怎么判断蛋糕烤没烤熟？，无烦恼厨房怎么看熟没熟？

判断熟了没有，你可以通过以下方式：

1. 通过观察锅里菜的颜色变化，比如有由青色变为暗绿色那就说明熟透了，在不起锅那就口感不怎么好了，还有就是比如牛肉、猪肉由鲜红色变为淡淡的白色，在慢慢变得有点焦了，这时就要准备出锅了，不然就烧焦了，口感可想而知。
2. 尝试吃一块咬一下，如果是软的，一下就咬断了那就是熟了。

有些菜是没必要达到咬断的地步的，因为有些东西他本来是可以生吃的，只不过熟点吃的话就口感好点，更卫生一点。

每个人的烹饪方式不一样，这个很定是会影响口感不同的，比如，厨师的菜和家里自己炒的很定是有区别的。

炸东西熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒。

做法：

用料：鸡胸肉、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用色拉油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、葱姜蒜粉适量

1、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分。

2、片成三块薄片。

3、鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎，再加两小勺玉米淀粉，抹匀后倒一大勺色拉油抹匀，腌制15分钟以上。

3、准备好面包糠，另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀。

4、锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水。

5、再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。

6、中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次。

7、炸至两面金黄取出。

8、依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉。

9、撒好粉后用刀切成条状装盘即完成制作。

蛋糕的成熟其实是一个复杂的物理和化学变化的过程，我们一般意义上说的成熟，是指蛋糕体内面粉糊化、蛋白质变性过程的完成。面粉的糊化温度理论上是56度，蛋白质完全变性的温度理论上是72度，在添加了糖和油脂后，视蛋糕大小不同，蛋糕中心温度要达到80甚至是90度以上时才能完全成熟。从蛋糕的外部表现来看，所有泡沫法蛋糕的成熟都表现为“受热膨胀——回落定型”的过程，在此过程中发生的变化简单来说是这样的：蛋糕糊进入烤箱之后，热量由模具外围向中心传导。期间，包裹在蛋白泡沫中的空气会受热膨胀，蛋糕糊中的水分子也会不断汽化，蛋糕体开始逐渐爬高；（受模具影响只能往高处膨胀，空气的膨胀和水的汽化，是蛋糕体膨胀的主要动力来源。）在膨胀的同时，蛋糕糊中的蛋白受热变性凝固，形成固体结构（可以看作是蛋糕的骨架），面粉糊化后填补到网络结构空隙中（可以看作是蛋糕的血肉），从而形成了蛋糕基本的“内部结构”；随着蛋糕的进一步受热，蛋糕体中的空气和水蒸汽膨胀到最高点并以气体形式溢出蛋糕体外，蛋糕开始回落。

此刻，由于蛋白质和淀粉形成的“网络结构”已经形成，足以支撑蛋糕本身的重量，所以蛋糕只会稍稍回落。一般来说，在蛋糕体稍稍回落数分钟后（视烘焙温度而定）我们就可以停止烘焙，将蛋糕从烤箱中取出。但这并不意味着蛋糕成熟过程的结束，实际上蛋糕体传导热的过程是很慢的。哪怕我们的烤温再高，热量也不可能很快传导至蛋糕的中心，所以蛋糕的中心完全成熟需要一定的时间。因此停止烘烤后，蛋糕的中心温度也不会马上下降，蛋糕仍会处于成熟的过程，直至将蛋糕取出倒扣放凉。这时整个蛋糕成熟过程才算全部结束。我们可以发现蛋糕的“架”和“血肉”对于蛋糕的成熟是非常关键的。

以番茄鱼为例，玩法如下：

1、打开游戏，如图所示点击打开冰箱。

2、如图所示点击选择【鲫鱼】。

3、如图所示在毯子上点击选择【番茄】食材。

4、如图所示将食材放到锅里翻炒并加入调料。

5、如图所示出锅后将番茄鱼放到烤盘中进行烘烤完成制作。