鱼 少许、食用油 适量、木鱼片 少许、

紫菜碎 少许、海苔碎 少许、肉松 少许、章鱼烧酱 少许、沙拉酱 少许。

做法步骤：

（1）先准备好材料，包菜切小块，章鱼切小块，有新鲜章鱼就最好了；

（2）取适量章鱼烧粉；

（3）加入适量水，搅拌均匀；

（4）用过滤网过滤一遍，静放十分钟；

（5）模具预热180度，并放入食用油；

（6）放入章鱼一粒；

（7）用裱花袋挤入和好的面浆，再撒点包菜；

（8）用竹签轻轻翻动，保持形状圆形，150°度，烤5~8分钟；

（9）承盘，挤一层章鱼烧酱，再挤一层沙拉酱；

（10）最好撒上一点紫菜碎，一点木鱼片，再来一点肉松，再来点海苔。开吃吧！