厨王争霸 2017，一个中国厨师，在明珠台做烹饪节目我想知道他叫什么，所做的节目叫什么。知道的说声谢谢！？

主持人陈蓓蓓今年（2017年）37岁。

陈蓓蓓：1980年2月11日出生于江西省九江市，2002年毕业于中国传媒大学，中央电视台主持人。2002年，陈蓓蓓从中国传媒大学（原北京广播学院）播音系毕业后，以优异成绩进入央视二套《生活》周末版《龙行天下》实习。2013年4月16日主持央视频道新综艺节目《是真的吗》。

-1-

美食类节目在网上大热还得从2012年开始说起。

之前在中国并不是没有美食类节目，但大抵是因为大家被天天饮食这种厨房类节目洗脑了，电视和网上基本所有关于美食的视频都是教人做菜。

2012年，一位叫做陈晓卿的导演用一部《舌尖上的中国》改变了这个现状。

其实当时，大家并未对这样一部纪录片抱有太多期待。又是放在二套播，又是冷门的纪录片题材，播放时间还是在晚上9点——那正是电视剧的黄金时间，没有人会去专门看一部纪录片。

可，还是火了。

第一季的《舌尖上的中国》平均收视率有0.5%， 第四集的收视率有0.55% 。

“超过了同时段的所有电视剧，基本和BBC的那些纪录片差不多了。” 总导演陈晓卿在聊到这个话题的时候，语气平淡，可依然能感受到电话那头的自豪。

《舌尖上的中国》的爆红是从网络开始的。第一集的《舌尖上的中国》刚刚播出之后，立刻在微博上立刻引起了爆红。当时的和菜头发布了一条微博：

通缉令：

和菜头一向挑剔，可这条微博却难掩欣喜之情。

到了《舌尖上的中国2》出来，和菜头更是专门写了篇文章说陈晓卿。文章题目直接就是 《饭醉通缉令：陈晓卿》 。

而个时候已经不需要和菜头自来水，《舌尖2》和《舌尖1》刚出来时候不一样，还没播出就被几家大的网络平台抢了版权。

2014年，《舌尖上的中国2》收视率远超同时段的所有节目，不算整个网络平台的观看量， 收视率达到了2.57% 。

或许下面这个例子更加直观些——《舌尖上的中国2》播出的那阵子，我宿舍那位一天在召唤师峡谷奋战25个小时的重度网瘾舍友，会在九点左右准时退掉游戏，拿出准备好的泡面和火腿肠：

“你们都他妈别说话了，《舌尖2》要开始了，还不过来看！”

-2-

《舌尖上的中国》带火了的是一大波美食类节目。大家惊奇地发现，原来美食类节目大有可为。于是各家电视台同步发力，推出了一系列美食类节目。

与此同时，一帮著名的老饕和名厨也一时间成为了炙手可热的大明星。

但是，无论是买进《地狱厨房》模式的东方卫视，还是央视自己推出的《厨王争霸》都没有真正达到《舌尖上的中国》的热度。

而2017年，陈晓卿从央视离职，这也表示《舌尖上的中国3》可能遥遥无期。

但真正悄然而起的是另一股势力—— 美食类UP主和直播 ，而一般看这类视频的朋友都会称他们为 吃播 。

提到吃播就不得不提一个人—— 木下佑哗 。这个出生于1985年的女生是目前日本在YOUTUBE上最红的视频up主。当然，她有一项天赋旁人难以企及——她是一个名副其实的大胃王。

木下佑哗最早出名是在日本的综艺节目上。她最早是在便利店工作，由于参加大胃王比赛而逐渐被人知晓。可那个时候的木下佑哗还不算出挑，因为她在大胃王的节目里并不算特别能吃，也不算特别好看。

情况发生转变依然是在网络上。2015年6月2日，木下佑哗第一次在YOUTUBE上吃下了3公斤炒面，这个视频立刻爆红。而各种不可思议和伴随赞美而来：

“她为什么这么能吃？”

“她究竟能吃多少？”

“她为什么吃的这么多还这么瘦？”

“仔细看看，她吃饭挺可爱的。”

