潮州菜是什么口味，你觉得潮汕菜吃起来怎么样？？

广东菜 中国有八大菜系。俗话说："八大菜系看粤菜，粤菜看潮州菜"。这说明了潮州菜的地位。潮州菜以海鲜为特色，其中最有名的是海鲜粥。经典的潮州特色菜包括潮州大成、潮州炖肉、湖广菜、潮州菜无双、八宝菜、潮汕砂锅粥、石榴鸡、黄金排骨、潮汕豆瓣酱烤鸡、生菜和龙虾。

我很喜欢潮州这个地方，因为有些食物在这个地方也很有名，我感觉还是特别好吃，而且这个食物它有很独特的味道和风味，我们可以看到它一般都是属于我们所说的香菜系列，所以我感觉还是特别好吃，很符合我们的口味。潮汕菜的另一个特点是它的乡土气息。蔬菜类的菜肴种类繁多，普通的水果和蔬菜都可以在厨房里使用。肉是炖着吃的，素菜是炖着吃的。功夫的魅力在于，菜品没有肉，却充满了肉味。菜品的主体是鲜嫩的，没有肉末。潮汕名菜有浓香芥菜、玻璃菜、八宝菜、护国菜、清醉竹笙菜等，可谓粤菜的代表。

潮菜的另一个特点是甜菜品种多，甜味特别浓。其选料广泛，用料特殊，瓜果、薯类、芋头等农产品都是常用的，而肥猪肉、猪肚、癞蛤蟆等肉料也是选择做凉拌、烫甜菜，代表性品种有金瓜芋泥、羊肉烧红薯、姜薯桃、甜绉肉等。

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我觉得潮汕菜特别好吃！

我是一个福建人，我第一次去那个地方旅游的时候就喜欢上那里的菜色和口味，我个人非常喜欢潮汕菜！

那里的卤味非常棒！“卤”的这种烹调方法历史悠久，北魏农食典籍《齐民要术》与宋代食典都有 “卤”的烹调方法记述。但目前在我国八大菜系中使用并不普遍，除了“潮菜”。

卤味在潮菜里是一道重要菜式，无论游神赛会、祭祖拜神、节日或红白喜事，以至平常日食、宴客，我们都能见到这道菜品。一般用于卤制的是三牲，常见的有卤鸭、卤鹅、卤猪。

在潮汕，随处可见的街头摊贩中，便有潮汕小吃的影子，细细品来数目种类繁多，实在让人有些应接不暇。春卷、鸭母捻、牛肉丸、肠粉、咸水粿、糯米涨猪肠、粿条卷、炒糕粿……

潮汕人吃鲜对食材的质量非常考究，重点突出一个鲜字，非鲜不吃。对于海鲜、鱼鲜烹饪则喜欢保留其原味，因而潮汕名菜中有不少以蒸炖见特色，如清蒸龙虾、清炖乌耳鳗、清蒸鲩（草）鱼、清炖鲤鱼、炖鳙鱼头配芋等，都是潮人喜吃菜肴，甚至食鱼生、虾生、生蚝等。

我个人真的超级喜欢潮汕菜，有机会我会经常去那里玩的！