刘一帆厨艺视频，厨王争霸刘一帆参加了几期？

如果从客观的角度来看的话，我觉得刘一帆的厨师水平并不是很高，毕竟刘一帆只是在费尔蒙这种普通级别的酒店里面做行副，而且你要知道在我国那种顶级的酒店是非常多的，所以如果你要让我来排的话，我觉得他的水平绝对要排出前100名之外，根本不像电视上吹嘘的那样，说他的厨师水平怎么怎么样？

但是话又说回来，刘一帆本人还是有着很多不凡的经历的，就比如说他曾经给迪拜的皇室做过晚宴，然后他所做的饭菜的可口程度，让迪拜皇室对他都是刮目相看的，所以从侧面的角度来看的话，他还是有两把刷子的，也并不像网上所说的那样不堪。

此外刘一帆不仅精通中国各种各样的菜系，而且对于西餐他也非常的精通，然后在我看来这也是最难得的，就比如说你从国内找一个顶级的厨师，你会发现他很精通中国的菜，但是你要让他做西餐的话，他就有可能会捉襟见肘，这根本不知道如何下手，就算做出来也很有可能不会满足老外的口味。

反观那些顶尖的国外厨师也是这样，他们对西餐很精通，但是他们对于中国菜是一窍不通的，所以从这一点来看的话，刘一帆还是不错的，所以说他两边有可能都不是顶级的，但是架不住他两边都会，所以从这里来看的话还是可以给他加不少分的，最后在这里祝愿刘一帆能够在厨师界混得越来越好。

说起刘一帆在厨师界的话，那是非常有名的，米其林三星大厨，颜值还挺高，看到他都不会说他是个厨师，还以为是个明星呢。

刘一帆，出生于中国台湾，毕业于康奈尔大学，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。2007年，任印度泰基酒店法餐厅厨师长。次年，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨。

2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨驾到》。刘一帆是一个非常优秀的西餐厨师，毫无疑问是精英级别，从他的履历和奖项上不难看出。在西餐界单打独斗，刘一帆愣是花二十五年的时间，征服了英国女王、迪拜王储、迈克杰克逊、贝克汉姆等名人，成为米其林餐厅、五星级酒店互相争抢的总厨。他凭自己告诉世界，中国的厨师，除了能在唐人街里面做麻婆豆腐，我们照样能做好西餐。

仅仅半年后，他所在的餐厅，就被评为迪拜年度的最佳餐厅。104位大厨，心服口服。刘一帆说自己特别不安分、爱折腾，喜欢满世界跑，在不同国家的不同餐厅都做过厨师。因为他想探寻味道、传递味道，他希望更多的中国美食走向世界。不论厨房里站满了多少严肃的保镖，上节目做菜时有多少摄像机同时在拍摄，刘一帆统统都感觉不到。因为当他穿上厨师袍的那一刻，他说：我就是标准。

第一次知道厨神刘一帆是通过《星厨驾到》这个综艺节目，可以看得出，刘一帆虽然并不太火，但在厨艺界也是有一定实力的。

厨师刘一帆可以说是没有明星命，主要是他自己给人的感觉是很高傲，给自己定位比较高，在综艺节目中，也是以老师和评委的身份出现。说话也不太圆润，比较直截了当，甚至也有补刀的习惯。

第二，刘一帆在厨艺界应该也是有一定江湖地位的，他给自己的定位非常高，这也是他为什么没有明星的命，却有明星的病的重要原因之一。自我感觉的良好，会让他在镜头面前出现一种优越感的感觉。

第三，对于他的长相来说，并不符合观众，对于帅哥小鲜肉的标准。所以在娱乐圈中，他几乎没有立足之地，当然也就没有当明星的命。但后来慢慢通过一些饮食类的综艺节目，他也慢慢的上电视，慢慢的也会养出一些明星的病。

知道这只是刘个人的风格而已。（私人没有了解，这是一以贯之的节目风格）以苛刻、不客气的态度说出一些正确的事情，对象变了会让人感受发生变化。但是中央台就是看重刘在综艺节目重个人特点突出的、有一定知名度的特性，才花钱请了他。只能怪导演组思路没有捋清楚。刘的表现基本就是“拿钱办事做节目”，不必太针对个人的黑。至于其他人提到什么尊重人之类的大道理，个人不太在意。一来这是综艺节目，要的就是效果，勾起你的爱恨。



二来厨师界一种学徒制的行业，师傅的权威向来很重要。看过不少纪录片，好声好气如沐春风的师傅没见过，虽然未必如刘这么外放。有一个厨师说过，在厨房里磨练的不仅仅是技术，还是心性。
刘一帆能成为厨艺界小红人，技术和专业背景固然重要，但是他有其他同仁没有的一些条件，他口条很好，在星厨驾到的节目里可以担纲主持人的角色，说话也流畅准确；他性格鲜明，有星相；外形好，不用解释吧。

