很多朋友对于十万八千里的红烧肉做法，请教白切五花肉怎样做好吃？？和红烧排骨的做法不太懂，今天就由小编①嗰亽淋雨来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

红烧大排怎么烧好吃又嫩

牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

1牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

   

料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

1适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；

2放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；

3加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后，开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅。

 排骨，葱，姜， 香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒

1排骨过水，姜切片，葱切段；

2坐锅点火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀；

3下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色；

4加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。

 主料：排骨1斤半左右

配料：干辣椒大概有20个 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大块 ；蒜：6，7瓣 ；大葱：1根；盐 ，味精；糖

1先将排骨氽一下，捞起；

2锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）；

3等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚漫过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（用了40分钟）；

4加入适 量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

怎样烧红烧大排又嫩又好吃

1、把大排去骨、去肥肉，只留纯精肉部分。用刀背正反面各敲打几十下。

2、取2勺面粉，把大排均匀粘上面粉。

3、用中火炸熟。不宜时间太长，否则就不嫩了。

4、炸至金黄备用。

5、炸大排的油不必浪费，关小火，倒入老抽和糖。注意比例。咸甜适中后倒入炸好的大排，沾满酱汁。

6、20分钟就可以做出一道嫩滑不塞牙的红烧大排咯！简单又美味！~

大排也叫肉排，是排骨中肉最多的部分，大排，作为一道家常菜经常会出现在百姓的餐桌上，但正因为大排肉多，所以大排做得好与不好，相差十万八千里，做得好的大排，肉质鲜嫩，入味好吃，反之肉柴的咬不动且不入味。

红烧大排怎么烧才很嫩啊

红烧大排好吃有诀窍，一拍二炸三煮，简单三步，大排鲜嫩又入味
大排也叫肉排，是排骨中肉最多的部分，大排，作为一道家常菜经常会出现在百姓的餐桌上，但正因为大排肉多，所以大排做得好与不好，相差十万八千里，做得好的大排，肉质鲜嫩，入味好吃，反之肉柴的咬不动且不入味。
想要做出肉嫩汁多的大排，一定要掌握好三点，这样做出来的大排味道肯定差不了。一拍，买回来的大排先要用刀背将肉锤松，用刀背沿着纤维垂直的方向捶，破坏他的纤维，这样大排才会嫩。

二炸，炸之前要上淀粉，让大排炸出一层外皮，在煮的时候才会出现绒绒的感觉。
三煮，加上生抽和糖调味，大火焖煮几分钟，时间不宜过长，不然会变老。要视大排厚薄适当调整焖煮时间，断生即可盛出，确保最嫩的口感。

我们这儿的大排通常都是以红烧为主，红烧菜讲究的是浓油赤酱，当鲜嫩的大排裹上浓油赤酱的汤汁，真的好吃，每次做我喜欢多加一点汤，用来拌饭或者下面条都可以，下面就给大家分享这道红烧大排的家常做法，一起来看看具体的做法吧！

【红烧大排】
【材料】：猪大排6块，老抽1.5勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量
【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的两面拍松，把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀，这样可以防止炸的时候大排会卷起来。

2、将大排放在盘中，加入1勺料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干面粉。不要拍太多，只要薄薄一层即可。

3、锅中倒入适量油，烧至油冒烟，放入大排，等肉变色快速翻面，炸至两面微黄捞出。

4、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。再加入3勺生抽和1.5勺老抽后加适量水。

5、把炸好的大排放入锅，水开后煮3、4分钟。

6、等汤汁变浓稠后加少许糖调味收汁即可关火。

10、鲜嫩多汁，入味又好吃，香气扑鼻的红烧大排，有它，米饭都会多吃一碗。

【小贴士】：
1、大排一定拍松，而且要把大排外面那层白色的筋膜切上一刀，这样炸的时候不会卷起来。
2、腌好后的大排，要拍薄薄地拍上一层面粉，这样炸出来的大排肉质不会老，不用很厚，薄薄的一层就可以。
3、炸的时候一定要大火炸，大排放入炸的时候只要听到刺啦声即可翻面，不要炸太久了，不然肉会变老。