猎奇和质疑纷涌而来。可过了不久，大家都习以为常。之后没有多久，木下佑哗在网上吃饭的视频被字幕组搬运到B站上。现在点开B站里木下的视频，已经满屏幕都是：

“木下真美。”

“承包我老婆！”

木下的爆红成为了一个现象。在日本，有社会批评家刻薄地说了这样一句话：

在阶级固化的（日本）当下，年轻人想要出人头地，恐怕只能拼命吃东西了。

随即，网络上开始引发了一波吃播热潮。中国版本的大胃王木下也应运而生，许多吃播都把自己能吃作为卖点来自我营销。

可毕竟人人都不是和木下一样天赋异禀——木下的胃壁比平常人要厚实很多，所以能吃下一般人五六倍的东西。有些UP主吃完之后为了保证身体不发胖，往往是采用催吐的方式来保证身材。

与之相对应的，是更多种类型的“吃播”的探索和出现。

开箱类吃播 就是。这类UP主会买或者通过一些其他途径，来获得一些比较流行或者奇特的食物，一边吃一边和观众分享自己吃的感受。受这类UP主的崛起，自热火锅、单兵军粮等都变成了热门产品。

还有一类就是 自己做饭自己吃 。在B站上，我个人最喜欢的一个UP主就是这样，他会花大量的时间去自己找食材，再一口气吃掉。在快节奏的当下，绝大多数人不能有这么多时间去处理食材，最终却只是为了吃上一口热腾的饭。

“从他身上能感受到那种对于美食真切的热爱。尤其是他在冰天雪地里，一个人吃烤肉的那个视频，我看了很多遍。我也很向往那样的生活。”

另一个也关注了这个UP主的朋友这么和我说。

-3-

“不忙的时候我都是九点多到家，然后一般都是还没吃东西。”

“我是一个对吃不是很挑，一般就是一家店能吃一个月的那种。有一次，我在公司楼下的米粉店吃了一个月的牛肉河粉之后，老板娘把我拉到一边和我说：’你别老吃我们这个，不健康的。’”

“但是没办法，工作挺忙的，压力也大。一个人晚上经常是点外卖解决。”

“一般就是这个时候会看吃播。看他们吃就觉得很香啊，也能听着他们说的笑话笑一笑。更多的是觉得有人陪自己吃饭吧。”

在我问起为什么会喜欢看吃播的时候，我的一位朋友用微信和我倾诉这些。她一人在北京工作，从事互联网行业，压力大节奏快。而像她这样的现象并不少见。

当下的年轻人往往面临着比之前更多的压力。快节奏的生活让年轻人们不再能以精致的要求去对待饮食。 一个人吃饭变成了常态，而这个时候，吃播恰好能填补一人吃饭的孤独感。

在几年之前，我写过一篇文章，叫《单身料理》。在文章里，我提到了一点：在日本有一种饭叫做 单身料理 ，一般是类似盖浇饭这样的快餐。往往是工作到深夜的上班族来吃。大家匆匆吃完自己碗里的饭，然后再去投身到工作中。

几年之后的中国正在和日本越来越类似。每个人都变成了 “孤独的美食家” 。 吃饭这件小事，逐渐变成了例行公事和休憩的理由。

饭吃的是什么不再那么重要，一个人吃饭也并非不可接受。从吃播这个现象里不难一点以窥全豹，发现当代年轻人的一些特点。

从“恋与制作人”到“青蛙旅行”，再到“吃播”，恋爱、娱乐和吃饭，每一个爆红的现象或产品背后，反应出的是当代年轻人选择陪伴方式的改变。而网络正在逐步逐步取代人类，提供这样的陪伴。

可是吃饭依旧是一件很美好的事情。 一餐好饭能够带来的不仅有身体里的满足感，更有一种精神上的充实。

在福建人的方言里，有一个词叫 古早味，意思是家乡的味道 。在《舌尖上的中国》有这么个故事：离乡四十年的福建华侨程世坤，回到家乡，参加祭拜。离乡几万里，横跨大半个世纪，召唤他回来的，不仅仅是亲情，更是因为这口熟悉又迷恋的古早味。

