从农场到餐桌，农产品从田间到餐桌要经历多少环节？？

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。 应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理 餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。 卫生管理组织机构：原料的采购配送 ，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、 标识管理 食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、 责任管理 通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。 ；5、信用管理 信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、 擅改标章或记录的情况， 在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

“ 农产品 ”你这指向太过宽泛，咱们就以稻子为例吧。

大白米饭从播种到餐桌主要生产环节大致有如下几个大环节：

播种――>田间管理――>收(割)获――>加工――>烹饪――>上餐桌。

如果要细分那就多了去了，你既然想了解那我也就事论事满足你的要求吧。还以上述品种为例，可细分为以下小环节：

选种――>晒种(摧醒冬眠期)――>整田――>播种――>灌溉――>施肥――>除草――>防种灭病――>适时收割――>晾晒――>加工――>掏米――>装锅――>加水(适量)――>烹饪 (其中还有小技巧环节：先猛火“上气”――>再温火――>关火闷小会儿，这都是烹饪技术活，非熟练不得要领) ――>盛盘上餐桌。

切记： “ 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 ” 绝非浪得虚名。

我是和天下，以上答题希望你会喜欢。欢迎列位看看官在下方评论区参与热议！

农产品从田间到餐桌，大多要经历选种、育苗、整地、移植、管理、收割、储存和加工八个环节。这八个环节，无一不反映出农民种粮的技术、经验、勤劳和辛苦。

以种植水稻为例：水稻种子品种繁多，必须从众多杠优、D优、汕优、桂朝等等品种系列，选出适合自己土壤、气候、水质的那一两款。

好在现在有微耕机，耕田的效率有了成倍的提高，也免去了耕牛耕田几天，喂养一年的无奈。

但是，育苗必须人工，根据气温变化揭棚盖棚，观察幼苗的颜色态势，施肥喷药。

插殃高卷裤管下田，窝距合适，横排成行，弯腰时间一长，腰杆痛得不行。

产量高不高，管理是关键。秧苗管理期间，锄草、施肥、撒药、管水，雷水天半夜也要出去敞田缺，更要防人偷水。

收割抢天，大太阳晒死人，稻草刺死人，汗水钻眼晴，晒谷子又要提防下大暴雨。

谷子进了仓，才松了一口气。撮出来经过碾米机，白花花的大米下锅，变成白花花的米饭端上餐桌，农产品的稻谷，才完成了最后一道环节。

从浸泡种子起四、五个月，是农产品的主人农民兄弟，付出了操心和体力，冒着大雨，顶着太阳，无时不浸透着他们的心血，才使农产品成为我们的盘中餐。正所谓谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！

我国农产品供给从“田间到餐桌”的过程中要经过生产、农产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮及消费等多个环节，由于农产品自身的特殊性，质量安全风险的存在也具有多样性和不确定性。

(1 )合同形式的“龙头企业+农户 ”。将企业与农户的利益通过订单或契约的方式联结起来。农户通过签订合同向农产品运销或加工企业提供农产品，再由企业将农产品销售出去。与农户相比，龙头企业在资金、技术、加工、储运和销售等方面具有更为有利的条件。

( 2)完全纵向一体化 。某知名火锅是餐饮业中知名品牌，随着市场范围的扩大，某火锅品牌企业产业链的纵向分工逐渐细化为由饲草供给、技术服务、种羊繁育、肉羊养殖、羊肉产品初加工、深加工、批发、零售、餐饮连锁等多个市场主体接近于完全一体化的高级形式。

(3)农民合作社 。作为产业链中横向联合的一种形式，农民专业合作社是农户在自愿互助的基础上，以成员的利润最大化或成本最小化为目的的企业。

以上是三个传统的流通渠道，因为其链条过多，市场的主体很分散，信息也不对称。即使现在互联网网购发展快速，但是这种流通渠道在市场上仍然占据着主流。

我是小镇二丫头，很高兴回答这个问题。

农产品从田间地头但餐桌所要经历多少环节呢，我来说道说道。大概的过程：春耕——照料（除草、施肥等）——秋收——保存——出售

就拿我们常吃的大米来说吧。我们家里那边种植水稻，很累人的，只有真正劳作过得，才知道其中的辛苦。也越发的更加珍惜粮食。

在种水稻之前，先要翻地，以前我们小的时候都是开春化冻了，就去翻稻地，一锹一锹的撅的，现在有机器了，省了很大力气。

稻种在种植前需要用水泡，大概需要提前5-6天进行此道工序，期间要注意换水。

在5月中旬左右，就要进行种植了。小的时候我们用五个爪的"挠钩"进行打垄，一个人点种，还需要一个人在后面踩种，也就是把浮在表面的稻种踩进土里，以利于增加出苗率。还需要一个人施肥。种完后，需要盖垄，踩陇。

