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潮汕美食哪些比较好吃?

比较出名潮汕美食如下:
1、潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳。
2、腐乳饼:以精面粉制成饼皮,饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。

潮州20道著名小吃怎么样

潮州市是潮州菜之乡,潮州饮食文化别具一格,潮州菜在国内外享有盛名,为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。潮州菜谱共分八大类,二百三十四个品种。其中潮州小食是全国八大点心系列之一!远近闻名,乡土风味浓郁。春饼、笋_、无米_、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鸭母念、蚝烙等应时上市,香溢街头。
潮州20道名小食
1、潮州炒_条
_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:_条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。
2、潮州芋丸
畲族的风味小吃,同时也是传统的潮汕小吃。芋丸源于民间,品种丰富,风味独特。每年中秋佳节之后,正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候,潮汕大街小巷旁的小吃摊上,必定会出现状如小孩拳头,香气袭人的芋丸。
3、潮州甘筒_
传统潮汕小吃甘筒_即是马铃薯_,因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区,因为那里盛产马铃薯甘筒_色泽美观、口味鲜美,是一款潮汕人喜爱的传统小吃,蒸熟之后,将略煎至酥硬,口感更佳。
4、潮州鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
5、潮州油_
油_是潮汕地区的传统小吃,是一道以饺子皮为主要食材制作的美食。逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。
6、潮州凤凰炸豆腐
豆腐的“腐”与幸福的“福”是谐音,是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容。炸豆腐是凤凰山区小城的知名小吃,好吃,便宜。白嫩嫩的豆腐,高温油炸后,佐料加薄荷叶,酱油辣椒,蒜蓉醋,南姜醋加点糖,最主要的是薄荷叶清新的味道。山泉水做的豆腐,又嫩又滑,经过油炸后,外酥里嫩,加上薄荷叶送人口中,那美味让人无法拒绝。
7、潮州草_
草_,是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食,具有清热解毒、退肠火的功效。草_草是梅州市梅县区一带地区的特产。潮汕草_世代相传,俗而不卑,清暑解渴。食用方便,价钱便宜,适合时令。千百年来在潮汕地区盛夏酷暑畅销不衰,深受海内外潮人所欢迎。
8、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区传统美食小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。
9、潮州无米_
无米_是广东潮汕一道汉族民间小食。有人又称为水晶球。无米_的皮是番薯粉做的。无米_的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头、竹笋切成小粒,加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟或者大豆炊熟,加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。
10、潮州灌煎
灌煎,是潮汕小吃之一。灌煎这一小吃的名称,据说是取自外形及烹制方法而得名的,因这一小吃制成后是一长卷形,而有些人在食用前也下锅略煎,故名为灌煎。潮汕的灌煎,沾上独制的甜酱油蘸汁,灌煎的香味与甜酱油相融合,形成独一无二的潮汕风味。
11、潮州蚝烙(酥)
“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食,已有数百年历史的潮汕美食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”,因为潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。
12、潮州咸水_
咸水_又名水_,也称为猪__(澄海部分地区称呼),是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃。其历史悠久,味道可口,价钱便宜,广受当地老百姓喜爱。
13、潮州两英番薯粥
两英番薯粥是广东潮汕地区一道传统美食小吃,在潮阳县(今汕头市潮南区)两英镇的大小餐馆里,经营的食谱比别处奇特,除有参鸡鱼翅外,还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多,有的人虽然就餐佳肴,满席之时却也非品尝一碗番薯粥不可。
14、潮州炒糕_
炒糕_是一道广东省潮州地区的汉族传统民间小食,还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵,又有独到之处的制法。炒糕_很注重火候,使糕_达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。
15、潮州桃_
桃_是广东潮汕地区传统美食小吃,民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃_正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作_桃。
16、潮汕柑饼
柑饼,又称桔饼、金橘饼,是一种颇具特色的食品,是用带桔皮的红桔加工而成的天然食品,没有桔皮中的苦味,色泽橙红、不含任何色素、口感细腻,具有润肺止咳的功效,深受欢迎。
17、潮州糖水

