老广的味道第四季香料，老广的味道多少集？

继中央电视台播出的《舌尖上的中国》之后，广东也制作出了一部有关于广东当地美食的电视节目，节目推出后收视持续数月蝉联全国24城专题、纪录片类节目第一，在互联网引发关注。那你知道《老广的味道》有多少集吗？我们一起来看看吧！
《老广的味道》是一档由广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，该片是讲述老广州人记忆深处的广东粤菜。以食物为载体，以独特视角深入食材原生地，发掘老广们真实鲜活的日常美食之美——食材蕴含的风物之美、乡土之美、收获耕耘的劳作之美、匠心之美。
老广的味道第一季有5集；第二季有7集；第三季有6集；第四季有7集；第五季有6集。共31集。
《老广的味道》一共分为五季。
第一季共有五集，主题为：鲜、偏、时、精、造。
第二季共有七集，主题为：一心、两仪、三餐、四季、五味、六合、七绝。
第三季共有六集，主题为：山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗。
第四季共有七集，主题为：侨味、宵夜 、佳果、野趣、香料、主厨、小吃。
第五季共有六集，主题为：节庆、流转、地气、点睛、探秘、守候。
《老广的味道》这个节目可以用三个“味”一个“道”来点评。第一个“味”是深入挖掘到广东美食的真味，第二个“味”是很好地解读出“食在广东”的意味，第三个“味”是做出了南派纪录片的“滋味”。该节目很好地掌握了影视艺术前沿的叙事之道，通过不同角度带领观众共同了解和思考广东的饮食文化。

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《老广的味道 第四季》
导演: 李伊平
主演: 唐毅
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
上映日期: 2019-02-06(中国大陆)
集数: 7
片长: 45分钟
《老广的味道》第四季共有七集，主题为：侨味、宵夜 、佳果、野趣、香料、主厨、小吃。制作团队上山下海，搜寻大自然的美味，深入食材源地，将给大家带来最地道的老广味道。

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香料分君、臣、佐、辅，指的是成品味道出现层次感。君是主要味，臣是重要，佐是次味。

一、大茴香又名八角，它属于芳香型香料，味道甘甜，也是做五香粉的主要原料，用途比较广泛，也是卤水当中的主要成分。但是对羊肉忌讳放大料，在羊肉中它属于君料臣料。

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二、花椒。花椒分为青花椒和红花椒，青花椒相对于红花椒来说，麻味更重一些。川菜中比较常用。属于芳香型香料，用途也比较广泛。在麻辣卤水中有着重要的位置。一般在川菜中比较常见，有祛腥增香的作用。
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三、香叶，香叶属于芳香型香料，吃起来味道很淡，但是在汤中越煮越香，用量不能太对，否则会发苦。适用于炖各种肉类。属于臣料。

四、桂皮，桂皮分普通桂皮跟肉桂两种，肉桂比普通桂皮更厚一些，它适用于做药材和甜点，在烹饪当中用桂皮比较多。属于芳香型香料，味道辛辣。也是做五香粉的主要原料之一。用于炖制腥味比较大的食材。属于君料臣料。

五、肉蔻，味道芳香、辛辣强烈，口感发苦。用于卤制异味比较大的肉类祛腥去臭增香。用量不能过大，多了发苦。可以搭配陈皮、山奈、丁香、八角使用。属于臣料佐料。

六、草果，味道烟熏味，多用于烹制鱼类和肉类，尤其是炖制牛羊肉，有祛腥除膻的作用。草果在广西菜中比较常见。属于臣料佐料。

七、丁香，香味非常重。一般用于制作卤水，适用于卤制各种带骨头的肉类食材。有很好的祛腥增香的作用，属于佐料辅料。

八、红豆蔻，红豆蔻是良姜的种子。味道清香发苦，有祛异增香的作用，可以去除土腥味，一般使用的时候搭配良姜，用于烹制鸭、鹅、淡水鱼类。能增加食材的复合香气。用量不能太多，炖鸡肉时不建议放。属于臣料佐料。

九、毛砂仁，毛砂仁跟红豆蔻很相似，有种特殊的香味，它能中和辣味透骨。有增香祛腥的作用，可以搭配陈皮、木香，多用于制作卤水，属于臣料佐料。

十、白蔻，也叫豆蔻。外皮芳香，里面的籽是苦的。有解腻祛异增香的作用，搭配白芷和良姜，使用于卤制和炖制鸡、鸭、鹅，属于臣料佐料。

要先了解香料的用处，再掌握好用量。这样做出来的卤味才好吃不腻！

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《老广的味道 第六季》
导演: 李伊平、张楚鸿、曹晓、林俊
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话、粤语
上映日期: 2021-02-13(中国大陆)
集数: 8
片长: 44分钟
广东卫视自制美食纪录片《老广的味道》是国内美食视频类头部IP，2015年至今已制作至第六季。节目以食物为载体，通过美食这一“小切口”讲好“中国故事”，展现岭南农业文化和海洋文化的情怀与自信。节目第六季共八集。主题为：食不可貌相、虾兵蟹将、地标食记、老字号、零食记忆、辣在岭南、街头米其林、美食博主。     

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《老广的味道 第七季》
导演: 李伊平、洪希楠
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
上映日期: 2022-02-04(中国大陆)
集数: 6
讲述老广记忆深处的美食，以独特视觉深入粤菜的美食腹地追根溯源，挖掘原汁原味的美食美景，揭秘鲜为人知的地方独特饮食，展示众多广味特色菜和背后的人物故事。

瞎混淆。老广不是指广东人，粤北一样是捞仔。老广和老北京用法相似，感情色彩也相似。中央台的节目。。。脏话都没剪干净。真的该找个懂行的老广州做个顾问，不要总贻笑大方，难怪骂你捞仔