接下来就要等着出苗了。需要拔草，苗多的地方需要拔掉多余的，少苗的地方需要补苗。真的很辛苦的，脚完全泡在水里，弯着腰，太阳晒着，朋友们，想想是不是很累。补好苗之后，就需要第一次施肥，打药了。

以后，要不定时的来地里看看，如果雨水少，需要4-5天左右浇一次水，地里不能没水，水也不能太多。要注意水稻有没有害虫，用不用打药，缺不缺肥，需要更多的种植经验。

秋收，现在有机器，以前都是一镰刀一镰刀的割下来的，捆成捆儿，用牛车或者驴车啥的拉回家，趁着天气好，脱粒，我们叫做“打稻子”。我记忆最深的一次，因为是借的打稻机，第二天必须得还给人家，白天没干完，晚上接着干活，整整一晚上，累的躺在稻草上就睡着了。

稻子上房晒干，每天要摊开，晚上要攒起来，知道稻子干透了。

它离上餐桌还有一步，就是要去皮，变成大米，最后我们才能做香甜的米饭，软糯的大米粥。

粮食来之不易，请大家不要浪费！

以上仅是个人观点，仅供参考，谢谢！

我以视频形式来回答您的问题吧！

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

我也不知经历多少环节，但是我能一步一步的告诉你。

一九八几年刚分地时，黑龙江这就有种小麦的了，后来不知怎么也像大豆一样绝迹，也是因为不挣钱，面粉不如山东面粉色白有劲（筋性大），山东的面粉包的韭菜馅饺子皮薄到能看到韭菜，而黑龙江种的小麦打出来的面粉包出来的饺子的皮是又黑又厚，从这一点来说黑龙江的小麦种植技术和面粉加工技术双双不过硬，再一个黑龙江是春小麦，生育期一百天左右，山东是越冬冬小麦，生育期八个月呢，山东有句话叫“今年大雪盖层被，来年枕着馒头睡”，有瑞雪兆丰年之意。

那时我们这有面粉加工厂，有个乡办面粉厂后来黄了，一般去个人开的面粉加工厂去磨小麦。

开始种小麦用牛马拉成沟，用点葫芦播种器往拉出的土沟里播种小麦，那时我赶牛赶不好就挨我爸的训。后来就有人买小麦播种机专门给农户靠播种小麦挣钱，大大提高了效率。

小麦种是个耐肥不怕烧的东西，二铵和少量尿素一起下种没问题，照长不误，刚开始没有除草药，一色靠秋翻地，秋天翻的地长出小草芽，一过冬就把草给冻死了。春天再把地耙一遍，把地耙的非常细碎面乎，然后就可以播小麦了，小麦在黑龙江也属于夏粮，采收时间基本上和山东、河北差不多，那时大汗漓淋收割小麦，有时一人一天得喝十公斤凉开水或生水。

割的时候，先抓起一把小麦麦草，麦头和麦头连起来，这麦草比原来长了许多，拿这叫“草药子”草绳捆小麦，割够一捆捆一个，捆完立起来一捆捆小麦站立着像列兵似的，为的是通风让小麦捆干一些。

中午或晚上临收工，就十个一码码起来，最底下那捆是个“枕头”，这样横竖十字花十捆一码码到顶。这样防雨，下雨时就上面一捆小麦湿，干也是最上一捆干的快。关于农业的智慧真不少。

有的农民把小麦拉到家码成像玉米面窝窝头的圆垛，有的户直接在地头码上窝窝头圆垛。有的人家码的又圆又直顶上还尖，有的人家就把麦垛最上头码歪了。

有的人家有专门为挣钱脱小麦粒的脱粒机，几家互相帮忙干完活管饭，小麦收仓入库。

那时乡亲都是吃自己种的小麦粉，小麦得剥好几遍皮，开始麦心粉是白的，后来越来越黑，那时讲的是精米白面是好东西，都不喜欢吃黑面，加工出来的麸皮就喂畜禽之类的动物了。

现在的小麦黑面、糙米、粗杂粮却被专家称之为营养食品，现在你想吃到小麦黑面是比较不容易的事，有的人家就加工成麦仁米，麦仁米和大米、绿豆混在一起焖饭还是相当不错的营养全面的食品呢。

