凉拌黄花菜的做法，凉菜黄花菜「科普」

黄花菜，性微寒，味甘、微味，有通结气、利肠胃的食疗效果。家常做法是凉拌着吃。下面分享一些凉拌黄花菜家常的做法。

一、拌凉菜黄花菜

材料：黄花菜 200克、小米椒 三个、香油 两勺、陈醋 两勺、盐 一小勺、蔬果粉适量、香菜 两棵、姜末适量

做法：

1. 黄花菜提前浸泡，所有配料切好备用；

2. 锅内煮开水，放入黄花菜焯烫五分钟；

3. 另一个锅烧热油，放入姜末，小米椒炒香；

4. 摊凉的黄花菜加入蔬果粉搅拌均匀；

5. 把醋、盐、香菜倒进去炒好的姜末里，调制酱汁；

6. 把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀；

7. 最后加入香油提香，即可出锅！

黄花菜拌粉丝

材料：黄花菜、丝瓜、红萝卜，粉丝、盐，蔬果粉、白米醋，芝麻油，生抽。

做法：

 1.黄花菜提前用水泡发；

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝；

3. 锅内热水，放入粉丝焯烫；

4. 胡萝卜也烫下；

5. 花菜入热水中煮熟；

6. 胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中；

7. 小碗中加入适量盐、蔬果粉，倒入白醋和酱油，再加少许香油搅拌成调味汁。倒入大碗中，拌匀即可。

黄花菜拌腐竹

材料：豆干100克、黄花菜一小把、腐竹一根、香莱3根、辣椒干2个、辣酱1勺、生抽酱油2勺、麻椒适量、姜末、食用盐适量。

做法：

1. 黄花菜和腐竹分别凉水泡发；

2. 豆干切条；

3. 水开，腐竹和黄花菜一起焯水，2分钟就可以了；

4. 热锅入油，下花椒、干辣椒段、姜末煸炒；

5. 腐竹、黄花菜、豆干放一起，加食盐、生抽、辣椒酱，再淋入热油；

6. 最后加香菜拌均就可以啦~

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或者橘黄色的花，花蕾叫金针，可作蔬菜供人食用，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分，其中所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

　　导语：其实凉拌黄花菜是女生们最喜欢的凉拌菜之一，但是它的做法是怎么样的呢，下面我来跟大家讲解下吧。

　　凉拌黄花菜的做法

　　 食材：

　　主料:苦菜适量

　　调料:食盐少许,花椒油少许

　　 做法：

　　1.黄花菜洗净，拣去开花了的

　　2.焯水

　　3.洋葱切丝、蒜拍碎

　　4.大蒜加入盐、鸡精、味极鲜

　　5.加入凉拌醋

　　6.调成蒜汁

　　7.把调好的蒜汁倒入碗中

　　8.加入红油，拌匀即可享用了。小贴士

黄花菜怎么凉拌好吃

黄花菜怎么凉拌好吃，你知道吗？夏天就要到来了，有很多的人喜欢在夏天的时候吃一些凉拌菜，不仅下饭还爽口，是一道很好的夏季美食，下面我为大家带来了黄花菜怎么凉拌好吃，一起去看看吧。

黄花菜怎么凉拌好吃1

食材明细

主料

干黄花菜适量

辅料

黄瓜适量

胡萝卜适量

蒜适量

配料

生抽适量

盐适量

凉拌黄花菜的做法步骤

1、把黄花菜洗干净，用开水泡开。

2、把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4、锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

5、把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

6、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

7、拌匀装盘。

黄花菜怎么凉拌好吃2

1、黄花菜清洗干净备用。

2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，没有煮好的.黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了！

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰一下

4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。

5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁

6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上就可以吃啦！

黄花菜怎么凉拌好吃3

黄花菜凉拌做法

1.先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟

2.配好配料，将黄花菜全撕开

3.烧油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香

4.放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀

5.保存的不放葱，

6.放葱的就可现吃了

主料：黄花菜300克。

辅料：葱姜蒜末适量、芝麻油1勺、盐1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、陈醋2勺。

步骤：

1、黄花菜清洗干净备用。

2、烧一锅开水，水开后放入黄花菜，黄花菜要多煮一会，大约煮5分钟就可以了！

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰20分钟左右。

4、捞出黄花菜，用手捏掉菜里多余的水份。

5、葱姜蒜剁碎，盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁。

6、葱姜蒜末放入料汁了，然后倒在黄花菜上即可。

　　黄花菜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，黄花菜是可以用来制作很多的菜肴，而且是含有丰富的营养物质，对于我们的身体是有很好的好处，最常见的做法就是凉拌了，吃起来口感也是非常的不错，那么，大家知道怎么制作吗?

　　 凉拌黄花菜

　　材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

　　做法

　　1、我们先将黄花菜用清水浸泡半个小时作用，然后再将青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗干净了，将青瓜、胡萝卜切丝。

　　2、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

　　3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

　　4、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中，加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

　　5、用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。

　　6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。

　　7、我们在最后是可以加入一些香芝麻和白醋进行均匀的搅拌，大家是可以结合自己的口味加入一些配料。

　　功效：我们食用黄花菜是可以很好的健脑益智，而且是有一定的抗衰老的作用，大家食用一些黄花菜是有利于身体营养的均衡，现在我们的工作都是比较的繁忙，食用一些黄现在花菜可以缓解疲劳和防治失眠，在一定的程度上可以缓解我们抑郁的情绪。而且黄花菜也是清热解毒的佳品，具有一定的消炎杀菌的作用。现在天气也是越来越热了，我们食用一些凉拌黄花菜是非常不错的选择。

　　黄花菜是很多人都非常喜欢的一种食材，口感是非常的不错，可以制作很多的菜肴，大家如果是喜欢凉拌的做法，就是不妨参考上面的步骤自己动手做一做，大家可以结合自己的口味，加入一些自己喜欢的食材。

用料

主料大白菜200克干黄花菜30克沙拉汁25毫升

辅料胡萝卜1小段香菜2棵

白菜拌黄花菜的做法

1、主要材料，大白菜心部分和干黄花菜

2、黄花菜提前用水浸泡半小时

3、泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍

4、清洗后的黄花菜控干水分，用手顺丝撕开条状

5、白菜洗干净后去白菜帮部分，刀和白菜帮成30度角的放向，把白菜帮片出约相隔5毫米宽的层次

6、在分割成寸段，摞起顺着切丝

7、切好后的菜帮就是这个凤尾形状丝，好入味，吃起来口感也好

8、胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分

9、黄花菜，白菜丝，胡萝卜丝在加点香菜段

10、倒入沙拉汁大拌菜口味调

11、拌匀后静置几分钟，在拌一拌就可以开动了

主料：黄花菜50g。

辅料：胡萝卜适量、盐适量、香油适量、老干妈豆豉酱适量、大蒜适量、五香粉适量、生抽适量、白醋适量。

凉拌黄花菜的做法

1、黄花菜用热水泡发。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、大蒜切碎，备用。

4、泡发的黄花菜摘去花心和根部。

5、锅内加水烧开，放入胡萝卜绰熟。

6、放入黄花菜绰三分钟。

7、绰过的胡萝卜丝和黄花菜过凉水。之后捞出沥去水分。

8、调汁：碗内放入白醋、生抽、盐、五香粉、老干妈豆豉酱、蒜碎和香油，拌匀。

9、把沥去水分的黄花菜和胡萝卜丝放入碗内，倒入调汁，拌匀。

10、装盘即可。