这也是我写这篇文章的理由，春节将至，在外工作的人也早早订好了机票，踏上回家的旅程，再也不用在异乡一个人吃饭。

一个人吃饭也很满足往往是一种借口，人类的味蕾奇妙之处就在于此：就算离乡万里，一席古早味也能瞬间带来回家的感觉。它柔弱却坚实的矗立在每个人的记忆深处，就算模糊了印象也能够记起。

或许真的和《舌尖上的中国》里说的那样： 人类的悲喜并不相通，但美食可以。

2017是积极进取，硕果累累，收获满满的一年。在这里，我们特别选取了家乡的一些精彩片段与你共同回顾。

一.2017年1月福州永泰葛岭大型文化旅游综合项目——海洋极地世界主体工程开工建设。

该馆一期规划面积约2250亩，投资60亿。建海洋极地世界、欧乐堡游乐场、自然博物馆、热带雨淋、海龟岛、鲨鱼湾、海底隧道、精品管、极地馆、4D电影、科普馆、水下剧场_美人鱼水下芭蕾表演馆、海洋剧场_海豚海狮白鲸表演馆等10多个主题展馆区。规模较大的室内综合性展馆，计划2018年7月开业。

二.2017.6.9第99所福建福州永泰县盘谷尚赫郑武强小学竣工.

990名尚赫爱心志愿者参与到“让爱传出去”的慈善活动中，是尚赫公益基金在全国援建的第99所公益小学，也是福建第二2所尚赫公益小学.

荣誉书记载着尚赫公益人践“永续爱心理念”，用心呵护孩子的未来。

三.2017.8.31.“黄廷方奖学金”在福建福州永泰一中颁发。

该奖学金为永泰县、涵江区、云霄县130名录取高校的应届毕业生，品学兼优，经济困难的高中生。

受助学生怀着感恩的心，希望以优异的成绩回馈社会，报效祖国。

四.2017.9.12.福州市笫九届世界华文传媒论坛——走进永泰。

嘉宾们走访了永泰，体验当代中国的发展，当地人文底蕴深厚，史上曾出291位进士，留存152座保存完好的古庄寨，被誉为“中国南方民居防御建筑的奇葩”。

五.2017.“福建最美乡村”——巫洋村，入围推介村庄。

巫洋村位于永泰葛岭，保存完整的传统村落，自明代开基，多为明清时代的古建筑群。有61座古民居，保存完整的有30座，有200多年的历史，该村四面环山，东倚天池顶，西观天台山，南面明牛倒地山，北面蝙蝠山，中国凸起一座山包如金元宝，巫洋村真乃聚宝盆也。

六.中国特色小镇——福州永泰嵩口镇

2017年底，首批127个中国特色小镇，永泰嵩口是福州唯一入选乡镇，该镇是中国历史文化古镇，拥有百余座明清时期古民居。通过整合零散合作社，创意农业，民宿和手工艺等，打造出个“产业联盟”，来带动贫困户脱贫。

七.2017.11.20.第八届福州温泉国际旅游节在永泰拉开序幕.

来自境内外的嘉宾及旅游业界商齐聚永泰，感受有福之州，温泉之城——永泰的独特魅力。永泰素有“省会福州后花园”，“藏在深闺人未识，撩开面纱惊八闽”的美誉，近年来获得了“中国优秀旅游县，中国温泉之乡”，成为福州市唯一上榜的全国首批国家生态文明建设示范县。

八.2017.11月11-12曰环福州_永泰国际公路自行车赛，在永泰段开赛。

赛段总里程859.4公里，参赛有14个国家和地区的22支队伍。环福州_永泰国际自行车赛，目前在永泰已连续举办6届，得到国际自盟和参赛队伍的好评和认可。

九.2017.12.2永泰大青云越野赛

此赛以“青梅煮酒论英雄，寻找心中的武侠梦”为主题。有46支全国著名跑团队伍，600多号越野及跑步爱好者，来自6个国家和地区，12个省直辖市，21个城市。比赛融合越野，武术，跑团及旅游的特色，成为中国首个跑团“武林大会”。赛道串联乐峰赤壁，青云山，中国云顶，天门山，穿过了古火山，大峡谷，地下河笫七大形的华东笫一大天地—斗湖天池，比赛分50公里，25公里组。此次永泰大青云越野赛充分挖掘出它的生态资源价值。