最后一个环节就是加工成馒头，那时用老面发面，发面最少得六个小时发好，那时我看我妈蒸馒头，把盆里发好的面倒案板上，把化好的碱水倒面里揉成团儿，揉了一遍又一遍，我妈揪起一小块湿面放在嘴里嚼了嚼，点了点头又把湿面吐出来扔掉。我妈告诉我，面的味道有香甜味儿蒸的馒头最好吃，面味碱大或发酸都不行。

然后把馒头醒至两倍大就可以上锅蒸了。蒸熟的馒头就可以吃了。

明明小麦是每市斤1.2元，但是到嘴里不是1.2元了，增加了很多附加消费值，那时加工的白面算算细帐比买山东面还要贵，你知道为什么吗？

答案也是以问代答，那么为什么外国粮食有时比中国粮食便宜呢？

农产品从田间到餐桌要经历多少环节？

一、农产品从田间到餐桌，一般要经过完整的农产品供应链，需要经过生产、采摘、分拣、质检、包装、配送、营销、售后加工等各环节。

二、农产品从田间到餐桌，既是一个实体的制造提供过程，也是一个信息生产传递过程，农产品生产者需要市场信息进行生产，监管者需要生产信息进行监管，消费者需要产品休息进行选择。

三、农产品到餐桌是农业生产与消费的链接桥梁，随着现代农业农产品的发展，一年四季吃上新鲜的水果蔬菜也不是人们的奢望，但任何购买到优质、安全、新鲜的的农副产品，这是消费者当下最为关心和期盼的。

农产品从生产者到最终消费者的过程，同时也是不同运销职能的完成过程， 农产品从田间到餐桌经历的环节，简单的就是生产者——零销商—消费者三个环节。

但细分下来，农产品到消费者餐桌关联的经济活动形态很多，包含农产品的生产、集货、分级、选别、包装、运输、加工、储藏、批发、零售、促销、市场信息的收发等过程。一、生产：如土壤培育、品种选择、播种、灌溉、修剪、嫁接、病种防治、采摘等过程。二、运输：把农产品由一个地点转移至另一地点的活动。三、储藏：根据农作物的特点，满足日常运输需要的周期性的储藏。目前，农产品冷链物流缩短了生鲜类农产品从采摘到消费者手中的时间，适应了互联网时代。

顺丰深耕农产品冷链“最先一公里”， 打造了“保鲜+预处理+场景化包装”一体化模式。其目的是将保鲜冷链技术从运输环节延伸至农产品原产地。

四、加工：改变各农产品的基本形态，更好的满足消费者。加工分为初加工和深加工 ，比如将水果加工成果汁，将蔬菜加工成各种蔬菜碎片，加工后的农产品较多采用品牌。品牌又涉及到包装等活动，如大型超市售卖的净菜，大大方便了上班族。五、包装：包括了设计、生产包装物和包装产品的活动。好的包装容易引起消费者的购买欲望。六、交易行为：农产品的所有权转移过程，产地一级农产品贸易商——销地一级农产品贸易商——销地二级农产品贸易商——社区店/商超/农贸市场——消费者。七、制作：制作成种佳肴，放在消费者的餐桌上。

部分资料来源于《农产品运销学》，感谢此本书主编。

说实话，以前我也不知道，今天做了一遍，掐指一算，哈哈 真不少呢！突然想起那句老话：谁知盘中餐粒粒皆辛苦！

先说有机蔬菜绿色环保的豇豆，是我周日到农业示范基地亲手采摘回来的，采摘的过程，大略说一下，距离我家往返68公里，由于前一天下大雨，地里面泥土可以打土块，下脚就是一脚泥巴，甩都甩不掉；还需面朝黄土背朝天，弯腰曲背翻找成熟的豇豆，不一会儿就汗流浃背了。同时，还采摘了一些其他的蔬菜，三个人，摘了30公斤蔬菜，满载而归。回家后，顾不上累得腰酸背痛腿抽筋，赶紧收拾放进冰箱冷藏。

