无烦恼厨房怎样才算东西熟了，无烦恼厨房怎么看熟没熟？

既然是无烦恼的厨房的话，
那么肯定是用不着担心这个问题的，
说不定熟了会自动关火，
或者熟了自动给出提示音，
肯定是用不着考虑而且是没有烦恼的。

1、食用油刚下锅时，都会起油沫，当油完全熟时，便不再看见油沫。

2、此时还会冒出油烟，并不断变浓，直至起火。所以，当你完全看不见油沫，同时起油烟时，说明油已熟透了。

3、将食用油倒入锅中加热时，中火加热两三分钟后，可以将手掌放在与锅的高度平行的地方，如果没有温热的感觉，就是低温，约为100度左右；如果感觉掌心温热但不烫，就是中温，约为130度左右；如果掌心有烫手的感觉，就是高温了，约为180度左右。

4、如果不敢用手判断，可以通过观察油热的现象来判断：三四成热的低温油，油温约为90℃－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围会出现少量气泡。

5、五六成热的中温油，油温约为130℃-170℃，油面情况为有一点青烟，油从四周向中间翻动，当原料下锅时，原料周围会出现大量气泡，没有爆声。

6、七八成热的高温油，油温约为170℃-230℃，油面情况为有大量青烟上升，油面较平静，用勺子搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微爆炸声。

青菜：
厚叶子的比如盖菜和油菜，可以在切菜时菜茎和菜叶部分分开装，炒时先下锅菜茎部分，炒个10秒，再下纯菜叶部分，看见菜整体变软、颜色变深就下作料，再过30秒肯定熟了。
薄叶子的比如鸡毛菜生菜，下锅快速炒动，变软下料，再过15-20秒就好
包菜--应该就是洋白菜吧。这个可以先焯水一下，再炒，容易熟，容易入味。
菌类单烧一般没有什么味道，应该和荤菜做在一起。
豆芽：下锅软了之后基本就可以了。
以上时间仅供参考，这个技能需要不断实践。另外，最重要的是你每次作完总结一下，老了，下次时间短点；或反之。

汤圆以下情况才算煮熟了：
1、通过时间长短来判断，汤圆下锅后普遍用沸水煮大约7-10分钟即可；但速冻汤圆需煮时间更长，手工汤圆一般七分钟即可。
2、通过入锅状态来判断，刚入锅时未熟的汤圆沉入锅底，第一次上浮后再加一次冷水，待汤圆第二次漂浮至水面，再转文火，将漂浮在水面上的汤圆按入水底后又再次漂浮至水面即可。
3、通过煮后形态来判断，汤圆下锅，沸水中煮等待汤圆表皮呈现半透明状，且由白色变为灰色，馅的颜色隐隐约约，用勺子盛装有轻微粘勺，贴锅壁按压汤圆后会回弹，且会微微粘锅壁，此时汤圆已煮好。

你对炒菜一窍不通就不要要求美味了，先从基础做起，就是把菜炒熟，至少可以入口。
首先，先热锅，然后倒油，油要稍微加热一下，具体多少度我也没办法告诉你，七八成热吧，然后把菜倒进去炒。注意：如果锅中有水，建议先擦干或者把水烧干，不然油会溅出来。油烧的有点热了，不要太热的时候，如果是做荤菜，可以先把葱姜蒜放进油锅里煸炒，炒出香味，再把菜倒进去炒。炒的过程中，放盐、糖调味，等菜已经炒熟，可以出锅了，再放味精或者鸡精，味精不能长时间煮，所以要最后放。盐、糖、味精，是调料中最基本的三样东西，比例放对了，这个菜的味道不会差到哪里的。什么程度就是熟了，你吃过菜吗？放在盘子里的菜是什么样子，什么颜色，就表示这个样子和颜色就是熟了。初学者嘛，生一点、熟一点、甜一点、咸一点都不是什么大问题，咸淡在炒的时候可以尝，咸了就放点糖或者加点水，对了，有一些不出水的菜，炒的时候要放点水，比如说炒土豆什么的，淡了就加点盐。炒菜就是一个熟能生巧的事情，做多了就自然知道什么菜怎么炒，盐糖的比例，除了这些基本的作料，还要放一些其他作料不要，比如说酱油、醋什么的。很多婚前不会做饭的女孩子，在当了十几年妈妈以后，基本上都能烧一手好菜，当然对厨房不感兴趣，或者不愿意学习做饭，不愿意给家人做饭者除外。
你可以参照我上面说的试做一道炒青菜试试，葱姜蒜都不用放，只要放油、盐、糖和味精就行，味精的量是最少的，最小号的茶匙，一小茶匙就可以，糖是用来提味的，也要少放。青菜本来就会出水，炒的时候可以不放水，不过一开始稍微放一点水，炒出来的青菜显得饱满多汁。至于什么程度算熟了，叶子变颜色了就表示熟了，你炒的时候可以一边尝，熟不熟你总吃得出来吧。

很多人在吃煮鸡蛋的时候发现鸡蛋黄没有熟，有些蛋白也是带有水样，也证明鸡蛋并没有熟。再次煮鸡蛋就会花费很多时间，因此有人就会问煮鸡蛋怎样算熟呢?我们一般煮鸡蛋是冷水的时候放鸡蛋到锅里，直到水开也是花费时间的，因此从水开后起锅，至少要五分钟的时间，同时还能使用辨别的方法判断。
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
辨别鸡蛋是否煮熟方法主要有：
一：只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦!
二、旋转：生蛋不能旋转;熟蛋可以旋转。
三、摇动：生蛋摇动有晃动;熟蛋则没有。
四、外表：生蛋表面有污点(鸡刚生出来的蛋是湿的);熟蛋较干净。
五、照光：生蛋对太阳光有透明感;熟蛋没有。
六、温度：生蛋用手触摸(长时间)比熟蛋温度低些。
2个煮鸡蛋的小窍门：
(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。
煮鸡蛋怎样算熟呢?鸡蛋是包在鸡蛋壳里面的，我们无法准确的判断煮鸡蛋的生熟，很多人由喜欢煮很长的时候，又导致营养流失了，因此我们要掌握技巧判断鸡蛋的生熟，发现鸡蛋未熟时再放到锅里煮，通过煮的时候判断鸡蛋生熟也不能完全准确，因为鸡蛋过大时，煮的时间也会更长，因此煮鸡蛋的时间必须结合多方面的因素判断。

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