潮州有什么好吃的地方

潮州有什么好吃的地方,潮州哪里有好吃的?
肠粉
每个潮州人心中应该都有最爱的那一家,但潮州的肠粉店数不胜数酱汁、口感都有各自的特色,今天小编就为你们搜集了一部分好吃的肠粉店。
北园路肠粉
花生酱很香,可以选择花生酱或者蚝油。肠粉皮挺有韧劲的。早上到西湖晨练后再来盘肠粉开启活力满满的一天!
地址:西湖公园后山北园路
老电影院肠粉
这家有多出名也不用多说了吧。下的是蚝油酱汁,还有满满的香菇。最特别的还能加半生熟的鸡蛋在肠粉上面!
地址:潮州影剧院隔壁
一家人肠粉
就在牌坊街胡荣泉斜对面,特别好找。记得小时候读书的时候也经常光顾,自制的辣椒是点睛之笔。也是人气肠粉店之一!经常需要排队。
地址:牌坊街胡荣泉斜对面
文化公园对面肠粉
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多少昌黎学子是吃这家肠粉长大的举个手!
酱汁特别香,加了蚝油所以吃起来咸香中带点甜。肠粉皮很Q,有牛肉OR猪肉可以选择。吃完来杯阿姨的现榨水果汁简直不能更棒!
地址:昌黎路与义安路交界路口,文化公园对面
原凤城影剧院对面肠粉
没有花生酱的酱汁也很好吃!最喜欢的是他们家的鸡蛋是一大块的,吃起来特别爽。
地址:义安路官巷路口
中山路肠粉
像小编一样,每次吃肠粉都要再加酱的一定会喜欢这个!酱汁很多,够咸香。
地址:中山路强龙中山老店隔壁
文香肠粉
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登塘制法的肠粉皮,吃起来很柔软。酱汁也有花生酱跟蚝油可以选择,不会过咸。重要的是从早餐一直开到宵夜时间段噢。
地址:牌坊街分司后巷
阿臣肠粉
肠粉皮比较薄,酱汁是卤汁+花生酱,花生酱浓度刚刚好。
地址:开元路8号铺附近
西新肠粉
位置比较难找,隐藏在西新小区里面。酱汁吃得到卤汁跟些许沙茶的味道,比较特别。
地址:西新西小区内
裕记肠粉
听说店家标榜可能是潮州最好吃的肠粉。怎么样都得去试一试啦。
地址:凤园路(万绿花园东门附近)
荣记肠粉
大约晚上9点半才开始营业,宵夜好选择之一。最经典的芝麻酱特别香,肠粉皮有韧劲,但是一点都不厚。配上一碗汤特别满足。经常还没开门就一大堆人在等了,想吃可要多点耐心
地址:开元路与牌坊街交界处(面向南桥前进5米处
粿汁
不是喝的果汁,是可以吃饱的粿汁!用米浆烙成薄饼剪成角状,俗称粿角,水沸投入煮熟再和以米浆调成半糊状即成。重点是上面的卤味浇头。铺得满满的卤五花肉、卤猪大肠、卤豆干、卤蛋、卤苦瓜等,甚至豪华版的还有卤鹅肠,还没吃幸福感就溢满了!
(我喜欢去的地方:老二粿汁,湘桥区奎元中街骄阳艺术学校隔壁)
牛杂
潮汕牛肉出名,你知道的。除了正餐的牛肉火锅,小吃牛杂你当然也不可不试。早餐来一碗就非常不错。用鲜牛骨、牛肚熬制的清汤底,现灼各种牛杂,可加粿条、面薄、米粉。垫底的那撮爽脆的豆芽,叠在碗头的那撮南姜末,使一碗牛杂层次丰富,精彩不已。
(我喜欢去的地方:镇记老尾牛杂,潮州西湖边,那家排队最长的)
猪杂
嗯,除了牛杂,还有猪杂!潮州人民就是这么物尽其用。一早新鲜宰杀的猪,取猪心、猪肝、猪肺、猪胰、猪血、猪舌头等,加时令蔬菜,用熬制多时的新鲜猪骨头汤来灼。茶小痴的口味:不加粉面,不加蒜油,青菜要加量,最喜欢夏天的麻叶。
(我喜欢去的地方:潮枫路金信大夏左侧小巷子内,无店名,店主是大叔)
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请问广东潮州有什么好吃的

