水果从农田到餐桌的危害 从农庄到餐桌「一定记住」

要让餐桌上的食品更安全，就应当建立完善的可追溯食品安全保障体系。这是一个系统的过程，包含食品从农场、食品生产加工企业、运输、流通、餐桌到消费者的全过程。它具有还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力，通过它可识别出发生食品安全问题的根本原因，及时实行产品召回或撤销。 应该就包括以下五个方面的内容：1、记录管理 餐饮企业对每一种食品都要进行详细记录，设立食品数据库。 卫生管理组织机构：原料的采购配送 ，原料的清洗、处理，厨师，清洁，服务；2、查询管理对于所使用的食品，都要进行编号并联网，通过输入查询可以了解食品的相关信息。从而由餐桌追溯至食品企业或农场，了解食品的完整的生产、运输、销售、制作过程。食品在采购前应进行检查，做到原料就摆正一定的品质保证。然后编号；3、 标识管理 食品标识是食品追溯系统建设中最为重要的管理信息。加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。核对其标识信息。它的基本功能是能够对食品进行跟踪识别，进行食品追溯，以备下一个加工者或消费者查询、使用；4、 责任管理 通过对标识管理，餐饮企业在发生了食品安全问题的情况下，通过传递发现问题的有关信息确定相关经营主体的责任，确定问题食品的批号，对在库存中、运输中以及已经售出的食品采取挽救措施。通过可追溯食品安全保障体系，可以确定哪个环节出现问题，明确界定在供应链不同阶段中相关主体的责任。同时做好管理工作的记录表以便了解当天发生的情况。 ；5、信用管理 信用管理是可回溯食品安全保障体系中的一项重要内容。这是餐饮企业以及供应链上其它生产经营者必须负责该阶段信息的真实性。每一阶段的从业者必须记录此阶段的进货来源，储存处理信息。同时承袭先前的生产与流通履历，并对这些记录负责。如果发生以假充真、以次充好、 擅改标章或记录的情况， 在追查食品真伪之时，便可从餐桌向上追溯，追查出不安全食品及违纪犯法的从业者，实行产品召回并依法惩处失信。

1. 农田阶段：

（1）选择合适的种植地点，避免选择污染严重的土地。

（2）采用科学的施肥方法，避免使用污染的有机肥料或化学肥料。

（3）定期清除杂草，减少害虫和病菌的滋生。

（4）定期喷洒农药，控制病虫害。

2. 采摘和运输阶段：

（1）采摘时使用清洁的工具和手套，避免手部接触食品。

（2）在采摘和运输过程中，保持食品的清洁和卫生。

（3）避免食品与有害物质接触，如重金属、有毒化学物质等。

3. 加工和储存阶段：

（1）加工前要进行彻底的清洗和消毒。

（2）采用科学的储存方法，保持食品的新鲜度和卫生。

（3）定期检查食品的质量和安全性，避免食品变质或污染。

4. 餐桌阶段：

（1）在烹饪前要进行彻底的清洗和消毒。

（2）注意食品的烹饪温度和时间，避免食品未熟或过熟。

（3）避免将已经变质或污染的食品食用。

（4）定期清洗和消毒厨房和餐具，保持卫生。

我认为，因果不是这样算的。
首先，第一环节农家人喂鸡，这是种下了因，第二个环节销售商卖鸡，并且杀鸡，这是得到了果，鸡因农家人喂养而得以存活，这是鸡之因，又因农家人赚钱而就戮，这是鸡之果，农家人花费钱财劳力喂养鸡，这是农家人之因，把鸡卖了赚钱也是得到了果，这两个环节本身就是互为因果。其次，厨师花钱买来现成的鸡，这是种了因，将其做成各种美食，这是果，同样已成一个因果轮回。最后顾客吃鸡，顾客花钱买用鸡做出来的美食，这是因，吃鸡即为果，亦成因果。
由鸡的生，到鸡被吃，期间几经因果，因果自成一体，不能分摊，唯有单独的因或者果才能分摊，但是这里每一个因已于每一个果对应，，已成一体，所以无所谓分摊因果。
通俗地讲，因就是付出，果就是回报，付出得多，回报的就越多，付出的越少，回报的就越少，付出善因，回报善果，付出恶因，回报恶果。不过，很多时候，善因善果也称善缘，于是因果越来越被理解为恶因恶果。所以一只鸡从农场到餐桌上吃，这些因果真要说是受的话，农家人，鸡，厨师，顾客都受了，假如是用机器流水线杀鸡，那么操作机器的人杀鸡是因，操作机器赚钱是果，这是其与其他人唯一的区别。

滥用食品添加剂，农产品中农药残留超标。
滥用食品添加剂，农产品中农药残留超标，饲料中添加违禁物质，假冒伪劣食品被屡屡曝光过去有段时间，我国食品安全恶性事件频发，导致公众对食品安全充满恐慌和担忧。
食品安全相关政策法规日臻完善，食品安全监管制度不断优化，食品安全风险治理面临的挑战，强化食品安全风险治理的现实路径。

食品安全从农田到餐桌全过程监管体系。按照四个最严的要求，完善农产品质量安全监督管理制度，做好与食品安全法的衔接，实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管。

由食品安全监管。“从农田到餐桌”“从流通到食用”全过程、全链条监管机制，不断完善灵武市食品药品安全治理体系，有力推进了食品安全监管工作。全过程的食品安全现代化治理体系日益完善，治理能力大幅提升。食品安全法规制度和标准规范不断健全。

红薯从田间到餐桌的过程：首先就是农民伯伯给你种出来的红薯。然后就是你的父母花钱买到了红薯。然后就是他们把公鼠做成了饭菜放在了你的餐桌上。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。卫生部已将其列为食疗的重要食品。
减肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
长寿食品：番薯早在明代，医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

过度施肥、过度农药喷淋、包装材料不合格、运输储存被污染、加工过程添加有毒有害物质、加工过程过量添加国家允许标准、食品加工过程被污染、加工程序和环境达不到卫生标准、无资质深加工、加工人员身体存在不健康因素、错误加工方式、错误使用食用方法、食品过期