怎么做好吃的菜？，龙凤配怎么做？

龙凤配是一道古荆州的汉族传统名菜，有千余年历史，属于湘菜、鄂菜，起源于古荆州。鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。主要食材是鱼和母鸡。一龙一凤，象征着吉祥如意。现今多为喜宴上的大菜。
做法一
食材准备
大黄鳝500克（取净肉300克），凤头仔鸡1只750克，猪肥瘦肉300克，鸡蛋1个，水淀粉150克，白糖750克，蒜泥15克，姜15克，葱10克，醋30克，酱油40克，香油200O克（耗200克）。
制作步骤
1.将鳝鱼收拾干净后平放在砧板上，背朝下。用刀在鳝身上剞成人字形，抹上湿淀粉。
2.将猪肉剁成茸，加盐、淀粉、姜末、鸡蛋液拌成肉馅。将肉茸酿在鳝鱼上，用双刀轻轻在肉茸上排剁，使肉茸与鳝肉粘连在一起。后将其放入油中炸至黄色，捞起放凉切成段在盘中摆成龙形。
3.在碗中放入酱油、醋、蒜泥、葱结、白糖、猪肉汤、水淀粉调成卤汁。将做好的卤汁淋在“龙”身上。有的地方用鲤鱼代替大黄鳝。
4.将收拾好的鸡放入卤水卤透味，取出，晾干后炸2分钟取出，切成块状，在盘中摆成凤形。用萝卜刻成龙头凤摆上即成。
做法二
食材准备
鲤鱼一条...2000克、姜片.....5克、仔母鸡一只..1000克、蜂蜜.....5克、味精.....2克、精盐.....4克、湿淀粉....75克、醋......15克、植物油....1000克、白糖.....30克（约耗150克）、番茄酱....25克、黄酒.....5克、葱末.....5克
制作步骤
1.鲤鱼肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片。用精盐 2克、黄酒 2克、葱末、姜片各 2.5克腌渍 5分钟后挂糊上浆。
2.母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净，用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干。
3.炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出。另取炒锅置旺火上，放人清水 500克，投入腌制鸡的料，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅，改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡。
4.水 250克、白糖、番前酱、红醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油 50克浇在鱼上即成。
注意事项
此菜实为一鸡两吃。焖鸡要酥烂，炸鸡要松脆。前者大火烧开，小火慢；后者第一次炸熟定型，第二次上色炸脆。

主料： 母鸡 1000克 鲤鱼 2000克
调料： 小葱 10克 蜂蜜 5克 味精 2克 盐 4克 淀粉(蚕豆) 35克 醋 15克 植物油 150克 白砂糖 30克 番茄酱 25克 黄酒 5克 各适量
龙凤配的做法：
1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；
2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；
3. 母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；
4. 处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；
5. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；
6. 另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；
7. 出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡；
8. 原油锅烧至八成热时，将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；
9. 炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油浇在鱼上即成。

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“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。

先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮
酥，切成块，在盘内摆成凤形。另将大黄鳝宰杀去骨，切成条状，抹上猪肉泥、姜沫、
淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料，加工制作一道江陵地方传统名菜。其选料严，制作精
。，在油锅中炸至酥脆，在盘中摆成龙形，再配一碟汁，入席。此菜金黄油亮，造型生
动，外酥内嫩，甜酸可口，相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作，故名龙凤
配。

、结婚团圆十道菜的喜话

1、一撒栗子二撒枣，三撒娃娃满堂跑，四撒事事如意，五撒五子登科，六撒六六双全，七撒七子团圆，八撒发发发发，九撒九九归一，十撒实实在在。

2、一撒一元入洞房， 一世如意百世昌! 二撒二人上牙床， 二人同心福寿长! 三撒三朝下厨房， 三阳开泰大吉祥! 四撒四季配才郎， 四季花开满树香! 五撒五子登金榜! 五凤楼前写文章!

六撒六继情意长， 六龙捧日放光芒! 七撒七子团圆庆，七夕织女会牛郎! 八撒八仙来庆寿， 八十儿女伴君王! 九撒九子同居住， 九世儿孙列朝堂! 十把不撒，一窝养俩!

3、一撒荣华并富贵，二撒金玉满池堂；三撒三元及第早，四撒龙凤配呈祥。五撒屋子拜宰相，六撒六合同春长。七撒夫妻同皆老，八撒八马转回乡；九撒九九多长寿，十撒十全大吉祥。

二、结婚吃团圆饭菜怎么讲

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼 纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘

　属龙男和属鸡女相配。属龙男体格一般都较为健壮，活力四射，永远不知疲惫，在他们心里有着远大的目标。在心中有未来的宏伟蓝图。很注重仪表和形象。凡事不服输，有时过於自信，好面子。不会使用不正当手段搞非正当竞争，更不喜欢搬弄是非，不畏艰难，凡事都想要做到十全十美。是十足急进分子，有些自负，意识比较超前。有大男人主义。在突发事件发生时，保持头脑冷静，迅速做出决断，具有王者风范。

　　属鸡的女人外表朴实无华，作风扎实肯干，属于实干家。心思细腻，对人关心体贴。通常都很顾家，对家人照顾的细致入微。她组织管理能力强，也有很强的表现欲，喜欢做权威性的人物，能够得到大家的欣赏。难能可贵的是属鸡的女人能克制自己的情绪，表现的信心十足，但却不会自以为是。她们这种耐心细致的性格使她们可以潜下心来做一些很需要毅力的工作，在家庭当中也会是个贤妻良母。
　　大家可听说过龙凤配吧，龙与凤是最相配的，所以男属龙和女属鸡相配，其实就是龙凤配，因为传说中的龙凤配指的就是龙与鸡相配，所以从古老的说法，男属龙和女属鸡都是结婚的对象，结婚过后会非常幸福。
　　从属相上来看，一个龙地支是辰，一个鸡地支是酉，辰酉合称为六合，意思是男龙女鸡结婚，就是六合婚姻，了是非常完美的组合。如果男属龙和女属鸡相遇了，而没有把对方留下的话，那么就是你自己的损失，也是对你喜欢的他她不负责。其实男属龙和女属鸡的头脑都很发达，在工作上，或者做什么事情，你们的能力都没有很大的差距，而且你们各自都很独立，不会非常依赖着对方，愿意自己去打造自己的事业，其实男属龙和女属鸡一起相处，是能互相帮助事业的配对，不仅可以让自己的经济得以提高，而且还会拥有幸福美满的家庭。