十.2017.12.28第五届永泰美食节——永泰旅游美食嘉年华。

美食节在永泰城峰镇汤洋路举办，设有200个摊位，汇聚从永泰到福州及至全国的美食。同时还举办旅游婚纱摄影展、永泰厨王争霸、永泰葱饼王大赛、大学生民谣音乐节、电音狂欢之夜、磨幻之夜、欢度新年之夜等糸列节目。让市民在品尝各色美食的同时，也能享受一场别具一格的盛宴。

2017过去了，2018永泰将向着新目标，迈向新征程，共同期待更加精彩的2018!

曾鹏飞，湘菜大师，中共党员，中国烹饪大师，中国名厨，中国一级评委大师
男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。
他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。
1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。
业绩成果
在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与教学技能，2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书，2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证，2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；
2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；
2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获金牌大厨称号；
2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能比赛最佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列比赛最佳特色创新奖；
2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，并被授予酱板鸭系列的“最佳口味”殊荣，在四川天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；
2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证，参加湖南省餐饮协会主办的中国技能大赛，荣获湖南赛区金奖；
2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

58.5%
一、行业背景：

近年来各大互联网巨头进入短视频行业。短视频市场日益成熟，内容生产不断提高，优质内容的生产成了各平台的首要目标。但美食类短视频在内容上存在粗制滥造等问题。

随着信息技术的发展，短视频用户基数呈井喷式增长。2018 年短视频行业市场规模达

467.1 亿元，增长率达 744.7%，2021 年将达到两千亿市场规模。由数据可以看出 2017 年至 2018 年增长迅猛，2019 年以后红利期逐渐消退，行业竞争激烈，而优质内容成为核心竞争力

短视频行业逐渐成熟，呈现出信息传播碎片化和垂直领域细分化的特点。据统计，用户对于美食类内容的偏好占比达到58.5%，美食类短视频内容已成为用户最喜欢的短视频内容之一。

二、抖音美食类短视频发展优势

1.自带感染力：中国有句古语“民以食为天”，中国一直注重饮食文化，吃不仅是为了填饱肚子，更是一种生活方式地体现。中国人对美食有着天然的喜爱和追求，当下，短视频成为美食地展现方式，人们通过观看美食短视频获取烹饪方法、美食知识、心灵慰藉，所以美食短视频对受众有着天然的感染力。

2.受众基数大：在传统媒体兴起之时，美食类节目就已经形成了非常成熟的模式。教学类美食节目有央视最早推出的《天天饮食》《回家吃饭》，东南卫视的《食来运转》 等，探店类美食节目有央视的《一城一味》《川味》等，以传递饮食文化为主的 栏目有央视的《味·道》《舌尖上的中国》《美食中国》等，厨艺比拼类有央视的《厨王争霸》《味觉比拼》《迎春合家欢厨艺大比拼》等。所以美食类视频一直以来都有庞大的受众基数。

3.更具视听优势：观众通过视听元素能够直观的感受到美食的诱惑。美食类短视频通过镜头语言，将食物的质感、色彩完美呈现，唤起人们对美好生活的向往，对于菜谱式的美食教程来说，短视频是最好的载体，通过短视频受众能更快速地接收信息。

三、抖音美食类短视频存在的问题

1. 叙事方式单一，内容迭代困难

以《贫穷料理》为例，其在抖音中拥有 2022.7W 粉丝量，属于人设类美食教学短视频。其人设是一个贫穷的年轻人，短视频的结束语是“贫穷只是暂时的，记得按时吃饭。”这句话激励了无数粉丝。短视频按事情发展顺序进行线性叙事，可以将其分成四个部分，第一部分是引子，引子部分体现人设贫穷的特点。第二个部分是菜肴制作过程，这部分的镜头基本为特写镜头，让观众近距离观看食材在翻炒过程中的色泽、质感，让人垂涎三尺。第三部分，出锅品尝。第四部分，结束语。《贫穷料理》始终使用单一的线性叙事方式，这导致账号内容迭代困难，受众审美疲劳。在 2020 年 3 月抖音美食类排行榜中，从原先的第 6 名掉落至第 24 名。