广东潮州有什么好吃的,潮州有啥好吃的?
潮州肠粉
据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香菇丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤,那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味。
鼠曲_
潮州鼠曲_是广东潮州的特色风味美食,是当地的名优特产。产品特性:鼠曲_(guǒ)也称茨壳_,广东潮汕地区汉族传统小食,潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲_。
潮州大鱼丸
潮州大鱼丸,是广东潮州经典美食,其色如瓷,脆而不腻,是宴席中常见的佳肴。品质特色:鱼丸,又称鱼圆、鱼腐、鱼脯,鱼丸是很多地方都有的食物,只是各地的做法不同,所以各有千秋。
潮州砂锅粥
沙锅粥,在南方很流行,但尤以潮州的最为有名,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。
潮州返沙芋头
返沙芋头,是广东潮州的名小吃,经常作为潮菜筵席上的配桌点心,受到潮州人的喜爱。品质特色:返沙是潮洲菜中的一种烹调方法,是把白糖融成糖浆,再将炸熟的原料投入糖浆中,待其冷却凝固,原料外层的糖浆变成白霜即成。
猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是潮汕地区一道有特色小吃,味道很传统,其风味独特,古往今来,倾倒了多少食客。一盘切成薄片的猪肠胀糯米,外加几瓶啤酒,慢慢品味,那是十分惬意的。
潮州腐乳饼
潮州腐乳饼,是广东潮州著名的饼食之一。其香味的浓郁,甜而不腻,是饼食中的佼佼者。品质特色:潮州腐乳饼柔润清香,味道奇特,是名食之一。
老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。
沙茶_
潮州沙茶_是广东潮州的特色风味美食,是当地的名优特产。产品特性沙茶_是广东潮州地区汉族传统小吃,潮州_条有一种干捞的食法,因捞后需加入油、酱料等,故在潮州方言称为灌,捞_条在潮州称为灌_条。
鸡笼饺
鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,属于粤菜系。特点:造型美观,皮嫩,馅鲜味美。
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广东潮州的特色美食都有哪些呢?

潮州作为广东美食的聚集地,这里拥有超多特色小吃和菜肴。许多人赶到潮州地区,为了就是一饱口福。潮州是广州的地级市,潮州的特色美食很多,其实最具代表的就是潮州菜和工夫茶。潮州地区靠近海边,因而,海鲜丰富。专业厨师对海鲜水产烹饪有讲究,不仅选材细致,还认真烹饪,从而制作出色香味俱全的佳肴。生菜龙虾、红炖鱼翅、清汤蟹丸等就是其中的代表。潮州菜采用煎、炒、炖、卤、滚等烹饪方式,拥有不错的刀工。下面小编介绍一下广东潮州的几款特色美食。

一、粿汁

作为日常街边巷尾的小吃,粿汁是知名的潮州菜。现在,粿汁流传到外地。粿汁看似小小一碗,其实用料很足,还拥有不错的口感。粿汁包括清淡爽口的粿片、卤猪肠、卤蛋、豆干、青菜、卤肉等,营养丰富,富含超多的蛋白质。粿汁的汤汁是浅棕色,它特别的制作过。粿汁的每一道料都专门制作,可谓非常用心。粿汁还有很多种做法,相当于升级版。沙茶粿就是其中之一,它将粿片、沙茶酱、猪油、花生酱、雨露、肉片、生菜等搭配在一起。

二、潮州打冷

潮州打冷是一道海鲜大餐,它备受食客的青睐,属于海鲜烹制的高档菜肴。潮州打冷经常出现在宴席上,它做法简单,保留了食材最新鲜的味道。潮州打冷包括卤水类、鱼饭类、熟食类、腌制品等组成。这些食材直接摆放出来,使用大锅慢慢炖煮,让食材快速成熟。作为快餐美食,潮州打冷制作时间短,食材能够灵活搭配。

三、猪脚圈

作为油炸类的菜肴,猪脚圈属于地方传统与特色,它外观造型精致,色泽光亮,让人食欲大开。它使用主料猪脚烹饪而成。

广东潮州有哪些特别好吃的东西?

广东潮州有很多好吃的东西,比方说肠粉,牛肉丸,生腌海鲜,腐乳饼。我们国家幅员辽阔,所以也形成了很多不同的饮食文化,不同的省份有不同的饮食习惯。南方和北方的饮食习惯就有着非常大的差异,广东潮州也有自己的饮食文化,潮州菜已经有了几千年的历史了,随着现在社会的不断发展潮州菜也在逐渐贴合现代人的口味,但是潮州菜也是有自己的独特的特点的,很多潮州菜都非常的好吃。