看厨艺美食节目的感受，整个华人地区这种类型的厨师还是少了，大多数是稍显木讷的传统厨师形象。

公司做美食节目的，我是拍摄执行，嗯，跟刘一帆有过几次合作，见过几次面，简单说一下吧。我执行过的一次是刘一帆来做黄金蛋炒饭。还有一次来做过热狗和沙拉，还有15年客户的15期节目，不过这些我没有直接执行。怎么说呢，本身我也作为一名业余美食爱好者，在家经常掌勺，以及父亲是专业厨师，并开过几年饭店。
我觉得他做的菜没有什么特别突出的地方。同样的，接触过很多某京五星级饭店的行政总厨，吃过很多他们做过的菜，确实可以学到很多技巧，虽然我并没有觉得多好吃，不过主厨们的厨艺从刀法到火候掌握到摆盘到创新和坚持传统确实无可挑剔。刘一帆给我感觉，相对于其他主厨来说，并没有什么在实际突出的地方。
为人喜欢跟我们合照，签字，有时候也很亲和等等。只是在节目中比较在意自己的形象，有评论说模仿噩梦厨房的戈登，其实也无可厚非。

随着人们对于饮食的追求，中国也是陆续出现了多个著名的厨师，梁子庚和刘一帆就是其中比较知名的两个。那梁子庚和刘一帆相比谁厉害？ 

有网友比较喜欢刘一帆。刘一帆则注重于西餐，大部分就职于国外知名餐厅，其中耳熟能详的要属米其林餐厅。加上近几年《顶级厨师》和《星厨驾到》节目美食评审的身份，也使得他的知名度大大提升。他对美食的见解总是那么的独到，甚至可以说是精辟，所以获得了很多网友的认可。甚至要到他到过的餐厅打卡，可见他是多么受人喜欢。

也有网友认为梁子庚更好一些。他出生于香港，现为新加坡中餐名厨，被誉为全亚洲最年轻的创意厨师。他的主攻方向是中餐，对于中餐的食材要求很高，对中餐的做法理解也很独到。中国人比较喜欢吃中餐，西餐是甜点而已。所以，很多网友就跟着他的样子学，虽然学到的是皮毛，但也是可以在家人面前显摆一下的。 

两个人的方向不一样，再加上每个人或者每个国家的饮食习惯不同，对两位大厨的看法当然也会不同，毕竟，饮食是一件很主观的东西，要是大家都一致了，也失去了差异化的感受了，这样是不是也没有了评判的必要了？只有不一样，才能百花齐放，才能享受到不一样的美食。

每个人对美食的理解不一样，我只要吃饱就好，没有什么特殊的要求，看到窦文涛在《圆桌派》里说过，要是他觉得这顿饭不好吃，宁可饿着，就当减肥了。人家的境界就高了很多很多，他们对美食有很多挑剔，才会有梁子庚和刘一帆这样的大厨出现，才会让更多的人享受到美食。大家喜欢哪种类型的美食？

“顶级厨师九转大肠“这个梗出自综艺《顶级厨师》20120819期。

“顶级厨师九转大肠”这个梗出自综艺《顶级厨师》20120819期，选手俞涛对自己制作的菜品九转大肠的逆天解说:我去除了大部分的肠的腥味，但是我保留了一部分，我觉得保留了一部分肠的味道，才知道你吃的是大肠。

而他之所以有这番说辞，是因为在大肠的清理阶段，评委就曾提出他对大肠的去腥存在问题。在品尝阶段，评委又批评上一位选手清理过度让大肠失去了原本的风味，这一切都给他提供了足够的灵感。

《顶级厨师》简介：

是由东方卫视引进版权并制作的美食才艺秀节目，第一季共11期，第二季共24期。《顶级厨师》包括：《顶级厨师第一季》《顶级厨师第二季》。

该节目将美食背后的个人梦想放大到台前，由来自全中国各地的美食达人在2个月的时间角逐产生“顶级厨师”荣誉的获得者，来实现自己对厨艺的最终梦想。

节目第一季由曹可凡、刘一帆、李宗盛担任美食评审，最终魏瀚获得总冠军；第二季由曹可凡、刘一帆、梁子庚担任专业品委，最终赵丹获得总冠军。节目于2012年7月29日起每周日21:15在东方卫视播出。

这位厨神刘一帆在主世界还是有很高地位的，尤其擅长西餐的一些做法，曾经也参加过一些类似于厨王争霸新出驾到的做菜类节目。从这些都还是可以看出，是有一定的主持功底的。对于食材的了解及运用都还是很厉害，号称去过20多个国家，了解了当地的一些饮食文化及菜品做法。

不过网上也有人，觉得他是一个假的星级厨师，只不过是想要借其名气到内地来骗吃骗喝。不过单从他节目上的一些表现来看，人家还是有一定实力的，至少普通人还是做不出那些美味佳肴的。不过单从他发表的一些饮食理念来看，他更偏向于制作西餐而非中餐，所以中餐可能是他的一个软肋。

我认为刘既对中餐饮食文化不甚了解，制作中餐的水平也绝对一般。他会一直在节目里讲西餐之类的是哪个欧洲国家的什么传统吃法，但是绝逼看不到他能对某道中餐能逼逼出这么多话。一个能包罗万象，什么美食都能去接纳的吃货才是真吃货。一个能什么美食都研究并且兼容并包的厨子才是真厨子。

在多年前他就带着成为国际名厨的梦想，加入台北西华饭店与国际名厨Jean-Marc Caquil先生共事。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。除了烹饪，他还曾涉足市场公关和潜水教练等工作。