次日，又去天百超市购买博州著名的新鲜天莱香牛肉和金针菇冷藏冰箱保存；

今天早上先发好面，再开始捡豇豆、剥葱姜，清洗，焯水，切碎，拌馅，擀皮，包包子生坯，醒发十分钟，再上笼蒸熟。一个人忙了一上午全流程下来，直到下午才吃到嘴里，真正的不容易呀……

我认为，因果不是这样算的。
首先，第一环节农家人喂鸡，这是种下了因，第二个环节销售商卖鸡，并且杀鸡，这是得到了果，鸡因农家人喂养而得以存活，这是鸡之因，又因农家人赚钱而就戮，这是鸡之果，农家人花费钱财劳力喂养鸡，这是农家人之因，把鸡卖了赚钱也是得到了果，这两个环节本身就是互为因果。其次，厨师花钱买来现成的鸡，这是种了因，将其做成各种美食，这是果，同样已成一个因果轮回。最后顾客吃鸡，顾客花钱买用鸡做出来的美食，这是因，吃鸡即为果，亦成因果。
由鸡的生，到鸡被吃，期间几经因果，因果自成一体，不能分摊，唯有单独的因或者果才能分摊，但是这里每一个因已于每一个果对应，，已成一体，所以无所谓分摊因果。
通俗地讲，因就是付出，果就是回报，付出得多，回报的就越多，付出的越少，回报的就越少，付出善因，回报善果，付出恶因，回报恶果。不过，很多时候，善因善果也称善缘，于是因果越来越被理解为恶因恶果。所以一只鸡从农场到餐桌上吃，这些因果真要说是受的话，农家人，鸡，厨师，顾客都受了，假如是用机器流水线杀鸡，那么操作机器的人杀鸡是因，操作机器赚钱是果，这是其与其他人唯一的区别。

食物是人类赖以生存的基础，身体的生长发育和人体的各种生理活动所需要的能量都是由食物供给，所以食品安全是一项直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定的民心工程。因此食品安全非常重要。
“从农场到餐桌，食品安全人人有责”。种植户、零售商、厨师、消费者都应担起着各自责任。另外，由于大部分食源性疾病事件的发生是在家中、食品服务机构或市场中不正确制备或不当处理食品而导致的。因此，所有食品处理者和消费者应采取基本的措施。世卫发布“食品安全五要点”指南：指导所有经手食品的人如何降低不安全食品的风险，包括保持清洁、生熟分开、确保将食物做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。

一、 加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。

搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。逐步引入集约化、规范化管理，对生产过程进行全程监控，确保农产品不受污染，进而保证食品安全。同时，搞好源头治理，必须结合实行食品安全市场准入制度，推进监管关口前移。利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等一系列制度，严把市场准入关。

二、加强食品流通、消费领域的监管，提高食品卫生质量安全水平。

食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。二是建立健全对流通领域食品质量的监测制度，并作为强化对食品质量监管的重要手段。三是积极推进连锁经营、物流配送、推广食品产销“场厂挂钩”，“场地挂钩”等管理方法和模式。建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品卫生质量安全水平。

三、 建立健全保障食品安全的行业自律机制。

食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全也是尤为重要的。所以，我们必须加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品加工企业、食品市场经营者第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制。制定和完善行业行为规范和道德规范。加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，从而建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。

四、 建立健全食品安全标准和检验检测体系。

全面建立与食品安全有关的产品和卫生标准，构建食品安全标准体系。同时，完善检验检测体系，从而保证上市销售食品的卫生质量符合健康标准的要求。

五、建立可追溯的溯源体系。

保证食品安全是一个复杂的过程，从农场到餐桌，必须考虑到食物链的所有环节阶段。

致一云农贸溯源检测系统，对农贸市场内每一批菜品入场，都将进行产地、进货时间、供应商、菜品、商户以及数量等信息的关联登记、并批量导入智能农贸管理平台，生成溯源台账。

同时，溯源电子秤作为食品质量安全追溯系统终端，实现食品信息录入、传递、追溯，消费者通过扫一扫溯源小票上的二维码，就能查看关于菜品的溯源与检测信息，让消费者真正吃上放心菜。

“食品安全无小事”，从食品源头追溯，建立可靠的食品流通体系，才可以有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程，让老百姓买得放心，吃得舒心。