说到潮州好吃的东西那就不得不提肠粉了,肠粉是广东的特色小吃,很多潮州人早上起来之后吃的第一个东西就是肠粉,肠粉是用大米和糯米浆制成的,吃起来非常的嫩滑,而且也很好消化。现在的肠粉在经过多年的发展和融合之后,也有很多年轻人非常喜欢吃的口味,也会在炒粉里面加入很多年轻人喜欢的食材,比方说火腿,肉馅,虾仁,里脊等等。

而且肠粉的价格也非常的便宜,所以大家如果要去潮州旅游的话,一定要尝尝当地的肠粉。其次就是潮州的牛肉丸,潮州本地的牛肉丸特别的好吃,而且非常的劲道。因为广东人非常喜欢吃牛肉,所以他们对于牛肉丸的做法也是非常的专业的广东的牛肉丸,都是经过成千上万次的捶打才做成的,所以非常的香,而且很多汁。

如果大家比较喜欢吃火锅的话也可以买真空包装的牛肉丸回家吃火锅吃,也非常的好吃。还有就是潮州的生腌海鲜,因为广东靠海,所以广东的海鲜也是非常的好吃的,大家去广东一定不要忘记吃当地的海鲜。潮州人非常喜欢吃生腌海鲜,生腌海鲜不仅非常的入味,而且还可以保证海鲜的新鲜度,所以如果喜欢吃海鲜的人一定不要错过了。

放假去潮州旅游,大家能推荐一下特色美食吗?

放假去潮州旅游,推荐一下特色美食吧!

首先,来介绍一下潮州。潮州,广东省辖地级市,潮汕四市之一, 汕潮揭都市圈城市,潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市 、国家历史文化名城,中国瓷都,中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品(茶叶)生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市,潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡,革命老区苏区、华侨之乡、港澳台同胞祖籍地之一。  

其次,讲讲美食。美食遍布大街小巷,牌坊街有很多老手艺的美食,比如腐乳饼,就是潮州独有的,现场手工制作,吃了一块,挺好吃。鸭屎奶茶也是独一份,是用鸭屎香调的,味道独特,好喝,家家都排队。牛肉丸,牛筋丸也好吃,真材实料,劲道Q弹,我买的是60块钱一斤的。也有20元和45元的,一分钱一分货,肯定不一样。炒粿也是潮州特有的,浇上花生酱,加点醋和辣椒酱,特别对我的胃口。牛肉火锅也是一绝,孩子点名要吃潮汕牛肉火锅,我们去的是大众点评上排名第三的老迹火锅,果然没失望,牛肉特别嫩,都告诉你涮几秒,几分钟,太贴心了。


【银鱼饭】这是用韩江里的淡水银鱼,水煮就好,银鱼带有鱼的鲜甜的味道,而且没有骨头,一口一条很过瘾啊!【咸膏蟹】用盐生腌的膏蟹,很鲜很对味,越嚼越香,潮汕毒药果然是名不虚传啊。还有很多很多地道的潮菜,牛肉丸,萝卜糕,海钓尓饭,开胃生蚝,鸭母念都很好吃哦。用潮菜起源地孕育的地道食材,秉承精益求精的潮菜精神,来潮州,就是要尝到最地道的潮州味道。

潮汕美食大全 潮汕美食小吃介绍

1、潮州牛肉丸

要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量食用碱、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手捻肉浆,握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸,用羹匙掏下放到温水盆里,再用文火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸,蘸辣椒酱食用!

2、潮州肠粉

潮州肠粉是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,营养价值丰富,潮州口味浓郁,是极具特色的潮州小吃。肠粉融进了潮州民间口味,再撒上潮州土特产菜脯粒,肠粉卷好后,也淋上潮州各式特制的酱料。

3、潮州牛杂粿条

牛杂果条做法其实并不难,碗里先放点味精、盐和其他小配料,果条先用开水煮熟,沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里,接着是牛杂,也是焯一下,不太熟才好吃,最后加入特制的牛骨汤,再加两颗牛肉丸,撒点南姜末就大功告成了。潮州的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,这确实是民间最喜爱的粿条汤。

4、潮州蚝烙

潮州本港珠蚝洗净,盛筲箕内滴干水,加调味捞匀。薯粉加水二汤匙开匀,加入蚝仔又捞匀。下油六汤匙,倒下蚝仔,拨开薄薄一片,煎至两面皆熟成一片时,洒下少许葱,下半份蛋,煎至黄色,反转面,洒下少许葱,倒下余下之蛋,又煎至黄色上碟,洒上少许古月粉。

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