请教白切五花肉怎样做好吃？

白切五花肉的做法

  • 1.准备食材

  • 2.锅里加水煮沸放入桂皮及香叶,放入五花肉加入一小杯米酒大火煮20分钟

  • 3.煮好的五花肉用筷子好容易扦入的

  • 4.将煮好的肉盛起待凉后切片

  • 5.虾酱用碗装起,蒜头拍扁切碎加入虾酱里

  • 6.热锅下油放入葱段煮葱油,葱段煮到有些变焦时捞起,剩下的就是葱油啦

  • 7.将煮好的葱油倒入虾酱里拌匀

  • 8.将放凉的五花肉切薄片装碟,配上拌好的虾装用作佐料蘸着吃就可以啦！

扩展资料：

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

十万八千里（7）

肥水不流外人田和四个没有退路的人！

菩萨去南瞻部洲去寻找取经人，说是去寻找，其实跟内定没有区别。金蝉子是如来佛祖的二弟子真灵转世，这个就是之前说肥水不流外人田！

取经之路都知道经历九九八十一难，遇到的妖精和鬼怪无数，为什么选择沙和尚，猪八戒，孙悟空，白龙马四人。我看他们都是没有退路的人！

菩萨第一个遇到的取经人徒弟是沙悟净：

他长得青不青，黑不黑，晦气色脸；长不长，短不短，赤脚筋躯。眼光闪烁，好似灶底双灯，撩牙撑剑刃，红发乱蓬松，相貌十分丑恶。

沙悟净是待罪之身，奇怪的是一个小过错，为什么惩罚的如此之重。贬下凡间，但是却没有进入轮回，变成凶神恶煞，不给再次融入凡间的机会，每天要受穿心之苦。明显感觉就是要报复他。

这里就有两个主要的猜测。

卧底和苦肉计，周瑜和黄盖当年用的，显然针对的是佛祖的这次计划，安排一个贴身保镖，前去卧底。但是，之前又吃了九个取经人，很奇怪的做法，后面的做法有说不通的地方。而且后来，取经成功之后，成为了罗汉，有了佛家的公务员编制，铁饭碗，说明这功劳不小！

遭人报复，贴身保镖最容易有两个危险，一个和夫人有不清楚的地方，一个知道了什么机密的事情。如果是第一种，那么后宫佳丽三千，从他的罪过上，可能是最漂亮的那个。不能杀了你，太便宜了，得折磨，不停的那种。如果是后来者，就是知道皇帝的绯闻了，很严重的那种，有时候这种猜测，会越想越合理。你看民间的传说中，玉皇大帝的几个姑娘，七仙女，不经常下界私会，惹出很多事情吗！

总体来说，一个恶人以吃人度日，有来历却没有退路。

接下来看猪悟能：

同样来自天庭，有背景，有能力，也是待罪之身，流氓罪，也是跟最漂亮的女仙有关系。一种诛心的惩罚，你好色，不但让所有女人甚至妖怪都远离他，直接变成了畜牲！只能说嫦娥不简单，背后的势力很强大，动了大人物的女人了。

猪八戒后面的言语，却表现的有点二愣子，是一个没有什么城府的人。猪八戒道：

下界以后做了妖精倒插门的丈夫，妻子死后，也是吃人度日，除了孙悟空没吃过人，这几个徒弟，哪个肚子里不装着几条人命。

菩萨收他，并不是靠着前程，而是好处和实惠，算是投其所好吧！（佛家都是这么普度众生的？）

接下来是小白龙：

虎毒不食子，这父亲有点违反常理，菩萨跟玉皇大帝求情，饶恕了他的罪过。这个应该也算是一个徒弟，而且是重要的脚力，这一路仅次于孙悟空的劳累。

最后才是最重要的孙悟空：

孙大圣是几个徒弟中，关的最严的，也是闯的祸最大的。应该是所有人，都担心他出来，是一个定时炸弹。这段对于悟空的描述很少，可能是前面说的太多了。但是，反而几个徒弟的反应中，孙悟空是最明心见性的，也就是佛性最高的那个。以前觉得孙悟空的功劳最大，最后才被封为佛，其实，从这里看得出，不是主动杀人，虽然让天兵天将和自己的猴子猴孙死了很多，但是无心之失，没有刻意去杀人，嫉恶如仇，意志坚定，能力出众，最重要的一点是没有政治背景。多么好的人选啊，我觉得只有这个是最好的人选。

一回合，沙悟净、猪悟能、孙悟空、白龙马，全部到位。

还有一种更有意思的说法，就是一体说，说唐僧是精神和思想，指引方向，孙悟空是心，心猿意马，猪八戒是欲望，好色、贪吃、嫉妒、懒惰，沙和尚是肉体，话最少干活特别多，很辛劳却没有太大功劳。

天天一点希望都看不到，我真的不想活了，没有工作 ，没有对象，我不会聊天我活得太失败了我应该怎么办？

你永远都不会是最幸福的。但是往下看，你也不会是最悲惨的。所以没有任何事情是值得你为了它失去活下去的勇气的。
一时的失败并不能够说明什么，因为这只是偶然事件。就好像抛硬币一样，往上你成功了，往下你失败了。你不能因为一次或者连续好几次往下就不再相信它会出现往上的可能信。上一次的失败无法导致下一次的失败。当然其中也会有你个人的因素在里面。你要做的就是排除这些因素，让自己更加自信起来。
干一件事情，不要先去想你能够做得怎么样，先去做了再说。在做的过程中脚踏实地，认真负责。这样成功总有一天会向你招手。
生活还是有着它光明的一面，走向这一面，一步一步往前走。相信你的成功就离你不远了。加油吧~~