从农场到餐桌健康安全可溯源

运动员比赛吃什么补充体力

　　运动员比赛吃什么补充体力，运动员在饮食上面是需要格外注意的，很多食物对运动员的身体肌肉都是有影响的，一般运动员都会合理安排自己的饮食，以下运动员比赛吃什么补充体力。

　　运动员比赛吃什么补充体力1

　　 运动员增加体力的食物

　　 1、胡萝卜

　　研究表明,胡萝卜中的B胡萝卜素不仅能保护人体细胞免受损害,提高抗癌能力,而且还可以增强运动者的有氧运动水平。B胡萝卜素的抗氧化功能或许促进了血液的流动,从而增加了肌肉的氧供给量,跑步能力也就提高了。至于摄入来源是宦物还是药片是否有区别现在还不清楚,富含B胡萝卜素的食品包括各种橙色与黄色的蔬菜水果,如杏、桃、南瓜、木爪,当然还有胡萝卜。

　　B族维生素是人体组织必不可少的营养素。缺乏维B可能导致消化功能减退、视力疲劳、口角炎、便秘、脚气病等问题。实际生活中,B族维生素还与能量代谢也有密切关系,所以,重体力劳动者、运动员也需要额外的补充B族维生素。所以运动员应多吃含B族维生素的食物。

　　 2、赛前餐吃土豆

　　许多人都知道肌肉的主要能量来源是碳水化合物,但他们认为脂肪的热能高,也许能使体力维持得更久,于是他们愿意在赛前餐中吃一些黄油或全脂牛奶等食物。运动营养专家的一个建议是在比赛前2小时吃一个煮或烤的土豆,撒些红糖,还有就是香蕉。这些东西非常容易消化,而且能量的释放平稳持久。

　　 3、应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。

　　如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。 必须供给运动员充足的维生素和营养物质。维生素能提高人体的耐久力,而且能加速疲劳的消除。

　　 运动员补充能量的食物

　　1、高爆发,高能耗的运动要补充糖分。像NBA这样的运动,有的运动员会选择吃点巧克力。巧克力比较容易消化又高热量是比较合适的食物。

　　2、运动过程中有人也喜欢喝点功能饮料。功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能的饮料。所以在运动过程中有一定的提供能量补充无机盐,并提神的功效3、运动后喝盐糖水。这是一种很简单的做法,主要目的是补充运动过后水分盐分已经能量的消耗,所以简单但是有效。

　　4、如果已经体乏喝葡萄糖水可以比较快地补充能量。但是葡萄糖水的缺点是不持久,所以运动前,一般选择传统的米面食,多为淀粉射入为佳,因为这个时候不是补充营养增加体重的时候,脂肪和大量蛋白质效果并不佳。

　　5、水果方面:香蕉是比较容易消化,糖分和其它含量比较高,水分含量不太高,不会因水分摄入过多想上厕所,也比较让人胃有充实舒适感。运动前后吃点香蕉也是不错的选择。

　　 运动员健康饮食的原则

　　 1、合理安排营养素

　　在运动员耗供平衡的前提下,应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例,一般蛋白质占总热量的15%,脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件,合理安排动、植物蛋白的摄入。

　　 2、注意热量的平衡

　　由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多,只有给予及时补充,才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。

　　 3、合理的饮食制度

　　饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2.5小时以后再进行训练或比赛,否则剧烈运动会使参与消化血液流向肌肉和骨骼,影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息40分钟后再进餐,否则也会因进入胃肠的血液减少,胃液分泌不足而影响消化吸收功能,长注意热源质的合理比例。

　　运动员比赛吃什么补充体力2

　　 运动员吃什么牛肉

　　1、牛肉是人们饮食中常见的肉类,因富含丰富的营养以及美味的口感,深受广大消费者喜爱,尤其是对男性和运动员而言,更具有很多保健功效。同时,牛肉已经被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分,营养学家建议运动员每日饮食中至少有一到两次牛肉。

　　2、每一届奥运会餐单的配制,要考虑很多因素,要推出一款新品,新推出的产品是不是符合快速特点,还要考虑市场的需求。运动员们奥运会期间吃什么?每个创新首先是要符合营养和健康,第二是从全球角度考虑餐单的合理性,是不是能符合大多数人的口味。

　　3、牛肉品质高标准,运动员的餐厅采取严格的从农场到餐桌供应链及生产管理体系,超过一百六十个质检点确保食品质量及安全。在食材采购中,牛肉主要来源于中国,品质符合麦当劳的严格标准,所有的原料牛肉都是100%纯牛肉,除了少量盐和胡椒,没有其他任何添加剂。

