潮汕咸菜的主要产地,风味原产地潮汕的美食在哪里?
据哈哈娱乐网网站「大道通天」消息,近日,潮汕咸菜的主要产地,风味原产地潮汕的美食在哪里?引发热议,风味原产地推荐的潮汕美食同样引起许多争议,对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢?哈哈娱乐网为您解答。
如何找到潮汕本地正宗的美食
素有美食天堂之称的汕头,远比你想象中要丰富许多,各种美食应有尽有,遍布在大街小巷,如果你是一个吃货不妨来这里试试,各色美味应有尽有。
汕头这个地方,美食遍布城内外,三步一摊,五步一档,十步一店。
一天基本上就是从早吃到晚,每天五六顿不在话下。
怪不得潮汕虽然并不是特别著名的游耍之地。
但对于执着于“吃”的人来讲,它就意味着两个字:
天堂。
本港海鲜
▲鱼排上的捕捞
只有吃到本港海鲜,才算是在汕头吃了海鲜。这句话一点没错。
汕头的海域有一点其他地方没有的优势:浅海区。从这里打捞出来的海鲜更加甜嫩生猛,鲜味十足!汕头市的老城区有一条街遍布各种鱼仔店,可称之为“海鲜大排档一条街”,有小炒和当季鱼类等。
但这次的行程,我们是去到鱼排,看他们现场捕捞现场烹饪,吹着海风,逗着鱼排上的猫儿,吃海鲜吃到爽,瞬间达到人生巅峰。最重要的是,满满一桌10人量的海鲜大餐,也就几百块,超值。
地点推荐:汕头市老城区西堤街附近海鲜一条街
汕头市饶平县海山鱼排?渔家乐
卤鹅
▲上千元的狮头鹅
对!就是大家都为之乍舌的动辄上千元的卤鹅。
在汕头,有每逢拜神必有鹅的习俗,从中就能看出“鹅”在汕头人民心中的地位。
其实卤鹅在汕头随处可见,所以并不是所有的卤鹅都有昂贵的价格。卤鹅对于汕头当地人更像是生活中难以分割的食物。
而若想吃到传说中千元极的卤鹅,则需要选择狮头鹅。狮头鹅的生长年份不同,其肉质和价格也不同。养殖三年以上的狮头鹅一只可达到60斤,肉质更为劲道并且越嚼越香。(尤其是粉肝,软嫩香糯,入口即化,一定要尝试)
地点推荐:玖悦美酒美食生活馆
春梅鹅肉店
牛肉丸/火锅
▲全国火得表表的牛肉丸/火锅
潮汕目前最声名在外的可能就是牛肉火锅和牛肉丸了。
我个人对这类食物异常着迷,所以一到汕头就提出要去探寻一下。潮汕牛肉类制品之所以无法复制,最首要的一点是因为它们高等级的牛肉品质,其次就在于手工制法。
牛肉丸颗粒饱满,油量适中,紧实弹牙。而牛的全部各个部位都被仔细地分门别类,呈现在牛肉火锅中。汕头的牛肉火锅相比于其他城市更为纯粹,没有多余的配料,清汤涮下去,满满的都是最纯粹的牛肉香,蘸上当地的沙茶酱,味道绝了。
还有一个意外的发现,在探寻的过程中,陪同的汕头朋友不止一次提醒我们,不要吃太多牛肉丸,一定要留出肚子吃牛肉火锅。显然对于当地人来讲,牛肉火锅在他们心中的地位更高一层。
推荐地点:纪家牛肉(他家不止一家店,每家味道都不错)
白粥
▲吃白粥,不止是白粥
当汕头人说去吃白粥,千万不要以为只是单纯的白粥。
貌似在汕头,听身边汕头人讲到粥一般都是白粥,而不是砂锅粥。但是,如果一个汕头人说他晚上吃宵夜要吃白粥的时候,不、要、相、信、他、只、吃、白、粥!