2. 缺少审美品味，导致审美价值丧失。

以《翔*大作战》为例，其在抖音中拥有 1201.6W 粉丝，目前发布 401 个视频，属于美食测评类账号。如其中一期视频运用爆米花机做小龙虾，整个过程非常危险。又或者以各种饮料为食材，制作油炸饮料。其内容更像没有智慧的简单游戏，过度追求视觉奇观导致

意义缺失进而导致审美价值的缺失。

3.原创视频内容低俗化，文化内涵不足。

以《浪*仙》为例，其在抖音中，拥有 3580.5 万粉丝，抖音美食类排名第一。目前发布作品 346 个，属于吃播类抖音账号。对于吃播的粉丝来说“吃是解压，播是陪伴”，根据抖音数据分析，大多数浪胃仙的粉丝为年轻人，在经历了一天疲惫的工作之后，回到出租屋里，难免出现孤独的心理，而观看吃播就像安慰剂，通过视觉的传递，刺激着人的味蕾。但吃播视频通过视觉奇观，夺取受众注意力，传递出不健康的生活理念。这种内容低俗的短视频只是抓住了受众的猎奇心理，没有积极健康向上的文化品格。

四、抖音美食类短视频内容优化策略

1.加强叙事 丰富内容

美食类短视频以线性叙事方式为主，包括平叙、倒叙、插叙等叙事方式。非线性叙事方式在美食类短视频中应用较少，其包括断裂、省略、闪回、闪前等叙事方式。美食类短视频如果长期使用单一的叙事方式，会造成受众审美疲劳，同时不利于账号的持续性内容输出。

2.提升视听语言 增强审美价值

初期的美食类短视频行业内容以无厘头居多，拍摄不讲究构图、色彩、明暗等元素，导致短视频内容质量差，这不利于美食类短视频的发展。所以在制作美食类短视频时，务必要多一些思考，少一些浮躁，抱着一颗匠心，以提升美食类短视频的审美性。

3.深耕美食文化 提升文化价值

中国历史文化悠久，作为美食类短视频创作者，应该深耕美食文化，挖掘美食内涵李子柒短视频能够长期火爆，并且在各大平台，在国内外都受人们喜爱，除了因为精致的画面，更是因为李子柒面对艰辛生活所体现的中国女性的坚强、智慧和勤劳，同时李子柒美食短视频向全世界传递了优秀的中国传统文化。中国传统文化（包含美食文化）是中国人共同的根本，所以一定能够引发受众强烈的共鸣，作为内容制作者，必须深耕美食文化内涵，提升美食短视频的传播价值。

四、抖音美食类短视频内容优化方法

1.优化叙事方式 丰富视频内容：

情节紧凑 去繁就简：小编认为可以缩短开端、发展、结尾，放大高潮。这样做的好处是快速吸引观众，在很短的篇幅内集中呈现矛盾，从而使矛盾集中爆发。以小见大，短中求深，给人以美的享受。

2.优化视听元素 提升审美价值

在画面中取景和景别是最基础的元素。取景要遵循多角度、多视点的原则，可以采用运动取景、肖像取景、群像取景、静物取景、空镜头取景、不规则取景的方式。景别是对空间的表达，不同的景别有特殊的表现力，所以针对不同的表达内容，应采用对应的景别。

3. 深耕美食内涵 提升美食价值

中国有八大菜系，每一个菜系都有历史沿革，蕴含丰富的文化内涵，但是在抖音美食类短视频中却看不到关于美食传统文化的短视频。如果内容创作者可以将各个菜系进行系统的拍摄制作，并将有趣的故事在短视频中呈现，那么短视频的传播才更有意义和价值

综上所述小编认为需要挖掘视频内容的人文价值，提升短视频内涵，实现真正的传播价值。美食与人们的生活息息相关，我们应该深度挖掘美食与人的故事，加强美食的人文内涵，提升美食视频的审美价值和传播价值。更多内容请关注丝路赞学院公众号。