　　4、牛肉食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

　　 运动员牛肉食谱推荐

　　 1、土豆烧牛肉

　　新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精。

　　牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀。新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈。热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。余油下土豆片撒盐煸炒入,喷少许水焖一焖。土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就可以了。

　　 2、芹菜炒牛肉

　　黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

　　把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。

　　芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间。芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

　　 3、黑椒牛排

　　牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。

　　牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　 运动员吃牛肉有什么好处

　　1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　　2、蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

　　4、钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的`抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6、牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7、牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

　　8、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。

　　9、牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　运动员比赛吃什么补充体力3

　　 运动员该如何增高呢

　　不少运动员因为身高因素，一直受困扰，下面介绍的呢就是一些增高的方法，但是不管什么呢，都需要坚持一定的日数才能有效的达到预期的效果，增高也不会死一蹴而就的，可能需要一大段的时间，一段时间没有效果的不能过于着急，慢慢来，总会有效果的时候。

　　1、热身：身体保持正直，然后上体前倾，双臂伸直用力向后上方挥动。

　　2、行走：大幅度摆臂，有力地向前走。

　　3、跑步：先小步跑，同时双手放在肩上，双臂屈肘向前转动；然后快速跑跳25—50米。重复1一6次，每次之间稍事休息。

　　4、伸拉：踞起脚后跟，双臂伸直向上伸拉，然后向各方向伸拉。重复6—8次，中间稍事休息。

　　5、垂吊：在单杠上悬垂（20秒到1分钟），双腿并拢。身体先向左、右摆荡，再向前、后摆荡，然后沿顺时或逆时针方向摆荡，最后做引体向上（女孩做此练习双脚可以不离地）。每次做4--6分钟，每个动作重复6—8次。还有一种方法是，上体保持正直，深蹲，然后向上跳起时抓住单杠，并利用惯性做引体向上（单杠的高度和双手之间的距离应根据个人情况而定），重复数次。

　　6、跳跃：向上跳，争取每次跳得比上一次高，或力求达到某一规定高度、向下跳，从稍高的地方向下跳，落地时尽量弯屈双腿，然后双脚用力蹬地，再向上跳起。各做30—60次。

　　注意事项：认真做好热身运动，防止损伤。循序渐进，可先选择部分练习，一段时间后再进行全套练习。从一开始就要注意按照规定数量做好动作，不可随心所欲。每做完一节操，要稍事休息，让呼吸平稳、肢体充分放松。做完全套操后，平躺在地板上，绷紧背部和臀部肌肉，腰略挺。每周做操不少于3次，每次35—45分钟，持之以恒，必有佳效。

　　有氧运动的时间要先达到，才会有效果，每天都坚持一定的时间，一段时间后，看看有没有效果，如果额米什么效果的话，看看可能是哪里出现了问题，重新制定计划加大训练的量再去进行运动，看看一段时间后有没有增高一点，徐记住的是只有付出了，才会有回报哦。

GS1全球统一标识系统是国际物品编码协会开发、管理和维护，在全球推广应用的一套编码及数据自动识别标准。其核心价值就在于采用标准化的编码方案，解决在开放流通环境下商品、物流、服务、资产等特征值惟一标识与自动识别的技术难题。该系统能确保标识代码在全球范围内的通用性和惟一性，克服了企业使用自身的编码体系只能在闭环系统中应用的局限性，有效地提高了供应链的效率，推动了电子商务的发展。

GS1系统应用领域非常广泛，是供应链管理及商务信息化的基石。将GS1系统应用于商业零售、物流管理、产品追溯、电子商务、物联网建设等领域，可有效解决贸易伙伴间信息交换和共享的问题，促进商品的贸易流通，提高管理效率。在商业零售业，应用GS1系统可实现对商品进、销、存的高效管理，极大地促进了商业自动化。在物流管理中，如果应用GS1系统等相关的物流信息标准，可使物流企业的信息系统开发费用降低80%，将各系统连通起来的成本也可以减少一半。在食品追溯中，应用GS1系统可实现对食品供应链全过程的跟踪与追溯，建立“从农场到餐桌”食物供应链跟踪与追溯体系。

谷田稻香在东北五常有大米基地，直接实现从农场到餐桌，再加上瓦锅的做饭，增加口感，保留营业成分！