凉了的黄花菜，黄花菜都凉了出于什么典故？？

　　“黄花菜凉了”的典故：湖南省祁东县地区盛产黄花菜，每逢佳节，人们在喝酒庆祝后，都会以清炖黄花菜作为最后一道菜，帮助人们解酒。当客人在尽兴之余未见最后一道黄花菜汤上桌，就会说这句话。

　　黄花菜的出处

　　黄花菜的出处有很多说法。说法一：北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。

　　说法二：“黄花菜是个变种，原来是“黄花。在古诗文里，“黄花专指菊花。如相传为石所作的咏菊诗：“昨夜西风过院林，吹落黄花满地金。李清照词《声声慢》：“满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘?《醉花荫》：“莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。

　　黄花菜的意思

　　“黄花菜凉了”是俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，是批评，又是调侃，不伤人面子。

查其典故方知其意，在古诗文里，“黄花”专指菊花，宋朝诗人苏轼曾作诗：万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。

谕指事物过时无趣，但蝶被译成碟，黄花被译成黄瓜菜，意为晚了，碟子里的黄瓜菜都凉了，后又被传为黄花菜，于是有了黄花菜都凉了。

“黄花菜都凉了”还起源于一个地方的习俗，当地红、白事酒席的最后一道菜就是黄花菜，也就是给客人一个信号，大家心照不宣的吃到黄花菜就可以走人了，可想而知要吃到黄花菜说明过了好久了。

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黄花菜还有个别名就是忘忧草，嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。 据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

除了“忘忧草”，黄花菜还有诸多叫法如宜男花，安神菜。我们平时看到的黄花菜都是抽着细芽，干巴巴瘦黄，但是营养价值可不容小觑。

“黄花菜都凉了”的意思是客人来的太晚了，以至于菜都凉了。在我国一些地区黄花菜是最后一个上桌的，如果黄花菜都凉了，客人还没有来，那么就说调侃客人来的太晚，而又不至于太伤及他的面子，这也算是一个民间俗语吧。所以说中国文化博大精深。

有人说黄花其实说的是菊花，古代诗人常把黄花比作菊花，菊花在古代也可作为食物被制作，所以说黄花菜有可能说的就是菊花，菊花常被用于抒情，陶渊明最喜爱菊花。
如果别人说这一句对于你，那你下次就要抓紧时间了，这只是别人一种委婉的表达，说明你可能确实耽误了时间。做客就要有做客的礼仪。也有人说这个其实意思是回锅菜，读的太快就变成了黄花菜，这也是说人来的太晚了，没有按约定的时间到位，导致都回锅重新制作了一番。

黄花菜其实还是挺好吃的，但是它又不是什么特殊的东西，可以一直保持它的温度，它也只是普通的一道菜，随着时间的延长也会慢慢的变凉，如果说黄花菜都凉了，并不是说黄花菜可以保温，它就是胜利来的太晚了，如果他说这句话，你下次就要注意了，别再迟到了。

这也是一种委婉的表达，在中国的礼仪中也不能直接批评，你说你怎么来的这么晚，还是选择用另一种比较委婉的方式说，黄花菜都凉了，这样你的面子上在那么多人面前你也不会很尴尬，所以说我们中国的术语是建立在利益上形成的，真的是博大精深，仔细想想其实非常的有意思。

“黄花菜都凉了”，是一句俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子。

典故

“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，

后来又变成了“黄瓜菜”，之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了可不就“凉了”嘛!

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其他说法

传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。

北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。

参考资料来源：百度百科—黄瓜菜凉了

“黄花菜都凉了”是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评。相传，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，摆宴席时出的最后一道菜是黄花菜，如果你在最后一道菜凉了才来，大家当然会责怪，但为了不伤你的面子，就说”等到黄花菜都凉了”，后来就用“黄花菜都凉了”来指过的时间太久、等的时候太长的意思。

在古诗文里“黄花”专指菊花，苏轼在《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》写到“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁”，“黄花”指菊花，“明日”指重阳节第二日，“明日黄花蝶也愁”是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无爱好了，以此比喻过期的事物，最简洁、最通俗的说法就是“晚了”的意思，这恰恰和“黄花菜都凉了”是一样的意思。

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“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是由于苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以谣传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。

之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”被盛到“碟”里，你要是来晚了可不就“凉”了吗!

黄花菜开花通常是日出而开，日落而败，绽放的时间很短暂。一旦错过采摘期，就再也没机会摘到了。

黄花菜都凉了的意思便是错过了，没机会了，时间太晚了的意思。

在此句中，凉不是指温度，凉是指“垮台了”、“没希望了”、“错过了”之意。所以“黄花菜都凉了”可以理解为“错过了黄花菜这种植物的采摘时间”，比喻时间太晚了的意思。

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与黄花菜都凉了意思相近的语句：明日黄花

拼音：míng rì huáng huā

意思：比喻过时或无意义的事物。后多比喻已失去新闻价值的报道或已失去应时作用的事物。

出处：宋·苏轼《九日次韵王巩》诗：“相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁。”

白话释义：好不容易相聚在一起，不要着急回去，趁着重阳节日菊花盛开，一起赏花。要是等到“明日”，重阳节过了，不但人赏之无趣，飞舞的蝴蝶看了那过时节的菊花也会犯愁的。