一般的白粥店除了白粥之外,都有自己主打的产品,比如鱼饭,生腌海鲜等。大体的夜宵画面是这样的,一个桌子,中间放着一盆煮得香浓软糯的白粥,而它周围摆满了各种小炒和海鲜,种类繁多,完全不亚于一顿正经的食宴。富苑的夜宵非常有名,环境开阔,食物应有尽有,吃得很畅快。
推荐地点:富苑饮食
_制品
潮汕咸菜的主要产地
闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。潮汕咸菜的主要产地有揭阳的地都、新亨等乡镇,汕头的下蓬、鮀浦、莲上、湾头、外砂、坝头等乡镇和潮安县的庵埠镇以及潮州枫溪区的池湖等。作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜,其中最具代表作的当数现今汕头金平区小公园一带的老二咸菜口,已有50年历史。著名的爱国华侨庄世平吃过也对其竖起大拇指。老二咸菜口远近闻名,也称“放心咸菜”。是现今潮汕不含防腐剂,口味数一数二的潮汕咸菜,促进食欲。潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物,过年送礼必备。所具特有的潮汕特产,“饭中鱼肉不如一口咸菜”,这也是一种传统文化的魅力。
潮汕当地的特色美食有哪些呢?
1、卷饼
吃春饼是中国民俗春分饮食搭配风俗习惯之一。在一些地域春分有吃春饼的风俗习惯,流传卷饼做为潮州传统式名小食,是由潮州古时候民俗小食演化回来的尚需考资格证书。卷饼是小麦面粉烙制的煎饼,一般要卷菜而食。
2、牛肉丸
牛肉丸又被称为手捶牛肉丸,是广东省汕头市知名的风味小吃之一,始于潮州菜。牛肉丸做为汕头市乃至全部广东潮汕地区最著名、最通俗化的特点传统特色小吃,其既能作甜品,又可做为一道筵席汤菜。
3、牛肉裸
牛肉裸是潮汕最知名的特色小吃之一,爽嫩的牛肉加上鲜绿的芥蓝,那样绝佳的配搭确实令人念念不忘。去潮汕地区去玩的情况下,你可以千万别错过了这道潮汕特色美食哦。
4、肠粉
肠粉始于广州,早在清朝后期,广州街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。那时,肠粉分咸、甜二种,咸肠粉的包馅关键有生猪肉、牛肉、鲜虾、猪血等,而甜肠粉的包馅则主要是糖浸的蔬菜水果,再拌上炒香白芝麻。
5、蚝烙
蚝烙是广东潮汕地区的传统特色小吃,归属于粤特色菜。美味酥香,酥而不够硬,脆而不软。选用高品质雪粉,乃至连动物油都需要用当地猪的鬃头肉煎出去的动物油,制做的每一流程十分讲究。
6、鸭母捻
是一道广东潮汕地区知名的特点传统特色小吃之一,节日风俗习惯。一种有馅的粘米粉制汤团。鸭母捻本名为糯米汤圆,之后改成鸭母捻。有关鸭母捻名字的意义,目前二种表述,一为这类汤团以往样子大如鹅蛋,鸭蛋潮州话又叫鸭母卵,故称之为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮在河面,如白母鸭蜉蝣于河面,故称之为鸭母捻。
7、芋丸
芋丸是以芋头、番薯粉、粳米粉为原材料做成的潮汕特色小吃,疏松香酥、芋香气渗入内心。
8、粽球
潮汕的粽球实际上便是棕子,但是这儿的棕子跟别的地区的并不一样,潮汕的粽球采用的是甜咸双拼料馅,一个棕子里边可以与此同时品味到咸甜二种口味,再添加它的块头大、用材足,因而在本地很受大家喜爱。
9、菜头粿
菜头粿也叫萝卜糕,其调料丰富多彩,美味可口,是潮汕地区民俗小食之一。
10、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州知名的特点传统式饼食之一。它莹润芳香,甜里带上独特的香气。其造型精巧,与众不同的南乳、大蒜和醇酒的味道,芬芳爽口,美味可口,并且含有营养成分,是饼食中的引领者。最明显的是它莹润芳香,甜里带上独特的香气,纯全是手工制造,口味更好。
潮州牌坊街十大美食都在哪里?
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