湘菜大师曾鹏飞，中国烹饪大师曾鹏飞，中国名厨曾鹏飞
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍，拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职，聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、国家级考评员在本校管理任职；同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习； 为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才，现已是餐饮业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/加盟店等。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。
中文名称：长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
外文名：Changsha Red Star Pengfei Food and Beverage Snack Training School
组织形式：个人独资
学校简介
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校成立于2008年，位于湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西600号，本校达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是湖南省人力资源社会保障局和劳动局颁发的正规单位。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。拥有一支勤奋、务实、开拓、创新的高素质应用型师资队伍，拥有取得职业资格证书特级一级技师多名和职业资格证书高级教师多名在本校任全职，聘请了具有丰富实践经验的湘菜大师、国家级考评员在本校管理任职；同时拥有宽敞明亮、设备齐全的理实一体化教学教室、实操教室等实际动手操作练习； 为省内餐饮业培养出了无数餐饮技术人才，现已是餐饮业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店/小吃店/加盟店等。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。
长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校，经过20多年发展，红星鹏飞凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学,包教包会，社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念，想开店创业的朋友，创业致富首选，不可错过的创业致富项目，抓住机遇,,红星鹏飞期待您的加入，红星鹏飞就是你不二的选择。长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校项目主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜厨师、西点等工种。
学校宗旨
发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质、厨艺技能水平
学校愿景
打造世界级餐饮界精英
学校使命
传递“更快、更优”的技术价值
学校精神
诚信思进，创新务远
学校价值观
专业进取 追求成功 不断创新
创始人经历
曾鹏飞，男，汉族，1982年8月出生，湖南娄底人。中共党员,中国名厨,中国一级评委大师 中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省烹饪职业技能鉴定考评员，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校创始人兼校长。
2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书。
2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证。
2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；
2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；
2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获金牌大厨称号；
2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能比赛最佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列 比赛最佳特色创新奖；
2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，并被授予酱板鸭系列的“最佳口味”殊荣，在四川 天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；
2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证；
2016年8月16日第六届全国饭店业技能大赛由中国饭店协会、湖南省餐饮行业协会主办，湖南省经贸建 设工会、湖南省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心协办，荣获湖南赛区金奖；
2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国 文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
2018年1月26日获选湖南省人民政府省劳动厅人力资源社会保障局评委烹饪职业技能考评员。
2018年11月由中国烹饪文化中心国家名厨编辑委员会创办首届国家名厨技能大师全国评选网络大赛荣获第 12名，进入全国名厨20强技能大师。
2019年1月15日美团美食文化研究院邀请入驻美团匠星美食名人库。
2019年，1月，创办了名厨食神，餐饮连锁加盟品牌。

曾鹏飞，湘菜大师，中共党员，中国烹饪大师，中国名厨，中国一级评委大师
男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。
他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。
1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。
业绩成果
在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与教学技能，2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书，2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证，2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。
2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；
2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；
2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获金牌大厨称号；
2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛·花园酒店厨师操作技能比赛最佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列比赛最佳特色创新奖；
2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，并被授予酱板鸭系列的“最佳口味”殊荣，在四川天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；
2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证，参加湖南省餐饮协会主办的中国技能大赛，荣获湖南赛区金奖；
2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

李晓宏，男，汉族，1971年3月出生，甘肃兰州人。

国家中式烹调高级技师 国家级技能竞赛裁判员

国家职业技能鉴定考评员 注册中国烹饪大师

2019、2020连续两年“全国餐饮业劳动模范”获得者

甘肃省裁判员及省级评委 甘肃省烹饪大师

中华金厨 甘肃省金城名厨

中国烹饪协会会员 甘肃省烹饪协会常务理事

兰州新东方学校外聘家座教授 甘肃陇菜协会副会长

世界御厨联合会大中华区副秘书长

世界厨皇美食会授予国际烹饪艺术家

现负责甘肃兰州万寿宫大酒店出品总监职务

从厨31年以来从改革开放，到市场经济，到如今的一路一带，共享共赢，经历了不同时代餐饮文化的改革和时代变迁，从基层做起，从点滴做起，一步步成为餐饮行业的领军人物，获得了各种荣誉，各种赞誉和业内各权威人士的认可及肯定。

