再从农田到餐桌全过程的食品安全治理体系中进入市场后的食品由什 从农场到餐桌里的食品「一定记住」

红薯从田间到餐桌的过程：首先就是农民伯伯给你种出来的红薯。然后就是你的父母花钱买到了红薯。然后就是他们把公鼠做成了饭菜放在了你的餐桌上。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。卫生部已将其列为食疗的重要食品。
减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
长寿食品：番薯早在明代，医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。 应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理 餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。 卫生管理组织机构：原料的采购配送 ，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、 标识管理 食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、 责任管理 通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。 ；5、信用管理 信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、 擅改标章或记录的情况， 在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

现代人重视健康，「食的安全」是关键！常听闻「病从口入」，如果误把含有化工原料添加物的食物吃下肚，长时间累积，便会影响健康，甚至在体内遗毒数十年。大家还记得几年前，国内频频传出塑化剂、毒淀粉、混油、问题酱油等事件，食品安全亮红灯，造成人心惶惶。为了抢救食品安全，一切要从纯净、安全、优良且不含潜在有害物质的原料选择开始！

食品原料做好源头把关，是食安的根本关键

有鉴于食品安全与国人健康息息相关，在 *** 推动「食安五环」政策中，第一环重点即是：源头控管。具体做法包括食品制作原料的来源如禁用有剧毒性农药、严格列管具有风险的化学物质添加物，防堵非食品用化学物质流用于食品等。显然，食品原料的源头管理刻不容缓。唯有落实监督稽查，才能还给全民食安的信心与信赖！

食品原料的源头把关，可说是食安最根本的一环！从「农场到餐桌」From farm to table这一条路上，暴露出许多食品安全的细节，像是农夫在农田耕作开始，所使用的种籽、土壤、肥料，到灌溉水源等，都不可马虎。不仅要注意安全与卫生的问题，更需重视对环境永续的影响，才能达到地尽其利、生生不息的境界。而民众也才能确保吃到的每一口食物，都安全无虞，并且能吃出食物的营养与健康。

绿色环保先趋品牌，重视「纯净、安全、优良」成分政策

秉持环保爱地球的理念，重视「纯净、安全、优良」的原料成分三大政策的美国知名品牌艾薾保，1975年创立于瑞士，1980年进入美国市场，旗下包含保健食品与保养产品，除了坚持以上三大政策之外，尤其撷取大自然最有益的植物成分，再结合尖端科技与符合环境友善条件，因此精心研发出令人信赖的个人护理与健康优质产品，帮助人们达到美丽健康的需求，受到市场青睐，同时也是欧美绿色环保领域始终处于先驱者的角色。

由食品安全监管。“从农田到餐桌”“从流通到食用”全过程、全链条监管机制，不断完善灵武市食品药品安全治理体系，有力推进了食品安全监管工作。全过程的食品安全现代化治理体系日益完善，治理能力大幅提升。食品安全法规制度和标准规范不断健全。

　近日，国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》，对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向，着力加强源头治理，强化过程监管，完善法律法规，构建统一权威监管体系，提高食品安全治理能力，切实保障“从农田到餐桌”食品安全。

　　一是以“问题清单”突出监管重点、治理餐桌污染。坚持以发现和解决突出问题为导向，摸清底数、排查风险，紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管，依法严惩食品安全违法犯罪行为。加强源头治理，深入开展食用农产品质量安全专项整治，采取完善标准、制定行为规范、加强抽检、建立追溯体系等措施，综合治理农药兽药残留超标问题；紧扣食品安全问题多发的品种、领域开展综合治理，加大对婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点大宗食品的监管力度；强化重点区域风险隐患排查和防控，加强对食用农产品主产区、食品加工业集聚区、批发市场、农村集贸市场、城乡结合部以及学校食堂、旅游景区、铁路站车等场所的监督检查；持续开展“餐桌污染”治理，推进食品安全城市、农产品质量安全县创建试点工作。

　　二是以“权力清单”规范法治秩序、创新监管方式。加快推动食品安全法及其实施条例、农产品质量安全法等法律法规的修订，健全食品生产经营许可等一系列规章制度，加快形成符合我国国情和国际通行做法的食品安全国家标准体系。科学编制“十三五”国家食品安全治理体系和治理能力建设规划。加大投入力度，提高风险监测和评估能力，加强技术创新和基层执法装备配备，建设统一高效、资源共享的国家食品安全信息平台，加快实现“从农田到餐桌”全程可追溯。加强执法规范化建设，完善行政执法程序，规范执法操作流程。建立健全重大政策、制度和重大事项合法性审查和风险评估机制。不断强化食品生产经营全过程监管，制定并实施食用农产品和食品安全风险监测和监督抽检计划。推进食品生产经营许可改革和保健食品审评审批制度改革，研究制定食品生产经营企业分级分类管理制度等。

　　三是以“责任清单”落实主体责任、推动社会共治。充分发挥各级食品安全委员会统筹协调、监督指导作用，健全部门间、区域间协调联动机制。加强食品安全监管部门综合协调力量，强化督查考评，落实食品安全属地管理责任。加快完成农产品和食品安全监管机构改革任务，建立重心下移、保障下倾的工作机制，完善基层食品安全网格化管理体系和责任体系，打通“最后一公里”。全面落实企业主体责任，扩大食品质量安全授权制度试点，建立食品生产经营企业风险问题报告制度和全过程质量安全记录制度。进一步完善企业信用记录，依法及时公布严重违法食品生产经营者相关信息，构建守信激励、失信惩戒机制。积极搭建食品安全社会共治平台，畅通投诉举报渠道，发挥群防群治作用，把公众参与、专家论证纳入行政决策法定程序，支持行业协会制订行规行约、自律规范和职业道德准则。

食品安全从农田到餐桌全过程监管体系。按照四个最严的要求，完善农产品质量安全监督管理制度，做好与食品安全法的衔接，实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管。

食品在放置过程中发生腐败变质，是引起食品生物污染的关键点。
食品的生物性污染包括细菌、真菌、病毒性污染，寄生虫污染、昆虫污染等。细菌、真菌、病毒属于微生物。

今天,我在回奶奶家的路上,看见路两边农田里的小麦都变成金黄色的了,记得上次看到它们的时候还是绿油油的一片.哦,我知道了,麦子是农民伯伯秋天收割完玉米以后才种上的,几周以后就长出了绿油油的麦苗,整整齐齐,随风摇摆,真像许多穿着绿衣裳的小朋友在做操,到了夏天麦子就脱下昔日的绿衣裳换上崭新的新衣裳,黄灿灿的,好像在向我们报告着成熟的喜讯.
麦子接粒了,麦粒一颗一颗的,像小水珠一样镶嵌在麦穗上,还长着长长的麦芒,你如果拿一穗麦子放在手上搓一搓,放到嘴里嚼一嚼,满嘴都是清香!
农民伯伯开着崭新的收割机把小麦收割回家,磨成面粉,就可以做成各种各样的面食和味道鲜美的各式点心,这都是跟农民伯伯的辛勤劳动分不开的,没有他们的付出,我们是不会有这么多可口好吃的食品!
啊,多么香的麦子呀!我越来越喜欢麦子了,我以后也要爱惜粮食,不浪费一颗粮食,因为“粒粒皆辛苦”呀!