曾走遍全国各地挖掘考察各地食材，学习百家菜品所长，致力于中国美食传承和发扬光大，结合现代化菜品制作工艺，不断结合特色食材以及新型特有食材，传承陇原菜品的研发和创新、改良。培养了一批又一批陇原餐饮届的佼佼者，为甘肃餐饮届输送了各类优秀的烹饪大师、名师、技师、高级烹调师等人才，不断将陇菜发扬光大，传承创新。

随着国家西部大开发，社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，对饮食文化和菜品质量提出了更高的要求，我严格要求自己，打造一流的厨师团队，要求团队秉承企业生存来自消费市场与出品的满意来自消费市场的理念，严格要求团队必须精准把控市场对菜品的需求，并提出出品质量就是厨师的灵魂，传承工匠精神，弘扬陇原餐饮文化，研制出适应不同市场需求，满足不同层次食客的精品陇菜。为中国餐饮奉献自己微薄之力，把餐饮人精神传承发扬光大。

1987年6月—1990年在北京王府饭店学习参加烹饪工作

1990—1992年出师，在北京前门燕春饭店担任主厨工作

1992—1994年在北京忠中饭店担任副厨师长职务

1994—1998年在海南省海口市亚新国际大酒店担任厨师长一职。

1998—2000年兰州芳草园大酒店担任行政总厨。

2000—2004年在石油管理局阳光大酒店担任厨师长一职

2004—2006年在西南国际大酒店担任行政总厨一职

2006—2008年在兰州飞天大酒店担任厨师长一职

2008—2010年在广东甘肃商会陇上会担任行政总厨一职

2010—2014年在北京敦煌大厦担任行政总厨一职

2014—2016年在兰州皇冠假日酒店南国苑厨师长一职

2016年—至今在甘肃省兰州市万寿宫大酒店担任出品总监一职

2020年8月因对餐饮业做出突出贡献被中华美食文化授予“中华美食工匠”荣誉称号

2020年获得餐饮业高级职业经理人证书

2020年7月东乡旅游文化美食节总裁判

2020年兰州新区首届厨王争霸赛特邀评委

2019年甘肃省餐饮功勋人物

2019年“中国餐饮厨魂”人物

2019年获得国家级技能竞赛裁判员证书

2019年甘肃省第三届厨师节精品陇菜评委

2018年荣获大师工匠传承特金奖

甘肃省2017年“家盛杯”甘肃烹饪大师获得者

2017年甘南“香巴拉”美食节评委

2017年甘肃省注册烹饪大师

2017景泰县烹饪技能大赛评委

2017年“万弗杯”个人时尚金厨明星奖获得者

2017年“万弗杯”个人特金奖获得者

甘肃省2017年“家盛杯”团体特金奖获得者

甘肃省2017年“家盛杯”副裁判

甘肃省2017年“家盛杯”个人特金奖获得者

2016年度甘肃餐饮先进工作者

2016年注册中国烹饪大师

2016年世界美食大赛个人“天王杯”获得者

2015年世界美食大赛个人“水晶杯”获得者

2018年七月第七届兰州百合文化旅游节特邀嘉宾出席活动，第七届兰州百合文化旅游节百合宴制作者，获得本届百合文化旅游节市、区领导和专业人士的一致好评和赞扬，制作的百合宴受到省、市众多媒体的播放，取得良好的社会好评；

2018年“中国菜”陇菜名宴“陇原万寿宴”菜品制作者；

2018年陇菜集锦“陇原万寿宴”金牌菜品制作者；

2018年“中国菜”（河南、甘肃、宁夏）三地大师获奖菜品学术交流菜品制作者；

2018年甘肃省电视台和甘肃交警总队组织“情系中秋”——致敬一线劳动者“大型公益活动”参加者；

2018年9月份参加“中国菜”甘肃.陇原万寿宴研发制作者；

2019年受中国烹饪协会的派遣，代表中国烹饪协会赴新疆奇台“一带一路”餐饮发展论坛 ，工匠传承，精准扶贫，一对一技术指导；

2019年日本电视台联合甘肃省电视台拍摄中华百合宴，为宣传中日文化交流，“一带一路”倡导制作中华百合宴；

2019年甘肃烹饪协会成立30周年特约嘉宾；

2020年中国烟草实验发展中心所属企业厨艺技能比赛评委